高平黃梨是高平市特有的地方品種，是國家地理標志保護產品。目前，高平市梨樹縣種植面積5萬余畝，分布于11個鄉鎮；鳳梨產量4萬噸，產值約4億元。黃梨產業帶動高平市2萬余農戶實現人均增收6000余元。高平市是聞名全國的黃梨之鄉，種植歷史長達1600多年。高平大黃梨果型大、肉質厚，富含原兒茶酸、熊果酸等多種有機酸，具有呵護上呼吸道黏膜、預防感染、清肺止咳等食療功效，曾被作為地方名品進貢，享有“貢梨”美譽，2015年入選“國家地理標志保護產品”。
形態特征
個大、味濃、味香、香甜適口，十分好吃，各種維生素、礦物質含量高，水份大、耐貯運。高平黃梨的含糖量很高，含糖量可達9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，屬中上等品質。高平黃梨以其個大聞名，一般梨在0.5公斤左右，最大可達2公斤；高平黃梨有一個特點，就是皮較厚、果肉略粗糙。
分布范圍
晉城市全市梨園面積1.98萬畝，約85株，9年產梨約2000萬公斤。其中大黃梨樹約26株，高平黃梨年產量1600萬公斤左右。
主要價值
現代醫學研究發現大黃梨含糖類、脂肪、蛋白質、維生素c和有機酸等。大黃梨性平味甘微澀，有清暑解渴、消食止瀉的作用。大黃梨的果汁飲料中因含有一種與胃液相類似的酵素，能分解蛋白質，幫助消化，所以飯后，特別是吃肉類和油膩食物后，吃上幾片黃梨，確實有益。
大黃梨不僅營養豐富，中醫學認為梨性為甘寒，有潤肺，清心，止咳，消痰，解肺熱、火盛、酒毒、胸悶及氣短等；據《本草綱目》記載潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、解毒，可用于感冒、支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘、解酒毒等。
古籍記載
史書《上黨廣志》記載：鐵爐村產的大黃梨在明、清時期曾作為貢品，俗稱“鐵爐貢梨”，有著“梨中皇帝”的美譽。
獲得榮譽
2015年12月4日，原國家質檢總局批準對“高平大黃梨”實施地理標志產品保護。
參考資料 >
專家學者在“梨花盛開的地方”為高平黃梨產業發展“開良方”.新華網.2024-03-23
高平市大力推動黃梨全產業鏈發展.高平市人民政府.2024-03-23
高平大黃梨.高平大黃梨.2024-09-24
愛了，愛了，高平梨早已不是你想象的樣子.晉城市人民政府.2024-09-24