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保山小?？Х?，是云南省保山市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是中國及至全球咖啡品質(zhì)較好的咖啡之一。其顆粒均勻飽滿，氣味清新，香氣濃郁，口感醇厚，濃而不烈。

保山小?？Х确N植在云南保山市隆陽區(qū)的潞江壩，位于北緯25°至南緯30°，種植區(qū)域海拔600至1800米之間，年均氣溫穩(wěn)定在21.3℃，年日照時長達(dá)2334.5小時，降雨量700至1000毫米，晝夜溫差達(dá)16℃，有高黎貢山火山灰土壤，是一個高溫少雨、全年無霜、陽光充足的咖啡種植地。1952年，云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所在保山潞江壩引種咖啡成功，并規(guī)?；N植。1958年，保山小?？Х仍?a href="/hebeideji/7298181419314085927.html">英國市場被評為一等品。1980年，第一次中國咖啡會議在保山市召開，保山被列為全國咖啡基地。1988年，保山小粒咖啡在首屆中國食品博覽會上獲金獎。1993年，保山小粒咖啡在比利時第42屆布魯塞爾尤里卡博覽會上，獲“尤里卡”金獎。2010年12月24日，中國國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“保山小?？Х取睂嵤┑乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2020年，保山小?？Х冗M(jìn)入首批歐盟認(rèn)定的100個中國地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名錄。2022年，保山小?？Х全@批籌建國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。2023年，保山小?？Х缺涣腥雵肄r(nóng)業(yè)品牌精品培育名單。

截止2023年底，保山市咖啡種植面積穩(wěn)定在13萬畝左右，產(chǎn)量增至2.31萬噸，居云南省第三；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值增至14.31億元；全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值增至75.95億元。2022年，保山小?？Х全@ICT國際咖啡品鑒大賽金獎。2023年，保山小?？Х缺辉u為第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

自然地理

云南保山市隆陽區(qū)的潞江壩位于北緯25°至南緯30°，西靠世界物種基因庫高黎貢山，東臨國際河流怒江，種植區(qū)域海拔600至1800米之間，年均氣溫穩(wěn)定在21.3℃，年日照時長達(dá)2334.5小時，降雨量700至1000毫米，晝夜溫差達(dá)16℃，有肥沃的高黎貢山火山灰土壤，是一個高溫少雨、全年無霜、陽光充足的咖啡種植地。

歷史沿革

1952年，云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所在保山潞江壩引種咖啡成功，并規(guī)模化種植。1956年，種植獲得成功。1958年，保山小?？Х仍谟鴤惗厥袌錾媳辉u為一等品，獲“潞江一號”美稱。1960年，保山市咖啡種植面積近萬畝，并引發(fā)云南省咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的第一個熱潮。1980年，第一次中國咖啡會議在保山召開，保山被列為全國咖啡基地，并公認(rèn)為“全國咖啡之冠”。1984年，在北京展銷會上，保山小?？Х全@“中國咖啡之冠”。1992年10月，保山小?？Х仍谥袊r(nóng)業(yè)博覽會獲銀質(zhì)獎。1993年，保山小?？Х仍?a href="/hebeideji/7291513149303291904.html">比利時第42屆布魯塞爾尤里卡博覽會上，獲“尤里卡”金獎。2010年12月24日，中國國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“保山小?？Х取睂嵤┑乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并于2012年4月1日開始實施。2011年12月，為保護(hù)保山小粒咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品，保山市人民政府辦公室印發(fā)保山小?？Х鹊乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法的通知。2020年，保山小粒咖啡進(jìn)入首批歐盟認(rèn)定的100個中國地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名錄。2022年，保山小?？Х全@批籌建國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，并獲ICT國際咖啡品鑒大賽金獎。同年，保山咖啡借由電子商務(wù)平臺，銷往全國，乃至世界各地。2023年，“保山小?？Х取北涣腥雵肄r(nóng)業(yè)品牌精品培育名單，并被評為第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點推薦的云南省土特產(chǎn)品。

產(chǎn)品特點

保山小?？Х鹊念w粒均勻飽滿，氣味清新，香氣濃郁，口感醇厚，濃而不烈，具有輕淡的茉莉花、柑橘屬花和桂花香味，回甘持久，具有爽口不刺激的果酸味，可以與聞名世界的藍(lán)山咖啡相媲美。

生產(chǎn)規(guī)程

咖啡種苗

保山小?？Х冗x用鐵畢卡變種、卡蒂莫、波邦變種、S288等抗病、高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的優(yōu)良品種。有灌溉條件的在2月~3月作抗早移栽定植，無灌溉條件的在雨季來臨后移栽定植，于7月底完成移栽定植。定植后發(fā)現(xiàn)缺苗死苗要及時補(bǔ)植,當(dāng)年保苗率應(yīng)達(dá)98%以上。

種子質(zhì)量指標(biāo)

種苗

選擇地勢開闊，光照適度，靜風(fēng)，排水良好，交通方便，靠近水源和定植園地的平地或緩坡地。

土壤改良培肥

在臺面和保護(hù)帶上間套種小飯豆、豬屎豆、黃豆、花生及光葉紫花苕等綠肥或肥田作物，于每年5月結(jié)合深翻改土進(jìn)行綠肥壓青，同時加施農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥。

主要病害防治

產(chǎn)業(yè)發(fā)展

生產(chǎn)情況

截止2023年底，保山市咖啡種植面積穩(wěn)定在13萬畝左右，產(chǎn)量從2021年的2萬噸增加到2.31萬噸，均居云南省第三；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值從2021年的5.38億元增加到14.31億元、增長166%；全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2021年的37.34億元增加到75.95億元、增長103%。

