紅花郎（紅花郎酒），是郎酒集團開發的醬香型高端產品。產于川黔交界的赤水河流域，其醬香幽雅突出，醇厚細膩，尾凈悠長。紅花郎是在繼承和發展醬香郎酒生產工藝技術過程中博采眾長、自主創新的結果。
紅花郎的研發始于2001年，2003年，紅花郎首次推出，采用了赤水河和大婁山水墨山水畫為背景，第一代紅花郎也被稱為“山水版”紅花郎；2006年，紅花郎二代進入市場，繼續保持高品質酒體層次，設計回歸宋明綠色山水畫風；2011年推出第三代紅花朗，整體設計發生較大變化，突出“朗”標志，采用紅花郎梁麥版LOGO向傳統工藝致敬；從2017年至2018年，紅花郎酒供貨價多次上調。2020年后，第四代紅花郎以山水畫向郎酒莊園致敬，品質、設計、體驗全面升級。2021年底，郎酒官宣紅花郎獨家制作中央電視臺綜藝頻道《春晚有心意——2021我要上春晚》特別節目，并獨家冠名《2022川渝春節聯歡晚會》。2022年，由郎酒與中國中央電視臺打造的“紅花郎中國節”上線。《春晚有心意》紅花郎聯名款也同時發布。紅花郎將作為2024中央廣播電視總臺《龍騰盛世神采飛揚》合作伙伴強勢回歸中央電視臺春節聯歡晚會，并將連續第三年攜手《川渝春晚》共赴巴蜀新春。
紅花郎酒在2004年3月榮獲由全國糖酒會會務領導小組辦公室和《名酒世界》雜志社聯合頒發的中國酒業包裝創新大獎《最佳視覺效果獎》。2004年10月榮獲中國工業設計協會設立的最高獎項《2004中國優秀工業設計獎》。紅花郎酒以卓越的品質、喜慶而優美的形象展示出醬香之典范，非凡的品位，堪稱名酒中的極品。2004年1月9日，在中國食品工業協會白酒專業委員會舉辦的首屆中國白酒科技大會上，紅花郎酒被指定為榮譽產品。
歷史背景
紅花郎酒產于川南邊陲赤水河流域內的二郎鎮，自古以來這里釀酒歷史悠久，其釀酒活動和飲酒嗜好可追溯到秦漢。
早在2000多年的漢朝，藺境內赤水河沿岸一帶便以生產“枸醬”而出名。據《西南夷列傳》記載，劉徹建元六年(公元前135年)，唐蒙受命出使夜郎經過赤水河流域時，當地人用自釀的“枸醬”招待他。唐蒙回到長安，把“枸醬”進獻給漢武帝品嘗，漢武帝大加贊賞，從此“枸醬”成為朝廷貢品直至唐朝。
據考證，北宋年間二郎灘一帶出現了釀制醬香的優質大曲——“鳳曲”；明朝時赤水河流域形成了“回沙工藝”的釀酒方法，這正是醬香型白酒生產工藝形成和不斷走向成熟的歷史過程?！傍P曲”指高溫曲；“回沙工藝”則指二次投糧、七輪取酒的醬香釀造工藝。
早在清末民國初，郎酒就以其“香、甜、醇、凈”的內在品質，借助于當時赤水河流域有利的水路運輸，沿赤水河——長江運銷全國，當時市值每斤約一個銀元，在中國和南亞一帶聲名遠揚。
歷史沿革
紅花郎的研發始于2001年，2003年，紅花郎首次推出，采用了赤水河和大婁山水墨山水畫為背景，第一代紅花郎也被稱為“山水版”紅花郎；2006年，紅花郎二代進入市場，繼續保持高品質酒體層次，設計回歸宋明綠色山水畫風；2009年開始，紅花郎連續三年冠名中央電視臺春節聯歡晚會“我最喜愛的春節聯歡晚會”節目。
