美洲大赤魷（學名：Dosidicus gigas）屬于柔魚科莖柔魚屬動物。別名秘魯魷魚、莖柔魚、洪保德魷魚。
美洲大赤魷個體大，最大胴長可達120cm左右，最大體重可達50kg。內殼角質，腕10只，眼眶外不具膜，胴部圓錐形，后部瘦狹，兩鰭相接呈橫菱形。漏斗陷前部淺穴中有縱褶。外表軟骨和漏斗軟骨分離。無柄腕頂端很細，頂部具有100 -200個小吸盤，吸盤間有明顯的突起。觸腕穗吸盤4行，大吸盤角質環具尖齒。其1年繁殖周期無特殊峰期。
美洲大赤魷分布在東太平洋，北至加利福尼渡灣，南至智利中部的智利群島。如加拿大、智利、哥倫比亞、厄瓜多爾、 墨西哥、尼加拉瓜、美國等國家。
美洲大赤魷適應性強，擁有晝夜垂直洄游習性，它們的攝食對象如燈籠魚科、沙丁魚等。并且還存在同類間自相殘食的現象。
美洲大赤魷肌肉pH值在6-8之間，體內含有多種Caspase-3，在秘魯將秘魚肉加工成冷凍魚糜食用，在智利做魚粉。其也是無脊椎動物漁業，具有經濟價值。其軟骨中富含E-unit的CS，能為大規模生產富含E-unit的CS，能為醫用提供充足的原料。
截止2014年，美洲大赤魷在《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，評估等級為數據不足（DD）。
形態特征
美洲大赤魷個體大，最大胴長可達120cm左右，最大體重可達50kg，是柔魚科中最大型的種類之一。內殼角質，腕10只，眼眶外不具膜，胴部圓錐形，后部瘦狹，胴長為胴寬的4倍，體表具有大小相間的近圓形的色斑。兩鰭相接呈橫菱形。漏斗陷前部淺穴中有縱褶，淺穴兩側各具3-4個小邊囊。外表軟骨和漏斗軟骨分離。無柄腕長度略有差異，一般第3腕最長，第1腕最短；無柄腕頂端很細(特別是成體)，頂部具有100 -200個呈2行密集排列的小吸盤，基部吸盤2行且較大，吸盤間具有明顯的突起；雄性第4腕(左側)莖化，吸盤1行，側膜寬深，頂端形成莖狀物。觸腕穗吸盤4行，中間2行大，邊緣基部和頂部小，大吸盤角質環具尖齒，其中4個較大，位置互成直角。
分布棲息
分布范圍
美洲大赤魷分布在東太平洋，北至加利福尼渡灣，南至智利中部的智利群島。如加拿大、智利、哥倫比亞、厄瓜多爾、 墨西哥、尼加拉瓜、美國等國家。
棲息環境
美洲大赤魷是柔魚科中最大的成員，也是世界上數量最多的游動魷魚之一。它的范圍從淺海到遙遠的海洋水域，從表面到棲息海底處超過1000米的深度。
種群結構
美洲大赤魷資源分布廣，個體差異大等原因，不同的學者對美洲大赤魷的種群結構有不同的觀點：
Ehrhardt等（1983）和Sato（1975）認為分布在加利福尼亞州海灣的美洲大赤魷可分成5個族。
Cassie（1954）認為雌性的莖柔魚可分為大、中、小三群體，而雄性則由兩個群體組成。
Nigmatallin（2001）研究表明，按個體大小可將分布在秘魯水域內的莖柔魚分為小、中、大三個群體。
J．Arguelles等（2001）根據1992年秘魯水域魷釣船調查的資料，將美洲大赤魷分為兩個群體，胴部長小于490mm的小群體和膩長大于520mm的大群體，其最大年齡分別為220d和354d。
Nesis（1983）將莖柔魚的成體分成三個不同的體型群，小型群的胴長范圍為200～230mm；中型群的胴長范圍為340～450mm；大型群的胴長大460mm。
生活習性
覓食行為
美洲大赤魷是一種活躍的捕食者。它們成群游蕩在氧氣充足的表層海水中，快速瘋狂地覓食，數量可多達1200只。其臂纖細并帶有數百個微小的吸盤，便于捕獲非常小的獵物，其觸手和手臂便于捕獲大型獵物。捕食的獵物如燈籠魚科、沙丁魚等。
防御和攻擊行為
美洲大赤魷存在種間和種內的自相殘食現象。
節律行為
美洲大赤魷水平移動是被動的，包括卵團、稚幼魚的漂移和成體受海流影響。夏季和秋季出現大規模索餌集群。集群從索餌場到產卵場，速度每小時5~20km。資源豐富和主動索餌導致美洲大赤魷不規則季節性地侵入美國西岸北海域和智利南部海域。
美洲大赤魷白天在較深的海中浮游。深海中含氧量較低，此物種變得不那么活躍，新陳代謝也變得緩慢，夜間游到海水表層或含氧較多的水域活動覓食并補充氧氣。
繁殖習性
加利福尼亞海域
Sato（1975）、Klett- Traulsen （1981）等學者對分布在加利福尼亞灣的莖柔魚繁殖生物學進行了研究，根據1995-1997年加利福尼亞灣海域收集的樣本，對美洲大赤魷繁殖生物學做了研究。
