伊犁哈薩克自治州栽培蘋果歷史悠久，是著名的“蘋果之鄉”，世界蘋果起源地之一，至少有2000年歷史。伊犁蘋果色澤好、果肉細而多汁、味甜，商品果能達到80%，占有明顯的優勢。
伊犁蘋果色澤均勻而鮮艷，表面潔凈光亮，紅者艷如珊瑚、瑪瑙，青者黃里透出微紅，具有各自品種固有的清香味，肉質香甜鮮脆，味美可口，個頭以中上等大小均勻一致，無病蟲害，無外傷。果型大的在80毫米以上。果實可遠途運輸和長期貯藏，可貯藏到翌年5月份。蘋果含糖量高，每百克蘋果含總糖8.5%~13%，含鈣38~42毫克/千克、磷28~30毫克/千克、鐵0.2~0.4毫克/千克、鉀800~810毫克/千克，及維生素B1、維生素B2、維生素c營養價值十分高。
伊犁蘋果的由來
新疆蘋果中尤以伊犁蘋果最為出名。伊犁哈薩克自治州有"蘋果之鄉"的美譽，河谷栽種蘋果的歷史悠久，品種優良，產量豐富，其中有些優良品種為國內所罕見。如用印度和黃香蕉兩個品種雜交的陸奧，每個有一斤多重；伊犁產的以色、味、形著稱的黃元帥、國光、五星等蘋果，不僅色澤好，糖份高，而且耐儲藏，可留至來年，接上新果上市。
伊犁蘋果的特點
伊犁是世界蘋果起源地之一，至今仍 存有14萬多畝野生蘋果林。伊犁河在元代稱亦刺河，"亦刺'蘋果之意。目前有100多個品種，著名的地方品種有阿波爾特、紅蒙派斯、金塔干等。阿波爾特又名哈打果子，果 型大，色澤美觀，廣圓錐或圓形，平均果重300克，最大果重800克，果面光滑，底色黃綠，布有鮮紅色粗條紋或全部紅霞：果肉黃白色，質地松脆，汁多，味酸甜，吃起來爽口潤心。紅蒙派斯為早熟品種，扁圓形，淡黃綠色，有紅暈，果重120克，果肉白色、松脆、汁多，味甘甜。金塔干又名花青翡翠果子，圓錐或扇圓形，底色黃綠，有紅霞和紫紅色斷續條紋，果重120克，果肉黃白色，質輕沙，汁多有香氣。伊犁蘋果果形整齊，比內地同類蘋果含酸量少，含維生素和糖類多，伊犁國光含水量糖量達14．3%，每公斤蘋果含胡蘿卜素2毫克左右，蛋白質3-4克，脂肪2-3克，碳水化合物110-120克，灰分理處克左右，鈣50-100毫克，磷30一40毫克，鐵3毫克左右，天然維生素c9-11毫克；營養豐富。
參考資料 >
特克斯蘋果_購在伊犁_伊犁哈薩克自治州人民政府.伊犁哈薩克自治州人民政府.2024-02-07