蝶豆（學(xué)名：蝶豆屬 ternatea），是豆科蝶豆屬植物。花大，單朵腋生；苞片2，披針形。莢果長5-11厘米，寬約1厘米；種子長圓形，長約6毫米，寬約4毫米，黑色，具明顯種阜。花、果期7-11月。為豆科蝶豆屬的植物。分布于印度、臺(tái)灣島、世界熱帶以及中國的廣東、海南、廣西、云南、臺(tái)灣、浙江、福建等地引種栽培。不同地區(qū)叫法不一。在日本叫蝶豆，廣東人稱藍(lán)蝴蝶，其他地方還有叫藍(lán)花豆和蝴蝶花豆的。原產(chǎn)于臺(tái)灣和印度尼西亞。全株可作綠肥。根、種子有毒。可作觀賞植物，花大而藍(lán)色，酷似鳳蝶總科。
形態(tài)特征
蝶豆，攀援狀草質(zhì)藤本。莖、小枝細(xì)弱，被脫落性貼伏短柔毛。葉長2.5-5厘米；托葉小，線形，長2-5毫米；葉柄長1.5-3厘米；總?cè)~軸上面具細(xì)溝紋；小葉5-7，但通常為5，薄紙質(zhì)或近膜質(zhì)，寬橢圓形或有時(shí)近卵形，長2.5-5厘米．寬1.5-3.5厘米，先端鈍，微凹，常具細(xì)微的小凸尖，基部鈍，兩面疏被貼伏的短柔毛或有時(shí)無毛，干后帶綠色或綠褐色；小托葉小，剛毛狀；小葉柄長l-2毫米，和葉軸均被短柔毛。花大，單朵腋生；苞片2，披針形；小苞片大，膜質(zhì)，近圓形，綠色，直徑5-8毫米，有明顯的網(wǎng)脈；花萼膜質(zhì)，長1.5-2厘米，有縱脈，5裂，裂片披針形，長不及萼管的1/2；先端具凸尖；花冠藍(lán)色、粉紅色或白色，長可達(dá)5.5厘米，旗瓣寬倒卵形，直徑約3厘米，中央有一白色或橙黃色淺暈，基部漸狹，具短瓣柄，翼瓣與龍骨瓣遠(yuǎn)較旗瓣為小，均具柄，翼瓣倒卵狀長圓形，龍骨瓣橢圓形；雄蕊二體；子房被短柔毛。莢果長5-11厘米，寬約1厘米，扁平，具長喙，有種子6-10顆；種子長圓形，長約6毫米，寬約4毫米，黑色，具明顯種阜。花、果期7-11月。
產(chǎn)地生境
產(chǎn)廣東省、海南省、廣西壯族自治區(qū)、云南省（西雙版納傣族自治州）、臺(tái)灣、浙江省、福建省；本種原產(chǎn)于印度，現(xiàn)世界各熱帶地區(qū)極常栽培。性喜溫暖、濕潤環(huán)境，耐半蔭、畏霜凍，需日照良好。在排水良好、疏松、肥沃土壤中生長良好。
栽培繁殖
花壇、庭園圍籬蔓爬、盆栽、吊盆。
花期?:?7～10月
日照市?:?日照需良好
管理?:?性喜溫暖、濕潤環(huán)境，耐半蔭、畏霜凍。
在排水良好、疏松、肥沃土壤中生長良好。隨著生長應(yīng)要架設(shè)支柱或棚架供攀爬，需經(jīng)常摘心以促進(jìn)側(cè)枝的發(fā)生。
繁殖?:?播種法，也可用側(cè)枝壓條或者插法。
浸種催芽
新鮮的蝶豆種子因?yàn)榉N皮較堅(jiān)硬不能萌發(fā)或者吸水慢，萌發(fā)率很低，出苗困難，尤其是干籽直播出苗時(shí)間較長，因而應(yīng)在播種前進(jìn)行催芽以促使早出土。催芽一般采用機(jī)械劃破種皮、熱水、硫酸和氫氧化鉀處理等方法。具體做法是選擇成熟好、飽滿、無病害的種子，40-80℃溫湯浸種15分鐘，但溫度在40-60℃范圍內(nèi)有利于幼苗的生長，超過60℃時(shí)幼苗長勢差。然后將種子撈出瀝干水，用濕毛巾包好放在20-30℃條件下催芽，20-30℃為蝶豆種子萌發(fā)的適宜溫度，其中30℃是最適溫度；2-3天后種子開始萌發(fā)，但萌發(fā)率較低，出苗不整齊，因此催芽實(shí)際用種量一般為預(yù)期播種量的4倍。蝶豆苗期雖出苗快，可出苗情況并不理想，但后勢生長非常強(qiáng)勁。
