玉環文旦，又名楚門文旦、玉環柚，屬蕓香科（Rutaceae）柑橘屬（Citrus）柚類植物。玉環文旦主產于中國浙江省玉環市楚門、玉城、大麥嶼街道等地的濱海涂地和山麓，適宜在亞熱帶海洋性季風氣候，冬暖夏涼，土壤為黃（紅）色酸性沙質土的環境中生長。由于實生變異和人工選擇，其分為梨形系、高扁圓系、扁圓系3個類型。
玉環文旦的葉厚而大，為長橢圓形，翼葉心臟形，葉色濃綠，有光澤，平展或稍內卷，葉背有毛茸。花大，白色，為總狀花序，但入盛果期后生長轉弱，有時花序發育不良，一枝花序僅有一花。不發育花序約占花序總數的5～15%。果實大，為高圓形或扁圓形，皮橙黃色，有芳香，油胞細小，稍光滑，內側皮層為致密的海綿質，呈白色，間或有帶玫瑰紅色者。無核或少核。
玉環文旦含有豐富的糖類有機酸，維生素a、B、C以及多種微量元素和氨基酸。其化渣汁多，味濃清香，甜酸適口。果實皮層可提取優質果膠或制作果脯、果醬，果肉可加工成粒汁、原汁等系列飲品。除此之外，玉環文旦還具較高的加工價值，表皮、花葉均可提取優質香精油，作護劑可防蚊子叮咬，久置于室內其溢香還可驅逐蜚蠊目。
玉環文旦因其特點，被列入中國四大名柚之一，是浙江省傳統名果，曾在全國柚類評比中連續8次奪魁，并于2002年獲原產地保護標志（地理標志），獲2019年中國北京世界園藝博覽會銅獎，也是玉環縣水果種植的支柱產業。
品種歷史
名稱來源
玉環市，是中國浙南的海島。柚子樹，即柚子，中國浙江金華的“香泡”，常山的“胡柚”，均為柚子之屬。浙江境內玉環及其鄰近地區，稱柚子為文旦。這便是“玉環文旦”的由來。
引種馴化
玉環文旦最初產地為漳州市地區，后清同治年間，廈門市香客傳入，從清光緒初年在玉環楚門山外張村一帶開始栽種。經當地良好生態環境的馴化，及人們不斷擇優嫁接繁殖，逐漸改良，才形成這樣一個不同于母系的優良品種。
截止到2017年已有130多年種植歷史。玉環文旦的發展也經歷了1960年代的零星種植階段，1970年代的發展起步階段，1980年代的“求發展、擴面積、爭產量”時期，1990年代至今發展成為玉環縣農業經濟的主導產業，占玉環縣柑橘屬栽培面積的80%以上。
類型
玉環文旦已不同于祖系和其他柚類，是典型的文旦柚類的著名良種，品質更優。由于實生變異和人工選擇，有3個類型：
梨形系
樹較直立高大，翼葉小，果實梨形或葫蘆形，較小，基部有頸，汁多味淡，種子多，品質較差，但成熟早，豐產性強。
高扁圓系
樹高大直立，翼葉大，果實高扁圓形，風味較濃，種子數量中等，品質優于梨形系，但豐產性、抗病力稍差。
扁圓系
樹勢中庸，開張，翼葉大，少核或無核，風味濃，品質最優，但豐產性及抗病力弱。
形態特征
葉
葉厚而大，為長橢圓形，翼葉心臟形，葉色濃綠，有光澤，平展或稍內卷，葉背有毛茸。
花
花大，白色，為總狀花序，但入盛果期后生長轉弱，有時花序發育不良，一枝花序僅有一花。這種不發育花序約占花序總數的5～15%。
果實與種子
果實大，為高圓形或扁圓形，單果重1.25～2公斤，最大可達3.5公斤以上。皮橙黃色，有芳香，厚1.0～1.8厘米，油胞細小，稍光滑，內側皮層為致密的海綿質，呈白色，間或有帶玫瑰紅色者。瓤囊16~17個，腎臟形或木梳形，砂瓤排列緊密；蜜黃色，肉質細嫩，多汁，有香氣，一般含可溶性固形物11~13%，高的達16%以上。無核或少核。
分布棲息
分布范圍
