來源：互聯網
炒螺螄，菜名，螺螄的烹方法，加上色拉油的搭配風味獨特，一道營養豐富的美味菜肴。
需要材料
主料：400g 螺螄
詳細做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
簡單制作
1、螺螄洗凈瀝干水分。
2、所有配料洗凈切好備用。
3、鍋里放入比平常炒菜多放點油，煸香姜、蒜、辣椒。
4 、接著倒入螺螄炒一會兒。
5、淋入適量料酒炒均。
6、再倒入適量醬油翻炒均勻。
7、加入適量鹽炒均。
8 、沿著鍋邊倒入適量清水煮1-2分鐘。
9、最后放入雞精和薄荷翻炒均勻即可。
最后提醒
買螺螄的時候，一定要精心挑選，如果中間有一個壞的螺螄，將會影響整盤菜的味道。螺螄要挑青殼螺螄，肉頭嫩，纖維又有韌勁。個頭大的肉老，難以入味，小的也不易吸出，個頭中等最好。
螺螄要提前放入裝水的盤子里，里面滴幾點油，這樣會讓螺螄更干凈。
一般會把螺螄的尾部剪開，便于食用。
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