2011年推出第三代紅花朗，整體設計發生較大變化，突出“朗”標志，采用紅花郎梁麥版LOGO向傳統工藝致敬；2017年2月25日，紅花郎系列產品正式執行2017年1月發布的調整后出廠價，其中紅花郎（10）廠價上調20元；紅花郎（15）上調40元；同年2月28日，紅花郎酒價格再次上調，此次調價是在2月25日漲價基礎上，紅花郎調整核心聯盟商供貨價，其中紅花郎（10）上調20元，紅花郎（15）上調40元和60元。同年11月9日，成都香醇郎酒銷售有限公司發布的《關于取消經銷商紅花郎訂貨配贈政策》顯示，即日起，取消紅花郎（10）和紅花郎（15）經銷商十五贈一的訂貨配額政策。此舉顯示了紅花郎兩款價格上漲超6%。從2018年1月1日起，53度紅花郎（10）供貨價將上調40元/瓶；53度紅花郎（15）供貨價將上調60元/瓶。
2020年后，第四代紅花郎以山水畫向郎酒莊園致敬，品質、設計、體驗全面升級。2021年底，紅花郎獨家制作中央電視臺綜藝頻道《春晚有心意——2021我要上春晚》特別節目，并獨家冠名《2022川渝春節聯歡晚會》。2022年，由郎酒與中國中央電視臺打造的“紅花郎中國節”上線?！洞和碛行囊狻芳t花郎聯名款也同時發布。
紅花郎將作為2024中央廣播電視總臺《龍騰盛世神采飛揚》合作伙伴強勢回歸中央電視臺春節聯歡晚會，并將連續第三年攜手《川渝春晚》共赴巴蜀新春。
地理環境
赤水河畔的二郎鎮，位于川黔交界的高山深谷之中，這里山清水秀，草木蔥蘢，重巖疊嶂，氣候濕潤溫和，四季分明，特殊的氣候和環境為醬香型酒有益微生物種群的生長和繁殖創造了良好的自然條件，是釀造優質醬香酒的必要基礎條件。在工藝中高溫堆積的過程，也是網羅空氣中、晾堂上釀酒有益微生物及其大量繁殖的過程，其種群和類別與紅花郎酒的質量風格密切相關。
水源
白酒生產是微生物繁殖及酶活動的過程。此間，都必須有水的參與，水是生命的源泉，也是釀酒的主要原料。古人對釀酒用水極為重視，總結出“湛洗必潔，水泉必香”的經驗。故有：“佳釀必有佳泉”的說法。紅花郎酒生產，以郎泉水作為釀造用水。它源于二郎大山，經上千米之厚的地下喀斯特巖層緩慢浸潤凈化，使郎泉水冬暖夏涼、清澈透明、甘洌清香而微帶回甜。有詩云：“出自幽深處，天生便沁香。水清泉且洌，釀就醬香郎”，足見其天然生成，水質穩定，是釀酒的理想水源。有關專家和相關部門曾多次對其水質進行檢測，證明郎泉水為優質礦泉水。
貯存條件
長期貯存是醬香型白酒生產工藝的特點之一。
經“回沙工藝”釀出的普通醬香型白酒，一般需要貯存3年以上，才能組合勾調出廠；而紅花郎酒則對其基酒的貯存有嚴格的規定，貯存時間必須在10年、15年（產品載明時間）以上。紅花郎酒長時間的貯存對貯酒空間要求非常大，在20世紀70年代反復論證，美酒河畔五老峰半山腰的兩個天然大溶洞用來貯藏美酒。
現在這兩個具有酒界奇觀之稱的郎酒天然大型藏酒庫——天寶洞和地寶洞，上承壁立千仞的二郎大山，下臨蜿蜒流轉的一線赤水。洞內總面積約142萬平方米，被稱為“神州第一洞藏”，1999年曾獲上海大世界基尼斯之最，洞里冬暖夏涼，常年保持19℃的恒溫。上萬壇洞藏美酒，甕壇列陣，仿若秦俑。坐年聽月，默然醇化，有“修仙煉道”之神韻。
在洞壁密布“酒苔”，滋生著成百上千的有益于酒醇化的微生物，紅花郎酒貯于洞中，經年累月，自然老熟，幽雅純正。經研究，洞內貯存的酒體，和洞外自然老熟的酒體相比，前者香氣更加柔和、優美，酒體更加細膩、協調、豐滿。
