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耍牙又叫耍獠牙，是一種中國古老的戲曲傳統(tǒng)技藝，主要流行于浙江省、安徽、陜西省、山西省等地，與川劇中的變臉并稱為“西臉東牙”。

耍牙起源于清末寧?？h藝人獨(dú)創(chuàng)的一門絕活，相傳已有一百多年的歷史，為老藝人楊先達(dá)（藝名紅毛老生）所擅長，此后逐步成為寧海平調(diào)的一種表演特技。寧海平調(diào)是浙江寧海古老的傳統(tǒng)戲曲劇種之一，起源于明末清初，有三四百年的歷史。自民國初期寧海平調(diào)戲班逐漸發(fā)展，抗日戰(zhàn)爭到解放戰(zhàn)爭時(shí)期戲班也隨著戰(zhàn)亂而停演，至1949年中華人民共和國成立后在政府對戲曲的扶持下，寧海平調(diào)劇團(tuán)等各地戲班復(fù)演出，重新得到發(fā)展。耍牙所用的牙多來自雄性野豬下顎骨上的獠牙，表演者口含4至10顆獠牙，以舌為主要動力，齒、唇、氣為輔助進(jìn)行表演，完成彈吐、刺鼻等動作，常配合《將軍令》曲牌演出。用于塑造角色的張狂與爆裂，是一種粗獷中不失細(xì)膩，野性中凸現(xiàn)靈動的“變口”技藝。耍牙主要流派有寧海平調(diào)耍牙、武安平調(diào)耍牙、上黨梆子耍牙、秦腔耍牙、京劇耍牙等。

2006年5月，“寧海平調(diào)·耍牙”被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2012年，寧海平調(diào)耍牙表演藝人葉全民被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)耍牙代表性傳承人。2016年，寧海平調(diào)演員薛巧萍成為第六代平調(diào)耍牙傳承人。

基礎(chǔ)信息

耍牙是將2-10顆長豬牙洗凈，空其根部灌入鉛，繞根部外圍刻一道細(xì)槽，扎上細(xì)絲線，使兩牙相連，銜在嘴內(nèi)用舌頭控制，做出各種造型的技藝。在寧海平調(diào)、江山婺劇、上黨梆子、武安平調(diào)等劇種中都涉及耍牙。

歷史沿革

起源

耍牙起源于清末寧?？h藝人獨(dú)創(chuàng)的一門絕技，本是一項(xiàng)獨(dú)立的技藝，最初由老藝人楊先達(dá)（藝名紅毛老生）發(fā)揚(yáng)光大，自從被寧海地方劇種平調(diào)吸收后，就與其形成了難以割舍的共生關(guān)系。后來又被全國各地各劇種吸收再創(chuàng)作，如在江山市、、山西省上黨等地均傳承和發(fā)展過耍牙技藝。寧海耍牙的起源約在清末民初，其影響范圍主要在浙江省東南部，在浙江西北部的觀眾中也留有良好的口碑，咸豐至中華民國，活動在縣境內(nèi)的戲班就有11個(gè)。民國初期到抗日戰(zhàn)爭之前寧?？h平調(diào)的戲班有所增加，演出所涉地域也拓展至寧海、象山縣、山門一帶，并有了向城市發(fā)展的勢頭。據(jù)《寧海平調(diào)史》（1995年版）調(diào)查，1930年，上海市《申報(bào)》曾刊登過平調(diào)班“老慶豐”“新慶豐”在上海的演出廣告;《臺州地區(qū)戲曲志資料》載有“寧海平調(diào)三十年代曾在上海演出”的記錄。此后抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，戲班解散，逐步衰落，至新中國成立前夕，寧海平調(diào)劇種已經(jīng)幾乎銷聲匿跡了。

發(fā)展

1949年新中國成立后，政府對戲曲加大關(guān)懷。1957年4月，在寧?？h文化部門扶持下，由老藝人楊先達(dá)、葛時(shí)煙等13人組成平調(diào)演出隊(duì)恢復(fù)演出，并陸續(xù)招收青少年學(xué)員，并于翌年正式成立寧?？h平調(diào)劇團(tuán)。1961年，在老藝人的口授下，記錄平調(diào)唱腔，整理出傳統(tǒng)劇83本，并創(chuàng)作《王錫桐起義》《銀瓶仙子》等新編歷史劇及改編《紅燈傳》《沙家浜》等諸多革命題材戲曲，同時(shí)寧海平調(diào)戲班頁改稱“寧海平調(diào)劇團(tuán)”。至1969年“文化大革命”期間劇團(tuán)解散，1978年10月，寧海平調(diào)劇團(tuán)復(fù)建。1980年8月，寧海平調(diào)劇團(tuán)以《金蓮斬蛟》片段參加省青年演員會演，葉全民、蔣玲波分獲一等獎和二等獎。1982年9月，陳亞娟、葛素娟、夏永盛獲省“小百花”獎。1999年10月，寧海平調(diào)劇團(tuán)參加文化部在湖南長沙舉辦的“映山紅”全國戲曲會演，榮獲表演、導(dǎo)演等11項(xiàng)大獎。2004年7月，寧海平調(diào)《銀瓶仙露》又應(yīng)邀赴杭州市參加中國第七屆中國藝術(shù)節(jié)展演，受到好評。2006年5月20日，寧海平調(diào)經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

