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奶湯燉廣肚，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。由豬肉、水發廣肚、750克、火腿、冬筍、水發香菇各25克。菜心75克、大油100克、味精1.5克、料酒25克、鹽水10克、白湯1750克制作而成。
概述
【菜肴口味】鮮香
【涉及食材】豬肉
【特點】蝦段明亮，脆嫩鮮香
【原料】主料：水發廣肚、750克。
配料：火腿、冬筍、水發香菇各25克。菜心75克。
佐科：大油100克、味精1.5 克、料酒25克、鹽水10克、白湯1750克。
【制作過程】
（1）將發好的廣肚用臥刀片成9厘米長、3毫米厚的大片。火腿、冬筍、香菇切成片，菜心破成四牙，用開水撣一下。
（2）鍋放旺火上，下入大油，油熱，添入百湯，將廣肚、火腿片、冬筍 片、香菇片下鍋，加入味精、料酒、鹽水，燉至汁濃，盛人品鍋。
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