制作過程
選料
紅花郎酒在生產用料上十分講究，它根據自身的工藝特點和長期的經驗積累，特選用云貴高原及川南種植的米紅粱和小麥為原料，這種米紅粱顆粒飽滿，大小均勻，殼少皮薄，淀粉含量多，是釀造醬香型酒的好原料，可使酒體更加醇厚，醬香風格更加突出。從理化上分析：單寧含量少，糖化時間短，出酒率高；在淀粉中有95%左右為支鏈淀粉，吸水性強，容易糊化，非常適宜根霉的生長與糖化，發酵中產生復雜的香味物質，酒體豐滿醇厚。
釀造工藝
紅花郎酒的生產工藝不同于濃香型酒的續糟發酵工藝，它的釀制方法為：采用高溫大曲，兩次投糧，高溫堆積，石窖泥底的發酵窖池，8次加曲發酵，7次蒸餾取酒，每月一個次別，各次酒單獨長期貯存。這一生產工藝十分強調時令季節：端午踩曲，重陽下沙(投糧)，端午扔糟，其間需一年時間方能生產一批沙。
①每年端午節前后開始用小麥高溫制曲，重陽前結束。因為伏天氣溫高，濕度大，空氣中的微生物種類、數量多且活躍，有利于高溫大曲培養。并且在培養過程中要求曲溫高達65~69℃，在這一時節制曲能很好地保證高溫大曲的質量。
②重陽開始投糧，此時正值秋高氣爽時節，故能有效控制甘谷甜醅入池溫度，發酵平緩適度，能較好地控制1，2輪次酒的出酒率，為次年春暖花開時3，4，5輪次大回沙酒的生產打下基礎。
③經重陽下沙，每輪一月，8輪加曲發酵，7次蒸餾取酒后，時令又到端午（次年）前后，一批沙的生產接近尾聲，開始丟糟，故稱其為端午扔糟。這樣可有效地避開對釀造極為不利的炎熱盛夏，充分體現其科學性。
這一復雜的生產工藝其自身的特點，即“高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒、長期貯藏”。這“四高一長”，為紅花郎酒獨具魅力的個性、豐富的文化底蘊奠定了基石。
鑒評
作為醬香型國家名酒中的高端產品，紅花郎酒以其“醬香突出，幽雅細膩，豐滿味長”的高貴品質贏得了消費者的喜愛，在中國享有極高的知名度。紅花郎酒都具備了10年以上的貯存期，幽雅細膩，陳醬香味突出，飲用時如果是豪飲，那是體會不到其舒適的陳醬香和幽深的意境的。要體會紅花郎酒的高貴品質，按品酒的程序，得眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，然后綜合看風格。
酒色鑒評
無色透明，是對一般普通醬香白酒產品的基本要求。微黃清亮透明，是具有一定年限的醬香型白酒的基本色澤。微黃晶亮透明，是紅花郎酒特有的色澤，指酒液微黃、晶瑩清澈、透光度極好，令人產生“山中高士晶瑩雪”的感覺。
香的鑒評
將酒杯端在手里，離鼻子1~2cm，吸氣進行初聞，認真體會其舒適的陳醬香、復合香的幽雅、柔和芬芳。其陳醬香來自于陳釀10年以上的年份，其柔和芬芳來自于特殊的貯存方式——天地寶洞的貯存。酒液進口后體會其前香的幽雅，后香的悠長，空杯一段時間后再反復嗅聞其復合香的持久性。
醬香較突出、回香較長，是一般普通醬香白酒的基本評語，指酒體還不夠芳香。醬香突出、陳味較好、回香悠長，是具備了一定年限的醬香型白酒香氣的基本評語。醬香突出、陳味舒適柔和、復合香優美，幽雅，回香悠長，空杯留香持久，是紅花郎酒特有的香氣，反復嗅聞令人有意境幽深的感覺。
