楊曉路，1980年11月出生，男，山東濟南人，畢業于濟南旅游學校，天橋區人大代表，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司董事長、楊銘宇黃燜雞米飯創始人。
楊曉路祖輩開魯菜店，自小就對鉆研美食有著濃厚的興趣。2009年，楊曉路開了自己獨立經營的“福泉居”酒店。2010年前后，楊曉路投資的幾家餐飲市場不景氣，欠了20來萬元。2011年12月，他正式成立了濟南楊銘宇餐飲管理有限公司，并用自己兒子的大名“楊銘宇”注冊了商標。2014年起，楊曉路開始思考國外市場。2015年，他在澳大利亞的第一家店試驗成功了。2017年楊曉路首次以分公司的名義進駐美國。2018年12月楊曉路參與錄制深圳衛視圖鑒中國專題欄目。2020年10月，他接受新餐見《洞見人物》企業家專訪欄目專訪。截至2023年11月，楊曉路創辦的“楊銘宇黃燜雞”中國國內加盟店已累計突破6000家。
2013年1月，楊曉路被授予山東省餐飲行業誠信自律貢獻人物，2016年、2017年，楊曉路被授予兩屆“濟南市優秀企業家”榮譽稱號，2019年9月，楊曉路獲得建國70周年“中國創新優秀企業家”稱號。2021年3月，楊曉路獲得“了不起的山東人”榮譽稱號。
人物經歷
早年經歷
楊曉路于1980年11月出生在魯菜世家，故自小就對鉆研美食有著濃厚的興趣。1997年，就讀于濟南旅游學校烹飪專業的楊曉路萌生了創業的想法，他找朋友借來2萬塊錢，在學校對面開了他人生的第一家餐飲店“路路快餐”，前后一年的時間，他在這里收獲了做餐飲最初的經驗、創業最初的艱難和學以致用的寶貴財富。1999年，其畢業于濟南旅游學校（原濟南第三職業中等專業學校）。
工作經歷
2009年，楊曉路開了自己獨立經營的“福泉居”酒店，店內的招牌菜“黃燜雞”。2010年前后，楊曉路投資的幾家餐飲市場不景氣，欠了20來萬元。他給祖傳醬料改良了香料，于2011年12月，他正式成立了濟南楊銘宇餐飲管理有限公司，并用自己兒子的大名“楊銘宇”注冊了商標。2013年1月，楊曉路被特授予山東省餐飲行業誠信自律貢獻人物。2013年年底，楊曉路建立了獨立自主的食品安全實驗室，具備了自產、自檢、自查的國家標準程序，成功通過了SC質量體系認證、美國FDA出口認證，成為了第一個擁有FDA認證資質的中國快餐品牌。
楊曉路于2014年一年的時間，加盟店就有2000多家。2014年起，楊曉路開始思考國外市場。2015年，他在澳大利亞的第一家店試驗成功了。2016年、2017年被授予兩屆“濟南市優秀企業家”榮譽稱號。2017年9月，楊銘宇黃燜雞米飯開起美國第一家分店，正式走向國際化。次年，楊曉路在中國餐飲創新年會上現場接受了經濟時報 、人民日報采訪。2018年12月楊曉路參與錄制深圳衛視圖鑒中國專題欄目。
2019年5月，楊曉路參加中國（第三屆）品牌峰會，并獲得“中國品牌影響力人物”。同年9月，他獲得建國70周年“中國創新優秀企業家”稱號。2020年10月，楊曉路接受新餐見《洞見人物》企業家專訪欄目專訪。2021年3月，楊曉路做客山東省電視新聞頻道演播室，獲得“了不起的山東人”榮譽稱號。次月，楊曉路做客新華網，分享創業心路歷程，暢聊魯菜傳承創新。2022年1月12日，楊銘宇餐飲管理公司與正大集團集團在北京正大中心舉行戰略合作業務交流并舉行簽約儀式。2022年3月，楊曉路拜著名魯菜大師李培雨為師。
2023年4月19日，天橋區商務局批復了濟南市天橋區人大代表楊曉路提交關于“為老字號企業非遺申請提供幫助”的建議。截至2023年11月，楊曉路創辦的“楊銘宇黃燜雞”中國國內加盟店已累計突破6000家，加盟商遍布中國23個省、5個自治區和4個直轄市，帶動3萬余人創業致富，創造30余萬社會就業崗位，助推黃燜雞產業鏈千億產值。
2024年1月，在齊魯晚報·齊魯壹點主辦的“2023影響山東省行業地標品牌巡禮”表彰大會上，楊曉路獲得“匠心企業家”稱號。1月5日，楊曉路出席了在濟南舜耕山莊舉辦的“2023影響山東行業地標品牌巡禮”表彰大會。楊曉路表示，員工的激勵方式有很多種，并不是單一的，每個企業應該結合自身特色制定獎勵政策，找到適合自身企業的方式才是最好的。6月18日，第六屆中國餐飲產業品牌大會暨第十屆烹飪藝術家年會在北京召開。楊曉路以《從一碗黃燜雞到六千余家店鋪的傳奇之路》為題，進行了分享。6月25日，楊曉路出席了“新時代全省高技能廚師人才大會”，楊曉路解讀了傳承與創新下的產業化之路。10月22日，楊曉路當選為山東省魯菜產業發展促進會輪值會長。12月26日，2024山東餐飲零售業品牌影響力巡禮活動成功舉辦，楊曉路出席并獲得“行業榜樣企業家”稱號。
