鄭軍盛，茅臺鎮知名釀酒師，鄭氏一脈第十二代傳人，鄭義興第二代嫡傳弟子。四川古藺縣茅溪鎮人，出生于1960年。
人物生平
鄭軍盛，漢族，四川省古藺縣茅溪鎮（原水口鎮）人，出生于1960年，自1984年起跟隨鄭義興大師親傳高徒鄭炳南先生學習釀酒技藝，為鄭炳南先生之嫡傳弟子，成為鄭氏一脈第12代傳人，鄭氏一脈族譜入譜名：鄭軍勝。
在鄭炳南先生的傳授下，鄭軍盛經過多年的勤學苦練和深入研究，不僅掌握了鄭氏一脈的釀酒技藝，還是鄭氏技藝延續與制曲秘方傳承的關鍵人物。
2011年，鄭軍盛作為天地人和酒廠制曲總工程師，攜鄭氏一脈所傳承的釀酒技藝和珍貴的制曲配方為天地人和酒廠釀造醇正好酒。
相關事件
制曲秘方
如今在鄭氏一脈中，非核心嫡傳弟子僅能獲得117味本草的配方，而作為鄭義興四大親傳弟子之一的第十一代釀酒師鄭炳南，專門負責為師傅采藥和制曲，因此深得鄭義興釀酒技藝的真傳，繼承了完整的129味本草入曲配方。鄭炳南也將此珍貴的配方傳給了深得他賞識的嫡傳弟子鄭軍盛。鄭軍盛攜百年傳承的129味本草入曲配方，堅守古法釀造工藝，以釀好酒為己任，一生投入釀酒事業。
129味本草入曲，為釀酒提供了維生素、香味成份，并促進酒內微生物的生長、繁殖，同時能抑制甲醛、乙醛等有害物的生長。鄭酒師酒，酒體綿柔順滑，酒絲成線不斷，啤酒花緊密飽滿經久不散，酒體色澤微黃，酒淚持續掛杯，口感醇厚細膩，飲后不口干，不上頭。酒中還擁有花香、果香、焦糊香和窖底香等前中后調多層次香味，空杯持續留香超過72小時。
續承輝煌
醬酒宗師鄭義興去世前，曾與愛徒鄭炳南感嘆巖灘村醬酒生產的衰落，也對茅臺鎮巖灘村銀灘燒坊曾經的輝煌感到遺憾。
為續承光輝，1979年，在鄭炳南的支持鼓勵下，幾位鄭姓酒師重建了銀灘酒廠，并以傳承鄭氏傳統釀酒工藝為使命。
2009年，為追求品質突破，重現輝煌，銀灘酒廠改造升級為天地人和釀酒廠。鄭義興第二代嫡系傳人鄭軍盛、前茅臺集團車間主任羅洪林、茅臺鎮本土知名釀酒師梅德川三人攜手，致力于醇正茅香醬酒的釀造，續寫鄭氏傳統釀酒配方的傳奇。
鄭軍盛更是將秘傳的129味本草入曲配方，運用到知名白酒品牌“鄭酒師”和“天地人和”的釀造過程中，經過不懈的努力和屢次嘗試后，口感醇正、優雅細膩的茅香酒得以重現。
參考資料 >
制曲大師鄭軍盛，被授予“新時代非遺文化傳承人”稱號.永州新聞網.2024-06-28
鄭軍盛：茅臺鎮知名釀酒師.科技日報.2024-06-28
鄭軍盛專訪——在成為釀酒大師的道路上，最重要的是？.十堰晚報.2024-06-28