三汁燜鍋，是創(chuàng)始人黃耕先生與其父--我國著名營養(yǎng)學(xué)家黃振歐先生，經(jīng)過潛心研究養(yǎng)生飲食，大膽創(chuàng)新，在祖?zhèn)髅胤交A(chǔ)上結(jié)合傳統(tǒng)滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說，創(chuàng)出的以宮廷菜肴精華為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。2003年8月，"全國名火鍋"評比中，"三汁燜鍋"脫穎而出，被中國烹飪協(xié)會評定為"中華名火鍋"。
出現(xiàn)
"三汁燜鍋"創(chuàng)始人簡介
黃耕總經(jīng)理現(xiàn)為中國烹飪協(xié)會會員，是中國藥膳名師、高級烹飪技師。黃耕1979年至1989年在中華老字號"同和居"任廚師（獲北京青年廚師烹飪狀元）。1989年至1991年任北京首家藥膳餐廳"龍華藥膳"廚師長，1991年創(chuàng)立"二友居"餐廳。1997年憑借一道"三巴湯"創(chuàng)立了譽(yù)滿京城的"三巴湯火鍋"。總店開在宣武門，又先后在和平里、東直門街、亞運(yùn)村街道、玉泉路開設(shè)分店。2001年"三巴湯火鍋"標(biāo)識在國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局注冊成功。2002年，黃耕將祖?zhèn)饔琶?香辣汁魚"改良成為具有現(xiàn)代環(huán)保風(fēng)格、味道鮮香綿嫩、營養(yǎng)豐富、先吃后涮的"三汁燜鍋"。2003年春"三汁燜鍋"商標(biāo)在國家商標(biāo)局注冊。2003年8月，"全國名火鍋"評比中，"三汁燜鍋"脫穎而出，被中國烹飪協(xié)會評定為"中華名火鍋"。2004年5月，"三汁燜鍋"實驗店在玉泉路開業(yè)。
發(fā)展
"三汁燜鍋"的發(fā)展
"三汁燜鍋"是創(chuàng)始人黃耕先生與其父--我國著名營養(yǎng)學(xué)家黃振歐先生， "三汁燜鍋"經(jīng)過黃耕先生多年來不斷地精心調(diào)制和苦心鉆研，展現(xiàn)出了中式快餐的特有風(fēng)范，勢頭直逼幾乎壟斷中國市場的洋快餐。用中國傳統(tǒng)飲食文化的優(yōu)勢，彌補(bǔ)了洋快餐的不足，較洋快餐而言更加營養(yǎng)美味、質(zhì)優(yōu)價優(yōu)。"三汁燜鍋"將開發(fā)出中式快餐的巨大市場，打造出中式快餐的第一品牌。
菜品特色
現(xiàn)代環(huán)保風(fēng)格、味道鮮香綿嫩、營養(yǎng)豐富、先吃后涮，回味悠長。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
營養(yǎng)價值
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原蛋白及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素a，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
參考資料 >