一種營(yíng)養(yǎng)美味、簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜。主料有西紅柿、雞肉、洋蔥、柿椒。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法一
主料：雞肉80克、西紅柿100克、洋蔥50克、柿椒50克。
調(diào)料：料酒適量、番茄醬10克、食鹽3克、胡椒粉少許、烹調(diào)油10克。
步驟
1、雞肉洗凈砍成小塊，番茄切塊，洋蔥、辣椒切片備用。
2、鍋中放少量油加熱，炒番茄醬，加入雞塊、料酒、胡椒粉翻炒片刻。
3、再加入洋蔥、柿椒、西紅柿和食鹽，繼續(xù)燒10分鐘左右即可。
做法二
主料：番茄6個(gè)、雞肉（不是很大的雞）半只、雞蛋想吃就放、水（或高湯）
輔料：姜少許、蒜少許、米辣椒適量、番茄醬少許、鹽適量、油適量、雞精少許
步驟
首先，把雞肉、番茄先洗凈切成小塊備用，姜、蒜、米辣椒切成末或顆粒狀備用。
先將鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入油，再放入姜、蒜末、米辣椒（看個(gè)人接受辣的能力放）炒出味，置雞肉與鍋中同炒，因?yàn)榕麓龝?huì)雞肉不進(jìn)味，在炒雞肉的時(shí)候我放了一米米的鹽調(diào)味。
雞肉炒至變色后盛出，切記不要翻炒太久，雞肉易老。只盛出雞肉和姜蒜，將米辣椒留在鍋中。凈鍋中放入油至5成熱，放入番茄翻炒，翻炒時(shí)可入少許鹽入味，炒至番茄出汁水，用鍋鏟背均勻壓一下番茄，繼續(xù)翻炒1分鐘，加入雞精、水（或高湯）。
待湯滾開后，將雞肉中的姜蒜剔除，將雞肉放入湯中一同煮。待湯再滾開的時(shí)候，加入少量的番茄醬和適量的鹽，在湯中拌勻，再煮一分鐘便可盛出。
雞蛋是個(gè)人喜愛(ài)，看您想不想吃，我是按照在桂林市那家農(nóng)家樂(lè)吃的習(xí)慣做的。就是煎幾顆全蛋，煎好備用。番茄雞煮好后，再將煎雞蛋放入湯里面浸泡，真正十足的好吃，吃得好幸福~~！
小貼士
如果怕雞肉的番茄味不入味，或擔(dān)心雞肉過(guò)老，可以先將雞肉用適量生粉、辣椒粉、番茄醬腌制一下，再按以上方法煮。
真心推薦煎雞蛋放入番茄雞里面，超好吃。
參考資料 >