玉環文旦主要分布在中國浙江省玉環市楚門、玉城、大麥嶼街道等地的濱海涂地和山麓，其優質產區主要在玉環縣位于北回歸線以北，地處浙江省南部等地，如根、樟和苔山塘文旦基地。
棲息環境
玉環文旦性喜溫暖潮濕氣候，宜在土壤深厚、有機質含量豐富的山地平原及涂地種植。其主要產地玉環縣地亞熱帶海洋性季風氣候，冬暖夏涼，年平均氣溫16.9～17.6℃，年雨量1315.5mm，氣溫一般夏不高于34℃，冬不低于-2℃，平均相對濕度80%以上，土壤黃（紅）色酸性沙質土，適合文旦生長。
生長習性
玉環文旦幼樹一年能抽梢三次，速于形成樹冠。自開始結果后，夏秋梢抽生漸次減少，至成年盛果期，一般一年僅抽春梢一次，且這些春梢節間短，較粗壯者多，極易成為次年的結果母枝。3月中旬現蕾，下旬抽芽，5月上旬開花。7月下旬定果，10月下旬成熟。定植后3至4年投產花有自交異交不孕特征，成片種植無籽。
栽培
育苗定植
玉環文旦育苗一般用嫁接繁殖，嫁接技術與其他柑橘屬相同。因其裂果嚴重，應采用一些適合本品種的較抗裂砧木，比如以本地早和玉橙為砧，嫁接親和力強，生長盛，抗逆性強。栽植定植期有春、秋兩季。秋植宜9月底至10月中旬，此時氣溫平均21℃，灌水及管理得當，定植后8~10天即發新根，次年生長比春植的為好。春植宜春季發芽前3月上、中旬。玉環文旦樹勢強，樹形大，不可太密，初可密植可增加初期收最，至成年后漸疏伐。
田間管理
整枝修剪
玉環文旦到結果期后，宜疏去弱枝，使陽光多透入內部或下部。待發生新梢后，選留鼎足狀開展的三個梢作主枝，其余都除去。其修剪不求精密，僅除去枯枝、病蟲枝以及徒長交錯的密長枝，力求陽光得以進入內部，以利于結果及噴藥。
土壤施肥
玉環文旦果實巨大，要充分施肥，對肥料的要素量（氮磷鉀）的配合比例適度控制。施肥一年宜分四次，基肥宜冬季休眠期施用，6月及9月各施追肥一次，至采收后再施采后肥。使樹勢恢復，增加貯藏養分，為次年豐產準備。
病蟲害防治
玉環文旦的蟲害有紅蜘蛛、介殼蟲等，病害有柑橘黃龍病、潰瘍病、炭疽病、黃斑病變、樹脂病等。柑橘黃龍病逐漸加重，給文旦產業發展帶來重大打擊。而裂果是玉環文旦特有的生理性病害，每年裂果率均在30%以上，嚴重影響文旦果品質量。
玉環文旦生長期間，要加強肥水管理，促進樹勢強健。寒流來臨前，進行樹干刷白，面培土，柚園灌水。剪除感病枯枝，集中燒毀。當遭遇病蟲害嚴重時，及時使用化學藥劑進行防治。
采收貯藏
玉環文旦至成熟期用剪采收，保住果蒂。玉環文旦一般于采收后7~10天內選完好果，采用自然常溫室內貯藏或沙藏等方式，均能至次年4月保持果實外觀新鮮豐滿，失重率少，風味正常。
用途
食用營養
玉環文旦果大皮薄，肉柔軟多汁，甜酸適和，味濃而清香，風味濃郁。同時含有豐富的糖類有機酸，維生素a、B、C以及多種微量元素和氨基酸。果實檸檬苦素、黃酮和粗食纖維含量高，有較強的綜合利用價值。此外，玉環文旦化渣汁多，果肉可加工成天然粒粒汁、原汁等飲品，果皮可制作果凍、果脯、果醬、橘皮油等。
經濟用途
玉環文旦具較高的加工價值，加工附加值高，表皮、花葉均可提取優質香精油，其果皮中富含的香精油，用作護劑可防蚊子叮咬，將其置于室內果皮溢香可驅逐蜚蠊目。
品種對比
優良品系
蒲田2號
樹高3.3米，冠徑3.6米，15年生，砧木為土欒，樹冠半圓形，樹勢中強，枝條較短，節間密，抽枝力較強，10月下果實成熟。主葉橢圓形，平伸稍卷近全緣，葉厚0.35厘米，果實削尖扁圓形，果皮橙黃色表面平滑。油泡圓形較細微凸，囊瓣平均每果18片，闊腎形，無核或少核，砂囊排列緊密，質地脆嫩，汁多甜酸適口，可溶性固形物 11.8%。果重，皮厚，可食率達72%。1979年參加臺州市評選得分第一，1980年參加縣評選名列前茅，1981年縣復選得第二名。
