冰島普洱茶是一種上乘的普洱茶，產自云南臨滄庫的邦馬大雪山半山腰上的古老傣族村寨“冰島”。這種茶葉是由精選的冰島村云南大葉種古樹新葉經過一系列工藝加工而成。冰島村的古茶樹是我國1984年首次認定的國家級良種，自然生長情況下樹高可達4—30米，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質柔軟肥厚，部分革質。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡因4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性（茶氣）特強，濃烈甘甜。冰島普洱茶的制作工藝包括攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥等步驟。
采茶時間
早上6、7點，對于生活在都市的人來說也許還是躺在床上沉睡在夢鄉之中，而對于宮廷普洱茶農來說，這是外出采摘普洱茶葉的時間了。普洱茶葉的鮮葉采摘最佳時間在日出后半小時后，這樣就可以避免由于鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青的問題。一般是到早上十至十二點左右的時候完成采摘工作。采茶一般可以在春季、夏季和秋季三個季節進行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶則在九月底至十一月底之間，五月底至九月底為雨季茶。其中旱季春茶因為還沒有受到雨水的影響，茶氣比較充足而是制作宮廷普洱茶的最佳時機。
制作過程
殺青
殺青過程主要將鮮葉水分含量減低，可柔軟葉質與降低殺青溫度。在旱季自然陰干萎凋，在雨季則以熱風萎凋。殺青普洱茶殺青主要方式為鍋炒或滾筒式，其溫度應該在攝氏度180度以下，全程6分鐘左右，溫度與時間都需依實際投茶量、茶葉嫩度、水分含量等等因素做調整。完成后，正常茶葉葉色由鮮綠轉為深綠或墨綠色。殺青完后，仍是將茶葉攤涼，準備進行揉捻。綠茶殺青目的在于停止發酵，而普洱茶則只需使發酵減緩速度。
揉捻
揉捻的傳統制茶以手工進行揉茶，且依茶菁粗細，分粗揉與復揉二次，尤其針對梗枝部分特別著重二次復揉。現代制茶則多以機械式盤式揉茶機處理，而后再人力進行部份加工或挑揀。傳統揉捻工藝一般都是手工揉捻，但由于市場對于茶葉的需求量比較大，有些時候會使用機械設備進行揉捻，而盤式揉茶機通常會造成茶葉結塊，以制程會以解塊機進行解塊。傳統手工揉茶則無此情形出現。
毛茶干燥
毛茶干燥（曬青毛茶）揉捻完后，直接均攤在竹席或水泥曬場，以日曬干燥，曬干過程翻拌2~3次，日曬加熱輻射，一般不會超過攝氏度40度。如果干燥不完全，將會使茶菁過度發酵，甚至可能發霉現象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨綠色或深綠，葉身較薄者為略帶黃綠色，此即俗稱“曬青毛茶”。毛茶分級將曬青毛茶依芽毫多寡、心葉比例，或以單葉大小篩分等級。一般野生茶以人工方式挑選，臺地茶（茶園茶）則多以篩分機處理。到這個時候，普洱茶的生茶制作就已經完成了，如果是要制作生餅茶，那就再經緊壓成型，成為緊壓生茶餅，也就是常說的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，則需要再經過生散茶經人工快速后熟發酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶餅，也就是俗稱的普洱熟茶。
冰島茶特點
地理位置
冰島普洱茶最大特點屬茶山位置最為吸引人，在這沒有純粹追求商業價值的開發商，沒有繁華的集市，沒有利欲熏心的茶農，茶樹在這里自由生長，暢快呼吸，客觀上也成就了茶山茶樹的原生態品質。
品種特點
普洱茶來自生長在云霧高山的云南大葉種茶樹，茶芽肥厚柔嫩，內含各種豐富物質。據茶葉科學研究資料顯示：云南大葉群體的水浸出物達48.75%；茶多酚32.5%；兒茶素總量179.54（mg/g）。與外地名茶相比，云南大葉種茶茶葉的水浸出物高出3～5個百分點，茶多酚高5～7個百分點，每克的兒茶素含量高出30～60 mg。獨特的優良原料，是形成普洱茶獨特品質風格的物質基礎。
品質特點
著名茶人鄧時海先生以"香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳"八字來概括普洱茶的品質。普洱茶品質最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶葉一般來說都有要喝新鮮的，但普洱茶是茶葉中惟一有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續發酵，存放越久茶香越醇，香氣高銳持久，是云南大葉種特有的獨特香型，它滋味濃烈，醇厚穩健，湯色紅濃明亮，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質越佳。
