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血鱔（學名：Monopterus albus），合鰓魚目合鰓魚科黃鱔屬動物，廣東省陽江市特產。主要分布在平岡等地海水與河水咸淡水交匯處。
特性
血鱔與黃鱔同種，陽江特產，在平岡等地海水與河水咸淡水交匯處生活。
通體紅色，給人渾身上下都充滿 “血性” 的感覺。
價值
血鱔與鱔同類。傳統醫學認為，鱔為溫補強壯劑，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。
《滇南本草》中載：“蟮魚添精益髓，壯筋骨。”
《隨息居飲食譜》：“鱔魚甘熱，補虛助力，善去風寒濕痹，通血脈，利筋骨。”
《本草綱目》中記載：“黃鱔味甘大溫無毒，主治補中益血、補虛損、婦女產后惡露淋瀝，血氣不調，贏瘦，止血，除腹中冷氣，腸鳴又濕痹氣。”
從營養分析可看出，鱔魚營養價值極高：
參考資料 >
陽江血鱔??廣東省人民政府門戶網站.廣東省人民政府網站.2024-08-02
血 鱔.株洲日報數字報.2024-08-02
血鱔:廣東僑鄉臺山人冬日“暖身”進補的優選.中國新聞網.2024-08-07