石棉草科雞是一種家禽，產(chǎn)于四川石棉縣草科藏族鄉(xiāng)。
2020年5月29日，入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。
簡介
草科雞是肉、蛋、藥兼用型的四川省優(yōu)良地方品種，因原產(chǎn)于石棉縣草科藏族鄉(xiāng)而得名。
2004年，由國家家畜禽遺傳資源管理委員會——品種審定委員會審定編寫出版的《中國家禽地方品種資源圖譜》和《中國禽類遺傳資源》將草科雞作為“肉蛋兼用型”和“藥肉兼用型”品種正式編入中國禽類遺傳資源中的“地方家禽品種”之列。
石棉草科雞為1982年確認(rèn)的產(chǎn)于四川石棉縣草科藏族鄉(xiāng)，體格碩大，肉質(zhì)鮮美的蛋肉兼用型地方優(yōu)良品種，是培育現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)肉雞的重要品種資源之一。
產(chǎn)地分布
主產(chǎn)于雅安石棉縣的草科、田灣及鄰近的新民、挖角、選鋒等鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的 高山地帶。產(chǎn)區(qū)群眾素有喜養(yǎng)大紅腹錦雞的習(xí)慣，加之海拔高、交通不便，有廣闊的天然草地和林地，形成草科雞品種形成的獨特生態(tài)環(huán)境。
生活習(xí)性
品種描述 石棉草科雞體型渾圓，體格碩大，體質(zhì)結(jié)實。頭部清秀較短，耳呈圓形，紅色；冠多為紅色單冠，6-9個冠齒。喙直而短、粗，多為黑色。肉鮮紅色呈三角形；頸長而靈活，皮膚肉色，部分為黑色。脛多數(shù)為灰黑色，少數(shù)為全黑。公雞體大雄壯，冠大直立，羽毛多為黑色，梳羽、蓑毛多為紅色，少數(shù)為黃色鑲邊黑羽。富有光澤。白鳳烏雞約占27.1%，其中有10.7%為全泰和雞，16.4%為半烏雞。烏骨雞公雞全身羽毛黑色發(fā)亮；非烏骨雞公雞約有48.8%為大紅公雞，42.2%為灰黑紅公雞。母雞羽色復(fù)雜，主要有黑黃、麻、灰、白、蘆花等色。黑羽占43.8%。成年公雞體重3.7-6.0千克，母雞體重3.1-4.2千克。石棉草科雞年產(chǎn)蛋量158枚(95-182枚)，蛋殼多為淺褐色，少數(shù)為白色。母雞216日齡開產(chǎn)，種蛋受精卵率為92.6%，受精蛋孵化率為85.4%。 6月齡公雞活重3280克，母雞活重2730克；4月齡前為快速生長期。成年公雞全凈膛屠宰率為69.59%，母雞為65.25%；草科雞肉用性能的特點是胸腿肌發(fā)達(dá)，成年公雞胸腿肌重達(dá)1169.2克，占胴體重的40-50%，母雞胸腿肌重1033.7克，占胴體重比值與公雞相近。肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美。一般性食用。草科雞適宜在氣溫-5℃-35.5℃，晝夜溫差較大，相對濕度較小的中、高山地區(qū)飼養(yǎng)。放養(yǎng)、圈養(yǎng)為主。
外貌特征
草科雞體型渾圓，體格碩大，體質(zhì)結(jié)實。頭部清秀較短，耳呈圓形，紅色；冠多為紅色單冠，6-9個冠齒。喙直而短、粗，多為黑色。肉髯鮮紅色呈三角形；頸長而靈活，皮膚肉色，部分為黑色。脛多數(shù)為灰黑色，少數(shù)為全黑。公雞體大雄壯，冠大直立，羽毛多為黑色，梳羽、蓑毛多為紅色，少數(shù)為多黃色鑲邊黑羽。富有光澤。白鳳烏雞約占27.1%，其中有10.7%為全泰和雞，16.4%為半烏雞。
烏骨雞公雞全身羽毛黑色發(fā)亮；非烏骨雞公雞約有48.8%為大紅公雞，42.2%為灰黑紅公雞。母雞羽色復(fù)雜，主要有黑黃、麻、灰、白、蘆花等色。黑羽占43.8%。
成年公雞體重3.7-6.0千克，母雞體重3.1-4.2千克。
生產(chǎn)性能
6月齡公雞活重3280克，母雞均重2730克；4月齡前為快速生長期。成年公雞全凈膛屠宰率為69.59%，母雞為65.25%；草科雞肉用性能的特點是胸腿肌發(fā)達(dá)，成年公雞胸腿肌重達(dá)1169.2克，占胴體重的40-50%，母雞胸腿肌重1033.7克，占胴體重比值與公雞相近。肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美。草科雞年產(chǎn)蛋量158枚（95-182枚），蛋殼多為淺褐色，少數(shù)為白色。母雞216日齡開產(chǎn)，種蛋受精卵率為92.6%，受精蛋孵化率為85.4%。
適應(yīng)性
草科雞適宜在氣溫-5℃-35.5℃，晝夜溫差較大，相對濕度較小的中、高山地區(qū)飼養(yǎng)。放養(yǎng)、圈養(yǎng)為主。
營養(yǎng)價值
2001年8月，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(成都)四川省農(nóng)科院中心實驗室采用“日立835.50型高速氨基酸分析儀”將草科雞和市場銷售的普通肉雞所含的氨基酸、粗蛋白，粗脂肪、脂肪酸和礦物質(zhì)元素等主要營養(yǎng)成份分生、熟雞肉進(jìn)行了對比檢測與測試，結(jié)果表明：草科雞屬高蛋白、低脂肪食品，氨基酸含量豐富，滋補性強；與市場銷售的普通肉雞相比，其蛋白質(zhì)高2.8%、脂肪低5%、賴氨酸高11.7%，甲硫氨酸高9.6%。
所獲榮譽
2020年5月29日，入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。
參考資料 >
關(guān)于公布《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2020-08-02