龍巖2號
樹高3.56米，寬4.95米，20年生，砧木土欒，樹勢強，發枝旺，樹冠扁圓形，成熟期10月中下旬，主葉卵圓形，葉面凹凸不平，色綠，葉厚0.45厘米，近全緣，翼葉心臟形，寬大，與主葉交接處重迭，果實削尖扁圓形，邊皮厚1.8厘米，中心柱空3厘米，可食率68.5%，質地脆嫩，汁多而甜，可溶性固形物12%，無核或少核。1980~1981年縣評選名列前茅。
蒲田24號
樹冠高大，半圓形，30年生，砧木土欒，樹勢中強，抽枝力較強，成熟期10月中下旬，主葉呈橢圓形，平伸稍內卷，葉色濃綠，翼葉心臟形，葉厚0.37厘米。果實削尖扁圓形，果皮橙黃色，表面光滑，油泡小分布密，皮厚，可食率為74%，每果囊瓣約20瓣，果肉淡黃白色，砂囊排列緊密，汁多肉脆嫩，甜酸適中，品質上，可溶性固形物11%，無核或少核。1980~1981年縣評名列前茅。
產業發展
玉環文旦作為中國四大名柚之一，是浙江省傳統名果，也是玉環市對外宣傳的一張“金名片”，曾在全國柚類評比中多次獲得不錯的獎項。它的種植歷史悠久，但早期由于長年種植分散、生產技術落后，管理水平低，一般以自產自銷和自食為主。自1990年代以來，隨著政府部門的重視，文旦種植從原有的零星種植，發展為專業大戶、農業企業、柚子合作社等種植形式。
經長期栽培和選育，玉環文旦已不同于祖系和其他柚類而馳名中外，它一般成單產量75公左右，高的可達200千克250公斤。定植5年后畝產可達500公斤，如裁培管理得當，盛果期畝產能達2500公斤。且玉環文旦在全國享有較高知名度，1982~1998年間，在中國柚類品質評選中8次奪得冠軍。1995年，在全國第二屆農業博覽會上獲得金獎，1997~1999又獲第二屆、第三屆中國農業博覽會名牌稱號，被列為浙江省首批向歐盟推薦的農產品，并于2002年獲原產地保護標志（地理標志）。2009年玉環文旦被評為中國十大名柚，“楚門文旦”獲馳名商標，其后“楚門文旦”牌玉環柚還榮獲中國十大名柚、浙江省十大品牌柑橘、浙江省十大地理標志區域品牌等諸多榮譽，2019年在中國北京世界園藝博覽會獲銅獎。
至2016年，玉環縣文旦種植面積已達2134.4hm2，雖然由于霜凍原因，產量僅2萬噸，但長期以來也是玉環縣水果種植的支柱產業，占玉環縣柑橘屬栽培面積的80%以上，主要用作鮮食，果品暢銷中國多個省市及遠銷國際市場。
相關文化
浙江玉環文旦節
玉環是中國著名的文旦之鄉，為打造玉環文旦柚品牌，每年玉環縣都會舉辦浙江玉環文旦節，活動內容主要包括開幕式、文藝演出、采摘品嘗“文旦柚”及貿易活動等。
2022玉環文旦旅游節由中共玉環市委、玉環市人民政府、臺州市文化和廣電旅游體育局共同主辦的2022玉環文旦旅游節在玉環市清港鎮舉行，圍繞“山環海聚·隨心所玉”主題，以文旦為媒，嫁接旅游、民宿、直播等多種業態，形成了獨特的“文旦經濟”，充分展示玉環“中國文旦之鄉”的獨特魅力和文旦產業“接二連三”取得的新成果。
參考資料 >
Species.物種2000中國節點.2023-09-05
2022玉環文旦旅游節開幕.浙江省文化和旅游廳.2023-10-10
山環海聚·隨心所玉 2022年玉環文旦旅游節開幕.臺州學院.2023-10-10