性比
1995年10月至1997年6月共20個月共采集樣本雌性947尾，雄性398尾，相應的雌雄數量比為2.3:1。但每個月的性比都在變化，最大性比為4.9:1，最小性比為1：1。漁期之間性比并沒有顯著的差異（2.4:1~1.9:1），未成熟個體之間的性比也沒有顯著差別（12：1～48:1）。漁期的成熟美洲大赤魷性比也明顯不同（分別為1:1，0.4:1和0.2:1)。
性成熟等級
雌性中未成熟個體占55%，221尾正在成熟，194尾已成熟。雄性中305尾已成熟，53尾正在成熟，34尾未成熟，無產卵個體。盡管成熟雌體少但全年出現，表明美洲大赤魷1年繁殖周期無特殊峰期。成熟階段分布無顯著周期性。雄性中成熟個體占主導，表明全年繁殖。雌性成熟階段無顯著周期性。雄性三個漁期中各成熟階段頻次無差異，所有雄性中77%～84%為成熟美洲大赤魷。
交配情況
美洲大赤魷交配和未交配雌性胴長無差異。雄性交配率從1995年12月72%到1996年8月0%波動，無明顯的周期性。交配個體的繁殖器官重高于未交配個體，但兩組肉體重差不多。表明繁殖能量來源于食物攝入，而非肉體組織。
成熟個體
美洲大赤魷大型群雌性平均成熟胴長為710mm，變化范圍為690～730mm；大型群雄性成熟個體平均胸長為474mm。
秘魯海域
在秘魯海域，研究者發現秘魯海洋研究所的莖柔魚性腺成熟狀況，發現8-10月間雄性個體成熟頻率最高，而雌性個體在10月最高。推測產卵期在南半球春季到夏季之間。雄性個體比雌性個體早成熟。雄性個體的最初性成熟胸長為180-250mm，雌性個體的最初性成熟胸長為350-400mm。各月份雌體不同性腺發育期復雜。精英數目和長度隨雄性個體大小而異。
物種保護
保護等級
截止2014年，美洲大赤魷在《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，評估等級為數據不足（DD）。
致危因素
美洲大赤魷對溫度很敏感，只能忍受幾分鐘的高溫，就要回到深海降溫。海洋溫度上升，此物種的分布區域會往北移動，遠離熱帶和亞熱帶傳統領域。在阿拉斯加州等北部地區已出現了它們的蹤影。
生態風險
美洲大赤魷是世界上最大的無脊椎動物漁業的目標。捕魚和收獲水生資源物種脅迫。
隨著未來含氧量和溫度的變化，美洲大赤魷分布區域會進行遷移，這樣的變動將會對它周圍的海洋生態系統帶來連鎖效應。因為捕食者有助于抑制獵物的數量。大赤魷的消失會讓獵物擴張，并擾亂自然平衡。同樣，捕食這種魷魚的大型動物也必須跟隨它移動，就會造成這個地區的其他物種損失慘重。
主要價值
食用價值
美洲大赤魷肌肉pH值在6-8之間，體內含有多種Caspase-3，在秘魯將秘魚肉加工成冷凍魚糜食用，在智利做魚粉。
經濟價值
美洲大赤魷是無脊椎動物漁業。1965年全球捕撈量達到100噸；1976年捕撈量達到1000噸；1980年達到1萬噸；1991年，日本和韓國魷釣船在秘魯水域進行了為捕撈目標的試捕調查工作，之后該漁業年產量逐步增加。1992年達到10萬噸；2010年超過80萬噸。美洲大赤魷的核心范圍包括北美和南美西海岸附近的熱帶和亞熱帶水域，由來自秘魯和墨西哥的手工和商業船只以及來自中國、韓國和日本的海外船隊捕撈。
醫用價值
美洲大赤魷生長周期短，漁獲量大、價格便宜，其軟骨中富含E-unit的CS，能為大規模生產富含E-unit的CS，能為醫用提供充足的原料。2016年國家糖工程技術研究中心王慶彬碩士選用美洲大赤魷軟骨作為制備CS原料。建立了NER-CS的制備方法，得到了富含E-uIlit新型CS。NER-CS與生長因子HGF、bFGF存在強的相互作用，抗凝血藥活性低，具有強的抗腫瘤轉移活性；進一步通過優化制備NER-CS低聚糖方法，制備出不同聚合度系列寡糖，發現十二糖抑瘤率最高。為研發CS類抗腫瘤轉移醫藥保健產品提供了有益參考，及為NER-CS應用于抗腫瘤藥物研發奠定了良好的基礎。
參考資料 >
Dosidicus gigas (A. d'Orbigny, 1835).col.2024-11-22
美洲大赤魷. IUCNREDLIST.2023-09-19
Integrated Taxonomic Information System - Report. ITIS. .2023-09-19