豹紋鰓棘鱸，拉丁學(xué)名Plectropomus leopardus，英文名為miniatus grouper，又名青星九棘鱸、石斑魚(yú)鰓棘鱸、七星斑、紅條等。豹紋鰓棘鱸隸屬于鱸形目鮨科石斑魚(yú)亞科鰓棘鱸屬，主要分布于印度洋和太平洋中的熱帶海域，中國(guó)海南東岸和南部海域均有分布。
豹紋鰓棘鱸身體及頭部呈橄欖色至紅褐色，頭、身及奇鰭布滿細(xì)小藍(lán)點(diǎn)。胸鰭為紅色，尾鰭后緣有不明顯深色帶。豹紋鰓棘鱸的色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體型比一般鰓棘鱸瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小。藍(lán)色眼睛中有黑色的瞳仁，身上布滿白色的幼細(xì)花點(diǎn)。豹紋鰓棘鱸為肉食性魚(yú)類，生性兇猛，以魚(yú)類為主要食物，偶捕食甲殼亞門。
豹紋鰓棘鱸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)也因其色彩鮮艷，具有一定的觀賞價(jià)值，逐漸在中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港、海南省、廣東省、福建省等南方沿海省份，以及少數(shù)北部沿海地區(qū)形成了專門的豹紋鰓棘鱸人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
形態(tài)特征
體延長(zhǎng)而碩壯，標(biāo)準(zhǔn)體長(zhǎng)為體高之2.9-3.9倍。身體及頭部呈橄欖色至紅褐色，頭、身體及鰭布滿細(xì)小的藍(lán)點(diǎn)，胸鰭紅色，尾鰭后緣部分有不明顯深色帶。
豹紋鰓棘鱸魚(yú)吻略尖形突出，口裂開(kāi)闊，剖面幾乎圓形，頭中大。口大；兩頜前端各有1對(duì)大犬齒，下頜兩側(cè)有1－4犬齒。體被細(xì)小櫛鱗；側(cè)線鱗數(shù)89~99枚。背鰭連續(xù)，具1淺缺刻，7－8鰭棘，10－11鰭條；臀鰭硬棘3枚，細(xì)弱而可動(dòng)，軟條8枚，尾鰭新月形、凹形或截形。前鰓蓋骨下緣有3－4枚大的向前棘，鰓蓋骨棘很不發(fā)達(dá)。腹鰭腹位，末端延伸遠(yuǎn)不及肛門開(kāi)口；胸鰭圓形，中央之鰭條長(zhǎng)于上下方之鰭條，鰭條?15~16枚。其體長(zhǎng)可達(dá)120厘米，尾鰭無(wú)白邊。
豹紋鰓棘鱸鰓蓋有三個(gè)扁平棘，胸鰭寬大，頭部體側(cè)及鰭散布著淡藍(lán)色小斑點(diǎn)，靈片為細(xì)小的櫛鱗，吻圓鈍而眶間骨區(qū)窄，口裂很大，頭長(zhǎng)和身高相等，頭型細(xì)小，身形修長(zhǎng)，體呈橘紅色至紅褐色而身帶小黑點(diǎn)，胸鰭呈橘黃色；背鰭軟條部、尾鰭及臀鰭通常有窄的藍(lán)色緣，腹鰭呈橘紅色，也有帶藍(lán)灰色緣。
分布區(qū)域
豹紋鰓棘鱸原產(chǎn)于中國(guó)東沙群島，主要分布在印度洋西部，包括日本南部、中國(guó)臺(tái)灣、澳大利亞、斐濟(jì)等海域。多自然生長(zhǎng)于100米以下的深海。
棲息環(huán)境
豹紋鰓棘鱸主要棲息在珊瑚礁碎屑區(qū)或珊瑚繁生的潟湖及面海的礁區(qū)，亦常出現(xiàn)于外礁斜坡。為獨(dú)居性魚(yú)類，生性兇猛，極為貪食，覓食活動(dòng)主要集中在清晨及午后；幼魚(yú)以甲殼類為主要食物，尤以蝦類為主，成魚(yú)主要捕食珊瑚魚(yú)，偶有同類相食現(xiàn)象。繁殖期時(shí)會(huì)回游短距離而聚集于礁區(qū)產(chǎn)卵；為浮性卵。幼魚(yú)底棲性，警覺(jué)性高，主要棲息于珊瑚碎屑堆。因食物鏈之故，可能含有熱帶海魚(yú)毒。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
美味的食用魚(yú)，魚(yú)肉可作生魚(yú)片。在市場(chǎng)上均切成小塊出售，頭可煮清湯、背肉宜清蒸，腹肉紅燒最美。
物種研究
2012年8月，科學(xué)家們?cè)?a href="/hebeideji/7291059832433049635.html">澳大利亞大堡礁發(fā)現(xiàn)，約15%的珊瑚鱒魚(yú)鱗片上出現(xiàn)了癌變組織。研究人員推測(cè)，這可能和澳大利亞距離有著臭氧層空洞的南極洲比較近、紫外線輻射強(qiáng)烈有關(guān)。
生長(zhǎng)繁殖
豹紋鰓棘鱸的生長(zhǎng)時(shí)期長(zhǎng)，在幾十年上下。由于野生資源驟減，市面上一般為養(yǎng)殖產(chǎn)品。豹紋鰓棘鱸魚(yú)又名東星斑，東星之名，乃指該魚(yú)從中國(guó)東沙群島而來(lái)的星斑，其外形與一般石斑魚(yú)屬不同，全身布滿幼細(xì)星點(diǎn)，外皮光滑，色澤有藍(lán)色、紅色、褐色和黃色，顏色繽紛，美麗引人。
豹紋鰓棘鱸的繁殖方式有催情產(chǎn)卵，受精卵孵化和苗種培育。春季為其繁殖期，并做短距離洄游至礁區(qū)群集交配，每次皆有1條雄魚(yú)和12-13條雌魚(yú)交配，在澳洲大堡礁一代會(huì)在9-11月出現(xiàn)群集交配情景，因?yàn)槟媳奔竟?jié)不同，造就全年均有魚(yú)種上市。豹紋鰓棘鱸的另一特征是雌雄同體，幼魚(yú)經(jīng)2-3年生長(zhǎng)后完成性別轉(zhuǎn)換。
保護(hù)現(xiàn)狀
豹紋鰓棘鱸被列為受保護(hù)的魚(yú)類后，政府已經(jīng)嚴(yán)厲禁止人們捕抓這種魚(yú)，因此豹紋鰓棘鱸已經(jīng)成為稀有品種的魚(yú)類。
參考資料 >
Plectropomus leopardus .COL.2024-08-11
物種詳細(xì)信息- Plectropomus leopardus.中國(guó)生物物種名錄.2024-08-11
Plectropomus leopardus .Fish Base.2024-08-11
艷麗美味集于一身，海中帶刺的玫瑰——東星斑.中國(guó)水產(chǎn)頻道-頭條號(hào).2021-12-29
北方地區(qū)東星斑工廠化養(yǎng)殖技術(shù) - 中國(guó)知網(wǎng).中國(guó)知網(wǎng).2021-12-29