豚貍是一種集野味、食用、滋補于一體的珍貴草食動物，藥食兩用豚貍養殖與加工研究，是廣西藥用植物園1998~2001年承擔成果（登記號為20015607）的廣西科技廳攻關科研項目，于2001年8月通過省級專家鑒定。專家們一致認為：該課題從研究廣西壯族自治區資源優勢入手，針對廣西擁有豐富的草山坡和豐富的農作物秸桿資源，提出發展節糧型草食特種經濟動物，可提高山區農業經濟效益，增加農民收入，加快貧困山區脫貧致富。養殖和綜合開發已列入全國農業科技成果重點廣，是浙（金橋工程）和廣西（星火計劃）項目。
簡介
豚貍肉所含人體必需氨基酸十分豐富，而且所含鈣、磷、鐵、鋅、等物質，從其他動物中難以得到，其中硒被稱為“微量元素中抗癌之王”。豚貍肉營養成分組合科學，易吸收，易消化，是老、幼、病弱、產婦者皆宜的天然補品，也是高血壓等慢性疾病很好的營養治療保健品。
形態特征
豚貍體型?。?公斤左右），肉質鮮美細嫩，清香膠潤，瘦肉型，營養價值很高。經測定，豚貍肉干蛋白質含量高達19.7%，比豬肉高5.5倍，比牛肉高4.6倍，比羊肉高8.3倍，雞肉高4.3倍，鴨肉高5.6倍，比草魚高5.1倍；含脂肪僅14.8%，是高蛋白低脂肪小型食草動物。
開發價值
1、野味、滋補：通過引進野生的豚貍并不斷優化選育而成的豚貍，肉白而細嫩( 肌肉纖維極細) ，味鮮，勝過雞、鴨、魚類；豚皮富含膠質，口感肥糯，勝過鱉科裙邊。現代科學研究證明，黑色食品不僅營養豐富，而且有消除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。我國傳統中醫認為：黑色補腎、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤膚美容、強壯身體、延年益壽。貍屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質過剩，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質是甲魚的3倍。
2、藥用：豚貍肉味甘、性平，有益氣補血、解毒之功效，用以治療身體虛弱、年老腎虛、產后貧血等癥。豚貍的肉可作為生產治療癲癇的藥物，豚血可提取藥物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時間內(10天左右)食用3-4只豚貍，可穩定和緩解病情，減輕癥狀，并維持較長的時間。
3、毛皮：豚貍又是一種珍貴的皮毛動物。它的毛烏黑發亮，其亮度可與水貂媲美，毛長2厘米--3厘米，較狐屬皮毛短，符合現代服飾消毒新潮，皮板薄而軟，富含膠質，經有關皮革科研單位監測證明，豚貍的皮毛可用于生產高檔裘皮大衣和工藝飾品，具有很高的經濟價值和利用價值。
4、豚貍毛：豚貍毛中可提取膀氨酸。膀氨酸具有促進機體細胞氧化的還原功能，增加白細胞和阻止病菌發育等作用。在醫學上作用很大。
5、觀賞：豚貍性情溫和，易養易管，活潑可愛，受到人們，尤其小朋友的喜愛，可作為寵物飼養。
6、豚貍血：豚血可提取血精素，做醫學用，也可泡豚血酒或豚血粥。實臨床證明，豚血具有大葉臭花椒胳作用，常食豚貍血粥能很好調理頑固性腸胃疾病。
參考資料 >