2025年1月21日，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司在濟南喜來登酒店舉辦了2025年度戰略發布暨合作項目簽約儀式，楊曉路登臺致辭，全面回顧了公司在2024年的發展成果，并重點闡述了開展戰略合作對于楊銘宇餐飲未來發展的重大戰略意義。楊曉路分別與正大集團中國區深加工食品銷售事業線總裁揚綱、美團餐飲系統華北大區總經理趙洋、水發勞德巴赫啤酒集團總經理王瑞娜、山東農發智慧生物科技集團有限公司董事長李登鵬、中電投新農創科技有限公司副總監張敏正式簽署了戰略合作協議。
個人生活
喜好
楊曉路喜愛研究美食。
性格
楊曉路的性格直爽不繞彎，但也有青年創業者不常見的沉穩。
家庭
楊曉路的兒子叫楊銘宇。創業初期，楊曉路第一次定位就把黃燜雞牌子定為楊銘宇。楊曉路稱，之所以拿兒子的名字去做這個品牌，就是要把這個事業這個企業當兒子一樣，把他精心的用心的呵護好，讓他茁壯的成長。
社會任職
社會活動
2015年，楊曉路創辦的“楊銘宇黃燜雞米飯”成為國家級釣魚比賽唯一指定運動員用餐。2020年2月為抗擊疫情，楊曉路先生帶領公司員工通過濟南慈善總會捐贈價值3.5萬元的乙醇，用于抗擊疫情。同年2月14日，楊曉路先生帶領公司員工進行了第二批抗疫醫用物資捐贈，共計6噸消毒醫用物資。2021年6月15日，在楊曉路創辦的濟南楊銘宇餐飲管理有限公司十周年活動上，該公司為濟南市兒童福利院進行了愛心捐贈。
經營思路
經營宗旨：以“傳承齊魯文化，傳播中國味道”為己任，兼承“用真材實料，做美味佳肴”的宗旨。
經營理念：專業、專心、專注。
獲得榮譽
參考資料
相關事件
外賣中發現死老鼠
2024年7月，四川成都一男子稱自己點了一份外賣，吃的過程中在餐盒中發現一整只“燉爛”的死老鼠。這份外賣來自成都楊銘宇黃燜雞米飯（銀泰城店）。發現異常后，該男子與商家反映，同時向當地市場監管部門舉報，之后，男子已與商家達成和解，和解后他已將老鼠扔掉。7月16日，楊曉路表示，針對此事，成都市警方和市場監管部門已經介入調查，涉事門店停業整頓，公司總部已安排相關工作人員趕往當地進行處理，中國范圍內門店也在開展自查自糾。
后廚亂象
主詞條：2025年楊銘宇黃燜雞后廚亂象
2025年3月，楊銘宇黃燜雞米飯頻頻曝出食品安全問題，媒體暗訪多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發現不少食品安全問題：使用存放多天的發酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。調查中還發現，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。3月12日中午，楊銘宇官方發布致歉信，宣布承擔全部責任，涉事加盟門店（鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店）即刻停業，并且永久關店；同時會展開深度排查工作等系列整改行動。同日，鄭州市市監局食品安全監督管理處一工作人員表示，已派區里工作人員對涉事兩家門店進行檢查。多地市監局回應稱：已到現場核查處置。同日，虞城縣市場監督管理局發布通報，通報表示，事件曝光后，縣市場監管局執法人員第一時間趕赴現場，已對涉事門店查封，對食材封存檢驗，全面展開調查。下一步，會根據調查結果依法作出嚴肅處理。3月13日，國務院食安辦向山東省食藥安辦、河南省食安辦發出掛牌督辦通知書，對兩地核查處置工作實行掛牌督辦。同日，楊銘宇黃燜雞餐飲公司總經理李維森表示，總部已給全國加盟店加裝后廚監控，會采取暗訪的方式加強對加盟店的監管。截至當日，全國多地市監局已在對楊銘宇黃燜雞加盟店進行檢查，公司市場部人員會在本周內基本完成對全國加盟門店的排查。
人物評價
楊曉路個頭壯實，說話語氣很平穩，他喜愛研究美食，性格直爽不繞彎，但也有青年創業者不常見的沉穩。（廣州日報 評）
