來源：互聯(lián)網(wǎng)
菠菜與粉絲搭配貌似是種習(xí)慣，也應(yīng)該是絕配，菠菜炒時(shí)容易出湯，粉絲可以吸湯，兩種食材綜合后的菜品既很入味，也沒有多余的湯水。再添加幾條彩椒，菜品的營養(yǎng)更豐富，功效更多，很不錯(cuò)的素菜。
制作方法
制作方法一
用料
詳細(xì)步驟
制作方法二
用料
詳細(xì)步驟
制作方法三
用料
詳細(xì)步驟
制作方法四
??菠菜200克
??粉絲1小把
??朝天椒2個(gè)
??蒜1瓣
??花椒8粒
??生抽1/2勺
??食鹽1克
??白糖2克
??醋1/2勺
??植物油1勺
??香油1/2勺
菠菜粉絲的制作方法
1.菠菜清洗干凈瀝干水分；粉絲用清水泡軟備用
2.鍋內(nèi)燒開水放入粉絲快速的焯一下?lián)瞥觯馗伤郑蝗缓蟀巡げ艘灿瞄_水燙軟，撈出用白開水再?zèng)_一下
3.過好冷開水的菠菜裝盤子里；把粉絲也過涼開水，然后放到菠菜上
4.把蒜擦成蒜泥加鹽、生抽、白糖、醋、香油調(diào)成汁；炒鍋放植物油，熱后爆香花椒，然后放入切成圈的小紅辣椒后馬上關(guān)火
5.把兌好的調(diào)料汁倒在菜上，然后趁熱澆上熗好的花椒油，即可食用
烹技巧
現(xiàn)在的菠菜都很嫩，所以焯水的時(shí)候看葉子蔫下去后即可撈出，也可以在焯菠菜的水里加幾滴植物油，這樣燙出來的菜顏色會(huì)更翠綠；粉絲泡軟后焯水也要迅速，撈出來后一定要用涼開水沖一下，不然很容易黏成一坨；焯熟的菜一定要用涼開水沖，因?yàn)榻酉聛砭褪侵苯尤肟诹耍_水相對(duì)的安全些。
制作方法五
參考資料 >
涼拌菠菜粉絲的做法_菜譜_.香哈網(wǎng).2021-12-12