來源：互聯網
制作方法
制作材料
主料：低筋面粉135克、糖45克、煉乳15克、雞蛋1顆、無鹽黃油10克、白豆沙325克輔料：鹽0.5克、泡打粉2克、白芝麻適量、水適量、蛋黃1顆、朗姆酒5克
制作步驟
1.將雞蛋放入干凈的盆中，用打蛋器攪拌均勻。
2.將糖、煉乳、鹽和黃油加入。
3.再以隔水加熱的方式，用打蛋器攪打至完全融化為止。
4.加入過篩兩次的低筋面粉和泡打粉。
5.用刮刀拌成面團，再把面團用保鮮膜包裹，放進冰箱冷藏1小時左右。
6.將面團揉成每個約20克，再將白豆沙揉成每個約25克的圓球狀。
7.使用搟面棍或手撐將面團壓成扁平狀，再放上白豆沙，接著將面皮包起來。
8.稍微用手按壓一下面皮。
9.抓出尖尖的一端，做出油栗的外型。
10.將面團的另一端浸入水中，瀝去多余水份手，沾些白芝麻。
11.將做好的放入烤盤當中。
13.在面團的表面涂抹上雞蛋酒，最后放進以170-175度預熱的烤箱，烘烤15分鐘左右。（烤箱溫度及時間僅供參考，具體根據自己的烤箱來看）
參考資料 >
栗子饅頭.香哈網.2020-04-23