楓橋香，諸暨市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。楓橋香榧?xì)け ⑷鉂M、松脆、香酥，是中國稀有的干果之一，楓橋香榧樹壽命長達400-500年，故有“壽星樹”之稱，楓橋香榧樹結(jié)果也十分奇特，一代果實需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。
楓橋香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤腸、消痔等功能，楓橋香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲病，故食用時不必細(xì)加去衣。香榧樹的經(jīng)濟價值亦很高，樹身紋理致密，既耐水濕又不易變形，用來制作家具、造船和工程建筑，質(zhì)地精良，其樹皮可以提取單寧，生鮮的榧?xì)ず?a href="/hebeideji/2137004692042089748.html">檸檬醛，提純后可作化學(xué)芳香油。
楓橋香榧栽培歷史悠久，早在唐朝就享有盛譽，唐朝宰相李德裕稱“木之奇哉有稽山之海棠榧檜”，至清朝末期，楓橋鎮(zhèn)上已有專業(yè)加工香榧的工場和經(jīng)銷香榧的果品商店，成為全國著名的香榧集散地，這里的山貨行把收購進來的香榧裝入小竹簍、貼上“楓橋香榧”的大紅商標(biāo)，遠(yuǎn)銷各地，從此，楓橋香榧的名氣就廣為傳播了。浙江省的香榧諸暨市產(chǎn)量最多，而楓橋的香榧產(chǎn)量占了全市的大半、質(zhì)量最好，因稱楓橋是“香榧之鄉(xiāng)”。2010年12月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“楓橋香榧”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。
產(chǎn)地環(huán)境
地形地貌
楓橋香榧產(chǎn)自浙江省諸暨市，諸暨市全境處于浙東南、浙西北丘陵山區(qū)兩大地貌單元的交接地帶，由東部會稽山低山丘陵、西部龍門山低山丘陵、中部浦陽江河谷盆地和北部河網(wǎng)平原組成。四周群山環(huán)抱，地勢由南向北漸次傾斜，形成北向開口通道式斷陷盆地。境內(nèi)東、西部為低山丘陵，富有林木、礦藏。東部會稽山脈，主峰東白山太白尖海拔1194.6米，為境內(nèi)最高峰；西部龍門山脈，主峰三界尖海拔1015.2米，為境西部最高峰。中部為河谷盆地，多沃土良田，北部為河網(wǎng)平原，水資源充沛。
境內(nèi)四周群山環(huán)抱，一江縱貫其中。東西部為低山河谷盆地，北部為湖畈河網(wǎng)平原，構(gòu)成向北開口通道式盆地。境內(nèi)群山均屬仙霞森林公園山系。東部會稽山脈為浦陽江、曹娥江、東陽江分水嶺；西部龍門山脈為浦陽江、富春江分水嶺。河流屬浦陽江水系。浦陽江縱貫?zāi)媳?，境?nèi)干流長67.6千米，東西8條支流呈葉脈形展開。
氣候特征
諸暨市境地處浙中內(nèi)陸，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨水較多，光照充足，年溫差大于同緯度鄰縣，小氣候差距顯著，具有典型的丘陵山地氣候特征。氣溫年平均為16.3℃，常年平均降水量約1373.6毫米，降水日年均約158.3天，相對濕度約82%，日照市年均約1887.6小時，年日照百分率為45%，適宜種植香榧。
歷史淵源
漢朝，《名醫(yī)別錄》記載榧實生永昌（楓橋古稱永昌），彼子生永昌山谷。
南宋，《嘉泰會稽山志》載：稽山之榧，多佳者。
清朝末年，楓橋鎮(zhèn)上致和等3家商號收購香榧，加工成雙熄香榧，運銷滬杭。
民國二十三年（1934年），《諸暨縣物產(chǎn)及農(nóng)村狀況》記載：諸暨縣年輸出香榧3400擔(dān)（170噸），用船、火車運銷滬杭。
生產(chǎn)情況
截至2017年底，諸暨香榧栽培面積13.6萬畝，百年以上古樹4.1萬株，其中千年以上古樹27000余株，年均香榧干果產(chǎn)量1200余噸，年產(chǎn)值達6億元。
獲得榮譽
2010年12月24日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“楓橋香榧”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。
地理標(biāo)志
地域保護范圍
楓橋香榧地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為諸暨市楓橋鎮(zhèn)、趙家鎮(zhèn)、東白湖鎮(zhèn)、陳宅鎮(zhèn)、璜山鎮(zhèn)、嶺北鎮(zhèn)、東和鄉(xiāng)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
??品種
香榧樹。
??立地條件
保護區(qū)范圍內(nèi)海拔200米至800米，土壤類型為紅壤、黃紅壤，土種黃泥土、黃泥沙土、山黃泥土和山黃泥沙土，質(zhì)地為沙壤土、壤土，土壤pH值5.0至7.5，土壤有機質(zhì)含量≥4.0%，土層厚度≥50厘米。
??栽培管理
育苗：用細(xì)榧或芝麻榧種子培育的實生苗作砧木，細(xì)榧作接穗嫁接。
定植：
（1）時間：在12月至翌年2月，選用2年以上苗齡的優(yōu)質(zhì)嫁接壯苗定植。
（2）密度：≤675株/公頃。
（3）配植雄株：需配植花期相遇的雄株3%至5%。
施肥：幼林期采用農(nóng)榧套種，以耕代撫。盛果期后以農(nóng)家有機肥為主或有機肥與三元復(fù)合肥交替使用。農(nóng)家肥45000千克/公頃·年，三元復(fù)合肥10500千克/公頃·年。
樹形：自然開心形。
環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
??采收與加工
采收：在9月上中旬用手工單粒采摘法采收。
后熟處理：采收后需經(jīng)二次堆漚法后熟，待堅果內(nèi)種皮由紅轉(zhuǎn)黑后選擇晴天洗凈曬干加工，或在陰涼通風(fēng)處貯存。
加工：以1：1的比例用粗食鹽與香榧堅果（含水量15%至20%）合炒，先用旺火將粗鹽炒到80℃至85℃，放入香榧，炒20分鐘左右，此時香榧約八成熟（果仁色淡黃、軟），出鍋用5%至8%濃度的鹽水浸泡楓橋香榧20至30分鐘，瀝干水后重返鍋中用旺火80℃至100℃的溫度炒8至10分鐘，再用50℃至60℃的文火炒10至15分鐘，至固有香氣出現(xiàn)、種仁米黃色即可。
專用標(biāo)志使用
楓橋香榧地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向諸暨市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。楓橋香榧的法定檢測機構(gòu)由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
參考資料 >
香榧 .諸暨市人民政府.2024-03-08
宣城市公布2023年第二批知識產(chǎn)權(quán)行政保護和維權(quán)援助典型案例.宣城市人民政府.2024-03-08
諸暨“楓橋香榧”順利獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志！.今日頭條.2024-08-21