廣州酒家企業(yè)集團(tuán)有限公司是廣東省食文化研究會(huì)團(tuán)體會(huì)員，副會(huì)長企業(yè)單位。廣州酒家是國家特級(jí)酒家、中華餐飲名店。廣州酒家始建于1939，前身是西南酒家。作為傳統(tǒng)粵菜的代表，廣州酒家素有“食在廣州第一家”之美譽(yù)
公司簡介
“寬、容、博、大”，“集東西南北，融古今中外”，“食全食美”都為“廣味”之“廣”。“廣”的中文之義是“寬、大、多”，廣州市姓“廣”，廣闊、廣博、廣大都為“廣”。廣州具有藍(lán)色文明——海洋文化的底蘊(yùn)，“海納百川，有容乃大”就是“廣”。海洋文化的開放性，奠定了“廣州”之“廣”。廣州得天時(shí)、地理之優(yōu)勢(shì)，食物資源豐富，自古就民豐物阜，隨著秦漢以來中原飲食、文化的精華帶來了廣州，擴(kuò)大了廣州人的飲食、文化領(lǐng)域，隨著與海外進(jìn)行商品和文化的交流，廣州的飲食發(fā)展空間得到無限延伸。廣州菜用料廣而精，配料多而巧，使粵菜用料“廣”而先勝人一籌，這也是粵菜脫穎而出、名揚(yáng)海內(nèi)外的原因。
改革開放后，廣州酒家銳意創(chuàng)新、積極開拓連鎖經(jīng)營，在餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)上大力發(fā)展食品工業(yè)。企業(yè)規(guī)模由原來的一間店發(fā)展為包括有6間高級(jí)酒家、1個(gè)大型食品生產(chǎn)基地及30多間連鎖食品商場(chǎng)等在內(nèi)的大型飲食企業(yè)集團(tuán)；總資產(chǎn)和年?duì)I業(yè)額分別由原來的60多萬元和800多萬元增長至現(xiàn)在的4億多元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在2000年全國餐飲業(yè)業(yè)績排名中，廣州酒家身全國十強(qiáng)，居全省首位。
廣州酒家環(huán)境優(yōu)美，位于文昌南路的總店外立面采用意大利貴妃紅大理石裝修，建筑為回廊式設(shè)計(jì)，內(nèi)設(shè)大井，種有榕樹，榕蔭如蓋；廳房布局合理，古色古香的“滿漢宮”，更是雍容華貴，整個(gè)酒家散發(fā)出一種傳統(tǒng)的東方美感。在餐飲服務(wù)方面，廣州酒家常年供應(yīng)數(shù)千款佳肴美點(diǎn)，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，有“一品天香”、“麻皮乳豬”、“三色龍蝦”、“白玉羅漢”、“廣州文昌雞”、“百花釀鴨掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌湯餃”、“沙灣原奶撻”等名點(diǎn)。首家推出了“滿漢大全筵”和“仿唐、宋、元、明、清五朝華筵”等仿古宴席，備受飲食界推崇，在歷屆世界性、全國性及地區(qū)性的烹任大賽中，廣州酒家屢獲金牌。在食品工業(yè)方面，廣州酒家投資二億元于番禺南村建成了利口福食品有限公司。公司引進(jìn)了多條先進(jìn)的生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)的中秋月餅、速凍食品、廣式秋之風(fēng)臘味、西餅面包、方便食品等系列品種已占據(jù)了一定的國內(nèi)外市場(chǎng)，其中中秋月餅今年銷售額達(dá)1.1億元。廣州酒家飲食企業(yè)集團(tuán)經(jīng)營品種從原來單一的傳統(tǒng)粵菜茶點(diǎn)，發(fā)展為現(xiàn)在的酒菜茶點(diǎn)、西餐西餅、速凍食品、廣式臘味、即食方便食品、肉類制品、速凍盤菜、飲食餐料等多個(gè)系列，可謂“食全”。
廣州酒家現(xiàn)有職工2400多人，技術(shù)力量雄厚，擁有中級(jí)職稱以上技術(shù)人員666人，其中高級(jí)烹技師19人、高級(jí)點(diǎn)心師15人、高級(jí)服務(wù)技師13人，先后有數(shù)十人次在歷屆全國及世界烹任大賽中獲獎(jiǎng)。
公司榮譽(yù)
廣州酒家多次被評(píng)為全國、省、市“優(yōu)秀企業(yè)”、“先進(jìn)集體”、“文明單位”，如“中華老字號(hào)”、“國家二級(jí)企業(yè)”、“國家特級(jí)酒家”、“全國十佳酒家”、“全國精神文明建設(shè)工作先進(jìn)單位”等等；企業(yè)有3人榮獲“全國勞動(dòng)模范”稱號(hào)；董事長溫祈福更獲全國“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/a>”、全國優(yōu)秀企業(yè)家“金球獎(jiǎng)”’等榮譽(yù)。
2023年，《2023中國網(wǎng)絡(luò)零售TOP100》發(fā)布，廣州酒家企業(yè)集團(tuán)有限公司排名第67位。
公司產(chǎn)品
廣州酒家的海鮮食品、野味系列各式菜點(diǎn)也深受顧客喜愛。其中“三色龍蝦”、“嘉禾雁扣”、“廣東叉燒”、“麻皮乳豬”、“香酥鴨”、“奶油裱花蛋糕”、“七星伴月”、“瑞土蛋卷”、“牛角包”等，先后獲國際、國內(nèi)烹飪大賽的金牌、銅牌和金鼎獎(jiǎng)。廣州酒家的廚點(diǎn)師們多次代表國家到國外參加世界性烹飪大賽，奪得多個(gè)世界大獎(jiǎng)；由名師精心研制的“漢滿全晏”、“滿漢精選”、“南越王晏”等蜚聲海外，令不少顧客慕名而來；廣州酒家的月餅獲得“國餅”的稱號(hào)；酒家名廚、名菜、名點(diǎn)層出不窮，企業(yè)先后被各級(jí)有關(guān)部門評(píng)為“國家特級(jí)酒家”，可謂“食美”。
公司業(yè)績
2023年4月26日，廣州酒家公告，公司一季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入9.2億元，同比上漲23.09%；歸母凈利潤6924.55萬元，同比上漲31.87%；基本每股收益0.1218元。
2023年5月21日，廣州酒家公告，經(jīng)初步核算，2023年1-4月，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入11.52億元，同比增長24.2%，歸屬于上市公司股東的凈利潤7108.48萬元，同比增長63.4%。
2023年8月29日，廣州酒家公告，公司上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入17.34億元，同比增長21.77%；歸屬于上市公司股東的凈利潤8004.91萬元，同比增長47.00%；基本每股收益0.14元。
參考資料 >
廣州酒家集團(tuán)股份有限公司.天眼查.2024-08-02
2023中國網(wǎng)絡(luò)零售Top100榜單發(fā)布.中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì).2023-06-17
廣州酒家：一季度歸母凈利潤同比漲31.87%，餐飲業(yè)務(wù)收入增長55.13%.界面新聞.2023-04-27
廣州酒家：前4月歸母凈利7108.48萬元，同比增63.4%.界面新聞.2023-05-22
廣州酒家：上半年歸母凈利潤8004.91萬元，同比增長47.00%.界面新聞.2023-08-31