冰島茶品鑒
1 、看葉形：冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤褐黑色。臨滄市許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶、大小富柵茶、忙波茶，類似不等于是。仔細看，他們的外形是有區別的，冰島茶的采摘功夫很規范，一芽二葉，條索清晰，最為關鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄"，即便有，所占的比例不會超過千分之五。
2、看香氣：冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，關于冰島茶的香型，因為各人嗅覺的差異，或者制作過程中的不確定性，總體感覺，以花果香型為主，就像冰糖橙的。
3、看湯色：冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁，二泡后轉黃。夏秋茶的湯色則淡，三泡后而后轉黃亮。不過從湯色分辨的確不易也不準，建議湯色不作為分辨的主要因子。
4、看回甘生津：產于臨滄市的許多茶回甘表現都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。
5、看耐泡程度：冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
6、看茶底：也就是泡飲結束以后的茶渣。冰島茶的葉底厚實、飽滿，葉形完整油潤，很關鍵的一點就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。
7、體會喉韻：冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所產生的后續體驗，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅的話，對冰島茶也算登堂入室了。
地方簡介
勐庫冰島（當地人也稱“丙島”）是雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣著名的古代產茶村，以盛產冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種茶的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發源地。該地產茶的歷史悠久，有文字記載的時間為明朝，而無文字記載的傳說卻早于明。對冰島茶的來歷有不同說法：一為當地土司“版納古茶山引入”說，一為其他地方引入說。
說起冰島，稍稍懂茶的人無人不曉。然而當年勐庫戎氏戎加升建初制所的情形遠非如此，冰島地區地處偏遠，路途艱險，外商很少來這兒收購茶葉，茶葉也賣不出高價，后來冰島村壩卡的初制所被一把火燒毀，來這里收茶的人更是越來越少。
雙江縣里的領導看到戎加升將其他初制所恢復的很好，便找到他，希望他承包被大火燒毀的冰島壩卡初制所。早在小時候，戎加升的父親就經常跟他講冰島古茶山是勐庫大葉種茶的發源地，茶樹有幾百年的歷史，在古代是傣族土司的特供茶，計劃經濟時期，冰島村因為產量少沒有得到足夠的重視，那時候冰島茶一斤鮮葉才賣到8毛錢，但是他十分的堅定冰島茶的品質。出于領導的信任和心中的理想，他承包了這個小小的初制所，這也是改革開放后冰島第一個私人初制所。
來到冰島，他給每一戶村民交上了醫療保險，村里也通上了電，他自己出資158萬修建了通下山的路。冰島村的村口還有一塊碑，就是村民們為了感恩這份厚德而修建的。后又申請注冊“冰島”商標，后來商標局裁定，因“冰島”是一個國家名，因此也錯失了“冰島”這個品牌。
因為戎加升的努力，把冰島這塊隱藏在大山中的這塊璞玉帶給世人，讓臨滄雙江的一個小山頭變成為家喻戶曉的頂級普洱茶區。
參考資料 >
冰島普洱茶簡介【歷史特點介紹】.潤元昌.2024-08-31
2018勐庫冰島茶葉精制茶廠冰島古樹龍珠普洱生茶︱甘甜柔和，回甘香甜持久，生津綿延.今日頭條.2024-08-31
冰島普洱茶的功效.中國普洱茶網.2024-08-31
云南農墾旗下“冰島老樹”普洱茶上市.今日頭條.2024-08-31
普洱茶界的“寵兒”冰島茶——特點及品鑒秘訣!.微信公眾平臺.2024-08-31
初嘗冰島.美篇.2024-08-31
冰島茶文化及歷史_茶源茶史_飲茶吧.飲茶吧.2022-12-30