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百勝刀王胡逸之，本是風流英俊，當年有武林第一美男子之稱，癡迷于陳圓圓的美色，竟甘為傭仆，二十三年跟隨陳圓圓，只為了偶爾能見到陳圓圓一面，聽到陳圓圓說幾句話。出場雖少，卻給讀者留下深刻印象。
角色形象
感情
愛情為何物，各人的眼中真有不同的見地。對胡逸之來說，愛情只是不求回報的付出，只是默默的犧牲和奉獻，是只問耕耘，不求收獲，是只求內心的安寧。對韋小寶來說，愛情則是純物質性的，本能和原始的沖動，是志在必得，是占有，是只看結果不問過程。金大俠說這兩人“癡心雖有高下之別，其中卻也有共跡之處”。共同之處是顯見的，但高下之別，卻是難說得很。
胡逸之的癡情，是癡情的最高境界。他發誓此生只為陳圓圓癡情，但絕不會伸一根指頭碰陳圓圓的衣角。這樣的想法難能可貴。古往今來，也只有古希臘的第一“情癡”柏拉圖可與之媲美。
武功
說到刀法，從胡逸之的綽號便可看出，敢稱“刀王”，且是“百勝”。這是何等的自信，何等的傲氣？與馮錫范在船上一戰，刀刀搶攻，斬人要害，刀法之狠辣迅捷，令這個不可一世的“一劍無血”心驚不已，僅此一戰，胡逸之武功在《鹿鼎記》中當可排在前五。而這一戰也是《鹿》中罕見的一場精彩打斗，馮錫范自出場便自高自大，目中無人，而也確有驚人藝業，雖是靠暗算傷了陳近南，但其本身武功也當不在陳近南之下，江湖中罕有對手，但江心木船一戰，在胡逸之迅猛的快刀攻擊之下，竟處于下風，最后不得不遁水而逃，令人痛快。以此功績，列這位“美刀王”為四大刀客之一。
人物關系
參考資料：
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鹿鼎記小說.鹿鼎記.2021-07-26