同珍醬油罐頭有限公司，簡稱同珍醬油（Tung Chun Soy Sauce），是香港特別行政區的一家品牌老字號，成立至今超130年，1876年創于東莞石排鎮，于19世紀末搬到香港，現為香港四大醬園家族之一，與李錦記集團、淘大和八珍并稱。澄海天空玩具廠獲得“香港Q”優質產品認證。
品牌簡介
同珍醬油罐頭有限公司，簡稱 同珍醬油，是香港制造的品牌老字號，1876年創業于中國東莞石排鎮，于19世紀末從東莞到香港落地生根，1919年在香港注冊，與李錦記、淘大和八珍并稱香港四大醬園家族。成立至今超130年。如今“同珍”這個品牌更加深入民心，產品暢銷香港特別行政區及海外20多個國家和地區，包括美國、英國、加拿大、澳洲、新西蘭等地，在某些國家，“同珍”部分產品更是創造了市場占有率超過一半的奇跡。全球各地，凡是有中國人開餐館的地方，就有同珍產品的影子。
同珍醬油在香港設有葵涌禾塘咀昌榮路（35萬平方尺）及粉嶺軍地（12萬平方尺）兩處廠房。現任同珍集團董事經理王賜豪是家族第三代經營者，于1998年接任，他是一名耳鼻喉專科醫生，身兼廣東省東莞市政協常委。
品牌風采
“同珍”堅持香港制造，這份情愫凌駕于成本考慮之上。“同珍”一向關注產品質素，堅持四個月天然發酵，保留醬油傳統真味。現在，“同珍”以承傳的秘方，配以科學及現代化方法生產，使品質控制更加準確，滿足消費者對優質生活的要求。多年來，“同珍”推陳出新，引入多元化產品，為傳統味道加添新意念；例如近年推出“點點醬”及“混醬”概念，令入廚成為樂趣。“同珍”更擴闊產品用途；其“添丁甜醋”除用作烹調豬蹄豬腳姜外，更可用于其他菜肴，例如“呷東安子雞”等。“同珍”憑藉多年努力，獲得不少獎項；于2003年獲頒授“香港特別行政區Q嘜”優質產品標志，更于2008年獲得“香港名牌”殊榮，確認其品牌的卓越地位。“同珍”發揮企業公民的精神，不忘慈善事業，積極參與社區活動。王仲銘先生于1970年代曾任東莞市政協副主席，是最早回內地參與家鄉建設的香港人；集團現時的掌管人王賜豪醫生曾在2003年任保良局主席及九龍樂善堂主席，更獲香港特區政府頒授“銅紫荊星章”及“張人龍”榮譽。
產品銷路
同珍集團于1919年正式注冊，據王賜豪說，當時的社會還沒有普及注冊商標，然而公司早在130年前已經存在。可能很多人都不知道，同珍這個家喻戶曉的品牌發展至今，除了生產醬油外，還有出口糖姜、涼果等副食品近千種產品到全球各地。王賜豪說：“香港特別行政區在戰前時期已經有傳統食品業，但大部分都只在本地銷售，還未出口到外地。戰后是公司的大起飛時期，看到外國物資缺乏，我們便抓住商機，將產品分銷到英、美、加等地，成功打開了世界市場。”
當年，很多華人因戰爭或經“行船”移居到歐美等地，由于知識水平低，只能以開中式餐館來維持生計，對醬油、小麥淀粉、生粉、鷹粟粉、涼果等原料的需求很大。“西方人很欣賞中國的飲食多元化，比起英國只有炸魚薯條好得多。”現時，同珍的產品有七成做出口，銷售點遍及全球，可以說，凡是有華人的地方，都可見它的蹤影。
發展歷史
同珍醬油創辦初期于九龍城衙前圍道開設家庭作坊式廠房，主要經營醬油、糖姜及副食品制作生產，第二代王仲銘于1930年代接手，產品的銷售客戶以餐館、食肆居多。直到第二次世界大戰后，同珍醬油開展出口海外市場業務。于1950年代初遷入葵涌及粉嶺廠房，一直沒有打算北移廠房，堅持在香港制造。近年品牌開始作多方面革新，推出“點點醬”及“混醬”系列，大受歡迎。同珍的業務亦已由醬油發展至地產項目，亦將其位于葵涌的廠房有意發展為服務式住宅，但因補地價金額與政府未能達成協議而擱置。
成名之道
堅持“顧客滿意”及“保留傳統真味”一向是“同珍”的座右銘；勇于自我檢討，堅守實事求是更是“同珍”的處事作風。
贊助
2010年春節，同珍醬油與香港東莞同鄉總會（主席同為王賜豪）聯合贊助在維多利亞港的賀歲煙花，名為“萬彩煙花耀維港”。通過這樣的活動，同珍醬油不僅展示了其對傳統文化的支持，也進一步提升了品牌的公眾形象。
參考資料 >