播種方法
播種期要根據(jù)定植的時(shí)間來確定，一般較定植期提前30天。蝶豆一般在春季2~3月播種育苗。具體做法是將催好芽的種子播入穴盤中，根系朝下，覆土厚度在1厘米左右，并澆透水。春季氣溫較低，要保證溫度在20℃以上。澆水遵循見干見濕的原則，即表土干了再澆水，不干不澆。
植物毒性
有毒部位：成熟種子和根部。
中毒癥狀：人畜誤食會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。
主要用途
全株可作綠肥。根、種子有毒。可作觀賞植物，花大而藍(lán)色，酷似鳳蝶總科，又名藍(lán)蝴蝶。
可作牧草，飼料、綠肥和觀賞；嫩夾可食用。
栽培技術(shù)
盆土配制
盆土宜用排水良好的沙質(zhì)壤土，也可以用基質(zhì)。基質(zhì)通常采用泥炭：珍珠巖：牛糞=4:2:1或者椰糠：蘑菇渣：泥炭：牛糞=6:6:1:1。此外，在盆土中還可加入少量過磷酸鈣以提高土壤肥力，有利于植株后期的快速生長，但加肥量不可超過土量的1/4-1/3，以免燒根。加入的牛糞必須經(jīng)過堆漚腐熟，不能加入生的牛糞。盆土可用1000倍多菌靈澆灌消毒。
上盆定植
待小苗長至20-30厘米左右，即可移栽上盆，并澆定根水，以無積水為好，有利于早緩苗。5天后選擇晴天噴施1次0.2%的磷酸二氫鉀溶液。移栽同時(shí)可以架設(shè)竹枝，讓其纏繞向上生長。用長60厘米的竹竿插入盆中，采用8字型綁蔓的方法將主莖固定住，防止倒伏。
除草引蔓
春季氣溫反復(fù)，受影響較大，禾本科雜草要及時(shí)清除促進(jìn)小苗快速生長。第1次除草在定植后7天，以后每隔10天除1次。要將50厘米以下小蔓和老葉及時(shí)打掉，以防植株下部光線被遮蔽影響生長。引蔓要求分布均勻，不能過密或過疏，要防止蔓心受傷。當(dāng)小苗長至20-30厘米高時(shí)要摘心1-2次，以利于枝葉伸展擴(kuò)散。
肥水管理
由于盆栽的盆土有限，因此，要及時(shí)供應(yīng)養(yǎng)分、水分。蝶豆是生長迅速的藤蔓花卉，宜每月施肥2-3次，用腐熟的有機(jī)肥如花生麩或尿素加磷酸二氫鉀等，也可以用固態(tài)復(fù)合肥。追肥后及時(shí)澆水。管理期間的澆水以每周1次為宜。其它時(shí)間根據(jù)土壤含水量適時(shí)澆水。
適時(shí)采摘
蝶豆的豆莢應(yīng)根據(jù)實(shí)際用途進(jìn)行適時(shí)采摘。若用于食用，當(dāng)嫩莢長到6-8厘米要及時(shí)采摘，防止變老，因?yàn)槌墒旆N子和根是有毒的，不可食用，也可采摘一部分嫩葉或嫩梢食用。若要留種用于翌年栽培，就要注意采收成熟的豆莢。
病蟲防治
蝶豆較少發(fā)生病害，主要為蟲害，有蚜蟲、葉螨科。蚜蟲可用10%吡蟲啉1500倍液或啶蟲脒1500倍噴施。紅蜘蛛可用克螨特1000倍液噴施1-2次。不能用劇毒、高毒等烈性農(nóng)藥。
食物營養(yǎng)成分
參考資料 >
蝶豆是一種怎樣的植物 .關(guān)注森林.2025-05-12