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飄香榴蓮酥是一種零食，外文名Fragrance of durian cakes，是由榴蓮肉等食材制成的糕點，口感酥脆，榴蓮，又名泰國榴蓮、大靈貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木，榴蓮營養(yǎng)豐富，被稱為水果之王之美譽，具有溫補的效果。
主料
做法
1、將油皮材料混合成光滑面團。
2、油酥材料也混成面團。將兩樣面團各之蓋緊醒發(fā)二十分鐘。
3、將榴蓮去核，用勺子搗爛，加入20克白糖和20克淀粉拌勻成餡料。
4、將油皮捍開，包入油酥，邊緣捏緊
5、將包住油酥的面團捍開成片。
6、將左右兩端往中間對折，成為第一輪4折
7、將第一輪4折面團再捍開，左右再對折成第二輪4折。同樣這步驟總共3輪4折。
8、將第三輪4折好的面團捍開卷起成長柱形。用刀切成相等份。
9、取一小面團捍成圓片，包入榴蓮餡，捏緊收口。（由于面皮油份較多，捍好的皮不容易拿起，可借用刮板操作）
10、收口朝下，用同樣做法完成剩余之面團。
11、所有整形完畢，排入烤盤。如果想要用烤箱烤的，要提前預熱烤箱180度十分鐘，用上下火烤20分鐘左右完成。
榮譽
榮獲<遼寧省名菜名點>
參考資料 >
飄香榴蓮酥.美食天下.2015-03-04