模式融合

保山市堅持“咖啡莊園化、莊園景區(qū)化、景區(qū)特色化”的思路，推動“咖啡+文化、咖啡+旅游”融合發(fā)展。保山市市登記注冊咖啡館135個，6戶企業(yè)入選云南省精品咖啡莊園、旅游收入1.2億元、帶動農(nóng)戶1.42萬人。此外，其積極探索“產(chǎn)銷對接”新模式，借助電子商務(wù)、直播帶貨、網(wǎng)紅打卡等新業(yè)態(tài)，培育了“咖啡直播基地”“一座保山市”“隆陽鄉(xiāng)耕”“施韻甸美”等電商平臺直播基地，拓寬咖啡銷售渠道，提升咖啡產(chǎn)品效益。保山市市有咖啡電商企業(yè)42戶，年銷售額超4億元，提供就業(yè)崗位超5000個。

產(chǎn)業(yè)鏈

保山市規(guī)劃建設(shè)保山精品咖啡產(chǎn)業(yè)園，構(gòu)建了覆蓋生豆、烘焙豆、掛耳、速溶粉、冷萃凍干粉等全鏈條咖啡生產(chǎn)加工體系。截至2023年5月，保山市有咖啡加工企業(yè)52戶，其中精深加工企業(yè)29戶，開發(fā)出掛耳咖啡、苦咖啡、冷萃濃縮液、凍干粉等咖啡產(chǎn)品10余種，注冊產(chǎn)品商標(biāo)400余個、國家專利12項。

品牌建設(shè)

保山市通過舉辦咖啡賽事、論壇、技能培訓(xùn)等活動，著力打造保山小?？Х绕放?。截至2023年5月，保山小?？Х扔斜阮D、景蘭等26個主要品牌，其中4個獲云南省省著名商標(biāo)，3個被評為云南名牌農(nóng)產(chǎn)品，2個被評為云南省“10大名品”。

產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)

保山市采取保底收購、增加就業(yè)崗位、提高務(wù)工收入等有力措施，增加咖農(nóng)收入。2022/2023產(chǎn)季，中咖保底收購鮮果價格12元/公斤，山頂1號莊園鐵皮卡標(biāo)準(zhǔn)鮮果收購價格16元/公斤，高于全省鮮果收購均價近一倍，農(nóng)戶畝均收入較往年增加2000元以上。企業(yè)給予鮮果采摘人工價格從1元/公斤提高到2元/公斤。咖啡電子商務(wù)企業(yè)提供就業(yè)崗位已超過5000個，從業(yè)人員2453人，農(nóng)戶通過電商每月收入增加3000元以上。

保山市實施咖啡產(chǎn)業(yè)集群項目17個，獲中央扶持資金2400萬元?！侗Ｉ绞惺澜缈Х裙劝l(fā)展規(guī)劃》編制工作加快推進(jìn)。率先在全國開啟咖啡生豆價格保險，投保面積1萬畝，涉及農(nóng)戶1575戶，提升了產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力。在全省金融企業(yè)中推出“2個首例”，與上海浦東發(fā)展銀行推出首例“文旅+消?！苯鹑谥R宣傳，與農(nóng)業(yè)銀行保山分行推出首例創(chuàng)新產(chǎn)品“保山咖啡貸”，與建設(shè)銀行保山分行推出“惠懂你”咖啡信用貸款。

發(fā)展規(guī)劃

2024年，保山市聘請云南農(nóng)業(yè)大學(xué)編制《保山市世界咖啡谷發(fā)展規(guī)劃》，范圍覆蓋保山市一區(qū)一市三縣，重點包括“保山小粒咖啡”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)定的29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以“一山一江一壩”為核心區(qū)，建設(shè)多個種植、加工、研發(fā)、體驗、三產(chǎn)融合等產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)域。

文化活動

保山市市成功舉辦了國際精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、第八屆中國咖啡沖煮大賽全國總決賽、首屆“保山小粒咖啡”文化月、“中咖·到保山尋一抹咖香”保山市首屆咖啡馬拉松等系列活動。此外，其還開展咖啡進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)商超、進(jìn)高校、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)賓館等“六進(jìn)”，實施“保山小粒咖啡進(jìn)百所高校行動計劃”，到21所高校宣講保山小?？Х裙适?。

咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會的“有你必咖大禮包”讓去年考取一本的3800多名大學(xué)生把保山咖啡分享到中國各地。2023年，中國各類媒體宣傳報道保山小?？Х鹊男畔⒊^1萬條，中國中央電視臺在多個欄目全方位、多角度、多層次對保山小?？Х冗M(jìn)行了宣傳報道，提升了“保山小粒咖啡”的知名度、美譽(yù)度和品牌影響力。

2024年9月23日至9月30日，第二屆保山市小粒咖啡文化周活動在云南省保山產(chǎn)業(yè)園區(qū)咖啡文化園舉辦，活動內(nèi)容包括以咖啡為主的商展、保山“潞頂咖啡椰賀杯”短視頻技能競賽、“咖香隆陽·好柿連連”電商直播大賽、隆陽區(qū)2024年小?？Х仁痉缎约寄芨傎?、保山市供銷合作社聯(lián)合社“供銷集市”暨電子商務(wù)培訓(xùn)等活動。同時，在第二屆“保山小?？Х取蔽幕芷陂g，保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局向媒體介紹了規(guī)劃建設(shè)“世界咖啡谷”的情況。