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來源：互聯網

材料：牛蒡1根、柴魚片10克、高湯3/4杯 2．以小火將柴魚片烤酥松，并碾成碎屑。

基本介紹

材料：

牛蒡1根、柴魚片10克、高湯3/4杯

味醂2大匙、醬油1-1/2大匙

制作方法：

1．牛蒡以刀背將皮刮除、洗凈，再切成3mm厚斜片，浸泡冷水，待水呈茶褐色時撈起，用清水洗凈并瀝干水分。

2．以小火將柴魚片烤酥松，并碾成碎屑。

3．湯鍋中放入牛蒡、高湯和調味料，以中大火煮滾后小火，續煮至湯汁收干為止，趁熱撒上鰹魚屑，并迅速混拌即可。

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