短桿菌屬，放線菌目中的一屬專性好氧、過(guò)氧化氫酶陽(yáng)性、無(wú)芽孢的革蘭氏陽(yáng)性短桿狀細(xì)菌。
簡(jiǎn)介
菌落自黃色至橙色均有。生長(zhǎng)溫度20～25℃。氧化性代謝。在含4%NaCl的胰蛋白胨黃豆瓊脂上生長(zhǎng)良好。
用途
短桿菌能夠利用天門(mén)冬氨酸合成賴氨酸、Thr等。賴氨酸是一種人和高等動(dòng)物的必需氨基酸，在食品、醫(yī)藥和畜牧業(yè)上的需要量很大。在生產(chǎn)賴氨酸的過(guò)程中，當(dāng)黃色短桿菌細(xì)胞內(nèi)的賴氨酸和蘇氨酸都超過(guò)一定濃度時(shí)，就會(huì)抑制天冬氨酸激酶的活性，使賴氨酸的合成停止。科學(xué)家通過(guò)人工誘變，選育出了不能合成高絲氨酸脫氫酶的黃色短桿菌，從而解決了這一問(wèn)題。因?yàn)楦呓z氨酸脫氫酶是合成蘇氨酸過(guò)程中不可缺少的一種酶，不能合成高絲氨酸脫氫酶的黃色短桿菌，就不能合成蘇氨酸。這就解除了Thr等對(duì)天門(mén)冬氨酸激酶的抑制作用，使黃色短桿菌能不斷合成賴氨酸。在谷氨酸的生產(chǎn)過(guò)程中，可以采取一定的手段改變細(xì)胞膜的透性，使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外面，從而解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用，提高谷氨酸的產(chǎn)量。而賴氨酸單獨(dú)過(guò)量就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
例如，天津科技大學(xué)代謝控制發(fā)酵研究室長(zhǎng)期從事代謝控制發(fā)酵，特別是在氨基酸生產(chǎn)菌的選育及發(fā)酵條件的研究領(lǐng)域，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了驕人的成績(jī)。他們選育的谷氨酸、賴氨酸、鳥(niǎo)氨酸、亮氨酸、L－異亮氨酸、色氨酸、L－氨酸等生產(chǎn)菌及肌苷、鳥(niǎo)苷生產(chǎn)菌在國(guó)內(nèi)均處領(lǐng)先地位。其中“TG866－174新菌種擴(kuò)大試驗(yàn)”課題榮獲天津市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，天津市科技協(xié)作二等獎(jiǎng)。該菌種在全國(guó)推廣，產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人陳寧博士介紹，中國(guó)味精產(chǎn)量居世界首位，進(jìn)一步提高谷氨酸發(fā)酵水平，是中國(guó)在“十五”期間生物技術(shù)領(lǐng)域重點(diǎn)研究的方向之一。他們以黃色短桿菌TJ1為出發(fā)菌株，定向選育出溫度敏感突變株CN1021，在最佳發(fā)酵條件下，谷氨酸溫度敏感型菌株CN1021在6m3發(fā)酵罐上產(chǎn)酸達(dá)146g/L，糖酸轉(zhuǎn)化率達(dá)62．8%，達(dá)到國(guó)際同類(lèi)研究的先進(jìn)水平。L－纈氨酸是廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品及調(diào)味劑、動(dòng)物飼料和化妝品的必需氨基酸。陳寧博士帶領(lǐng)的實(shí)驗(yàn)室以黃色短桿菌TV10為出發(fā)菌株，選育出L－纈氨酸高產(chǎn)菌菌株TV2564。在5L發(fā)酵罐上補(bǔ)料分批發(fā)酵60h，產(chǎn)L－纈氨酸50．71g/L，達(dá)到中國(guó)同類(lèi)研究的領(lǐng)先水平及國(guó)際先進(jìn)水平。
短桿菌屬
放線菌目中的一屬專性好氧、過(guò)氧化氫酶陽(yáng)性、無(wú)芽孢的革蘭氏陽(yáng)性短桿狀細(xì)菌。菌落自黃色至橙色均有。生長(zhǎng)溫度20～25℃。氧化性代謝。
Brevibacterium
在含4%NaCl的胰蛋白胨黃豆胨瓊脂上生長(zhǎng)良好。分布在某些干酪上。G+C%(摩爾)值為60～64。模式種為擴(kuò)展短桿菌(B.linens)。本屬中的黃色短桿菌(B. flavum)能發(fā)酵葡萄糖生產(chǎn)L-谷氨酸，是重要的工業(yè)菌種。
目前對(duì)此屬是否成立尚有疑義，因模式種——擴(kuò)展短桿菌最初被描述為典型短的、不分枝的桿菌，但后來(lái)又觀察到它具有節(jié)桿菌屬的性狀。從胞壁組分的分析也發(fā)現(xiàn)原本屬的一些種可能應(yīng)歸入棒狀桿菌屬或節(jié)桿菌屬。近年來(lái)，仍有不少菌株被定名為短桿菌屬，其中有較重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的菌，如輔酶A產(chǎn)生菌和產(chǎn)多糖物質(zhì)的菌，后者可望在二次開(kāi)采石油中應(yīng)用。
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