老豆腐燉魚湯是一道特色湯羹，主要食材有鯽魚、老豆腐等。
制作方法
制作材料
主料：老豆腐一大塊、鯽魚一條 輔料：蔥、姜、蒜
制作步驟
1.收拾魚然后腌上，摸上料酒，因為是燉魚湯，這可以去腥。2.蔥姜蒜切好備用。3.鍋預熱放油煎魚至兩面金黃。4.放入冷水，然后放入姜蒜。5.大火10分鐘燒開然后小火燉一小時后。6.豆腐在大火10分鐘后在過半小時放入。7.關火，放入蔥，盛出。
食用須知
1.奶白鯽魚湯的關鍵就是魚一定要煎。2.煎魚不掉皮的關鍵在于油熱鍋熱，大火煎，只翻一下就可以。
參考資料 >
老豆腐燉魚湯.下廚房.2020-01-13