味的鑒評
酸、甜、苦、澀等味是白酒的基本口味。酒液進口以后，要品嘗這幾種味的整體協調性，認真體會紅花郎酒酒體的醇厚細膩的感覺、尾凈爽口的特點，初嘗后則可適當加大入口量來鑒定其回味悠長的特點。酒體醇和、較協調、回味較長，是對一般普通醬香白酒的基本要求。酒體醇厚、較協調、較豐滿、回味長，是對具備一定年限的醬香型白酒味的基本評語。酒體醇厚、細膩協調豐滿、尾凈爽口、回味悠長，是紅花郎酒所特有的味感。
格的鑒定
格就是酒體的風味風格，是酒體色、香、味的綜合印象，它是酒中各種微量香味物質達到一定比例及含量后綜合閾值的具體表現。紅花郎酒作為醬香的典范代表，釀造、勾調技術十分完善，規模生產，酒質非常穩定，其酒體柔和醇厚，醬陳香香氣馥郁，使飲者慢慢沉醉于其中，飲后不上頭，即使稍有過量也沒有什么不適的感覺。香味組分較協調，具有醬香型白酒的風格，是對一般醬香型白酒的基本要求。香味組分協調，具有醬香型白酒的明顯風格，是對具備一定年限的醬香型酒的要求。香味組分協調，具有醬香型白酒獨特風格。這也是紅花郎酒特有的風格。指酒體中的各種組分協調、合理，典型性突出。
產品種類
以上數據來源于
外觀包裝
紅花郎酒內在品質，有典雅優美的外觀形象與之匹配，創意性設計紅花郎酒瓶以紅色為基調強化郎酒個性，瓶形經105道工藝精心打磨，特別引進英國低溫紅，24K砂金花，24K亮金壓邊，充分體現了紅花郎酒的非凡品位。
紅花郎酒瓶在設計時特別注意了陶瓷酒瓶的防偽功能，并徹底解決了防偽與滲漏問題，這在陶瓷酒瓶中尚屬首創。協調的視覺效果紅花郎酒以其精美的外觀形象、鮮艷而熱烈的“中國紅”色彩和細致考究的做工給人以“精致典雅、新穎舒適、鮮艷喜慶”的感覺，不少人將之收藏和作為裝飾陳設。
價格定位
在長期的生產經營活動中，郎酒人始終恪守“誠信、務實、業績、創新”的經營理念。以“誠”當頭，合理定價。目前，紅花郎酒以10年陳釀和15年陳釀兩種產品設計，其市場定位為：10年陳釀以200元的價格搶灘中端市場，15年陳釀以400元的價格沖擊高端市場，客觀地以質定價。
獲得榮譽
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2024年2月7日，經濟觀察報報道，“紅花郎紅紅火火過春節”已點亮北京、上海、重慶、廣東、江蘇、河南、四川等全國百城地標，在全國各地營造出紅紅火火的春節氛圍；載著“紅花郎綻放全國20年+”的萬輛公交車，正穿梭于上海、浙江、哈爾濱、四川等全國百城之間，將“辦宴會享好禮”傳遞給千家萬戶。
紅花郎將作為2024中央廣播電視總臺《龍騰盛世神采飛揚》合作伙伴強勢回歸中央電視臺春節聯歡晚會，并將連續第三年攜手《川渝春晚》共赴巴蜀新春。春節期間，消費者不僅能品嘗到紅花郎的美酒，更能深入感受到其所傳遞的濃濃年味和文化底蘊。紅花郎和春晚這組幸福搭檔，將再次為國人帶來紅紅火火的經典記憶。
參考資料 >
四川郎酒集團有限責任公司.紅花郎.2024-02-09
紅花郎又上春晚了，這一次鎖定“中國節”IP. 澎湃新聞.2024-02-09
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