10年前，他僅僅是想做好一道菜，開好一家店，將祖傳烹飪手藝傳承下去。而讓他沒有想到的是，這個只有18平方米、僅能容納4-5桌客人的門店卻讓他迅速成為業界神話，在短短的10年間，全球門店超過6000家，店面日流水3000萬元，帶動3萬余人就業。他就是楊銘宇黃燜雞米飯的創始人楊曉路，一個把黃燜雞演變成國民料理的餐飲人，一個把一道傳統魯菜演繹成火遍全球的濟南市人，一個被業界稱為黃燜雞品類開山鼻祖的魯菜傳承人。（新黃河 評）
正是這樣一個看似不起眼的小產品，成就了一個龐大的產業。楊曉路致力于為有特殊需求的就業群體打造一個低門檻、無需專業技術背景的創業和就業平臺，幫助更多的外來務工人員、退伍軍人、大學生等快速融入市場，實現就業和創業夢想。（舜網-濟南日報 評）
喝著泉水長大的楊曉路是個地道的濟南孩子，味道醇厚的黃燜雞是道地道的魯菜。他和黃燜雞的走紅不是偶然的，因為他對一個宏大的命題做出了精準回答：使中餐標準化，這個讓很多從業者頭疼不已的難題迎刃而解。所有菜的標準化很難，但一個菜的標準化就不難。既然這樣，那就先易后難，從一個菜做起。這種短平快的做法，看似簡單粗暴，卻是精準有效。憑借傳承和發掘，楊曉路成功塑造出自己的品牌。這種品牌塑造的思路給人帶來很多啟示。原料易得，配方可行，口味獨特，其實這是很多中餐小吃的共性特點。繼承傳統的工藝，融入現代化的運作，很多像黃燜雞、沙縣小吃、蘭州拉面一樣的中餐美食都可以成功出圈。（濟南交通廣播 評）
參考資料 >
楊銘宇創始人簡介.楊銘宇餐飲.2024-07-16
是誰把黃燜雞米飯帶到世界的每個角落？.人民網.2024-07-16
楊曉路：不同賽道 同樣精彩.百家號.2024-07-16
小門店只做一道魯菜，卻以濟商“闖關東”精神進軍國外市場 .新黃河-百家號.2025-03-28
職教齊魯出彩職教生丨不同賽道 同樣精彩——楊曉路.閃電新聞-今日頭條.2025-03-28
“網紅”黃燜雞：濟南菜中的“戰斗雞” .光明網.2024-07-17
楊銘宇與正大集團達成戰略合作，加速供應鏈合作與品牌共建 .百家號.2024-07-17
品牌創始人.楊銘宇餐飲管理有限公司.2025-03-28
關于“為老字號企業非遺申請提供幫助”的建議 .天橋區人民政府.2024-07-17
星光熠熠!2023影響山東行業地標品牌巡禮表彰大會圓滿落幕.齊魯晚報網.2025-03-28
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楊銘宇餐飲2025戰略發布：五大合作簽約，共繪餐飲新藍圖.齊魯壹點-今日頭條.2025-03-28
楊銘宇董事長楊曉路名下關聯10余家企業，盤點其商業版圖.瀟湘晨報-今日頭條.2025-03-28
尹清忠參加濟南楊銘宇餐飲管理有限公司十周年活動.濟南市檔案館.2025-03-28
濟南青商會選舉新一屆領導班子 表彰100位優秀青年企業家.齊魯網新聞.2025-03-28
楊銘宇黃燜雞米飯中吃出整只老鼠？楊銘宇總部：警方和市場監管部門介入，涉事門店已停業 .百家號.2024-07-16
楊銘宇黃燜雞后廚亂象調查:隔夜菜、變質食材，顧客剩菜回收再賣.新京報網.2025-03-12
楊銘宇黃燜雞后廚亂象調查：隔夜菜、變質食材，顧客剩菜回收再加工.大風新聞-今日頭條.2025-03-12
楊銘宇黃燜雞致歉，此前被曝“剩菜回收賣給顧客”.極目新聞-今日頭條.2025-03-12
市監局回應楊銘宇黃燜雞事件.一手Video-新浪微博.2025-03-12
多地市監局回應“楊銘宇黃燜雞門店后廚亂象”:已到現場核查處置.新京報網.2025-03-12
被曝光剩菜回收再賣，楊銘宇發致歉信.界面新聞.2025-03-12
楊銘宇黃燜雞被曝后廚亂象，河南虞城：已查封涉事門店.每日經濟新聞.2025-03-12
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總經理回應楊銘宇黃燜雞后廚亂象:后廚加監控 將以暗訪形式監管.新京報網.2025-03-13
讓世界愛上中國菜——記濟南楊銘宇餐飲管理有限公司創始人楊曉路.舜網.2025-03-28
企業家——楊曉路：讓濟南味道走向世界.濟南交通廣播-微信公眾平臺.2025-03-28