技藝特點(diǎn)

技法

耍牙是一種古老的戲曲傳統(tǒng)技藝，是將預(yù)先含在口中兩顆至十顆牛骨磨制而成的牙或公豬牙做成的獠牙，在扎勢時(shí)從口角吐出，并變動位置和造型，或上翹，或下彎，靠舌、唇、牙床和面部肌肉的功力完成。其動作變化多端，有兩顆牙始終藏在口內(nèi)，卻仍要唱、念、做、打。

在使用方法上耍牙是運(yùn)用嘴里的吞吐轉(zhuǎn)換的功夫來完成的，在耍法上有上翻牙、鴛鴦牙兩種。上翻牙是把雙牙從嘴里吐出，兩牙尖朝上，徐徐上翻，分別豎在嘴巴的左右，然后讓豎著的雙牙由左右兩邊徐徐向中間移動，最后將兩牙尖分別插在鼻孔內(nèi)。鴛鴦牙是將雙牙從嘴中徐徐吐出，左牙向上翻動，右牙向下移動，如此反復(fù)表演。錢寶森根據(jù)舞臺經(jīng)驗(yàn)把耍牙歸納為八招，其一把牙吐出來，豎立在鼻子的兩邊；其二吐出牙，往回翻，分插進(jìn)兩個(gè)鼻孔中；其三順著嘴的兩角，吐出牙，一向左一向右地搭拉著；其四一個(gè)朝上，一個(gè)朝下:左上，右下；其五一個(gè)朝上，一個(gè)朝下:右上，左下；其六用上嘴唇和上牙床夾著兩雙牙，在嘴外邊搭拉著；其七同第六招，只是用下嘴唇、下牙床；其八吐出舌頭，讓兩個(gè)牙由左右嘴角出來，搭拉在左右兩邊。

工具

耍牙的牙通常有兩種，一種是200公斤以上雄性野豬下顎骨上的獠牙，另一種是牛骨磨制而成的牙。耍牙對牙對彎度要求很高，以月牙形為最佳。此外，也有藝人使用由象牙制作的，長3.3厘米，且根粗端尖的牙。

表演形式

耍牙原本是一項(xiàng)獨(dú)立的技藝，但因其獨(dú)特的藝術(shù)形式，確實(shí)很難作為獨(dú)立的節(jié)目來進(jìn)行演出，后來被全國各地各劇種吸收進(jìn)去，完成了再創(chuàng)作。人們用這種直觀且生動的手法，演繹一些人物形象狂暴的性格和復(fù)雜的心理，亦能突出刻畫人物兇惡猙獰的面目。藝人以“耍牙”為手段，利用極強(qiáng)的視覺張力，塑造了這些人物形象不可一世、狂傲的驕橫之態(tài)。

耍牙是古老暴力美學(xué)的具象化載體，主要用于表現(xiàn)狂傲、驕橫、猙獰的形象，常被用于塑造豬八戒、鐘馗等一眾神話人物，或是番王、判官、鬼怪一類的角色。如在秦腔《鐘馗捉鬼》中耍牙表演前先口吐大火的鐘馗，和寧海平調(diào)傳統(tǒng)節(jié)目《小金錢》中充滿強(qiáng)烈藝術(shù)夸張的獨(dú)角龍都是這一美學(xué)的體現(xiàn)。

流派分類

寧海平調(diào)耍牙

寧海平調(diào)是浙江省古老的地方戲曲劇種之一，耍牙是寧海平調(diào)在發(fā)展過程中創(chuàng)新與衍生的產(chǎn)物，作為平調(diào)的“變口”技藝而存續(xù)。寧海平調(diào)耍牙技藝獨(dú)特，程序講究，主要分一咬、二舔、三吞、四吐等幾個(gè)步驟?？诤?顆、8顆甚至10顆野豬獠牙，時(shí)而快速彈吐，時(shí)而刺進(jìn)鼻孔，時(shí)而上下左右歙動，或有兩顆刺出鼻孔，尤其是兩顆牙始終藏于口內(nèi)，仍要唱、做、念、打，人稱“絕活”。

武安平調(diào)耍牙

在武安平調(diào)的傳統(tǒng)劇目中，使用耍牙技巧的角色主要是扮演“二花臉”的演員，以表現(xiàn)剛烈威猛的人物性格。表演時(shí)，隨著劇情需要演員將牙含在口中，以舌為主要動力，齒、唇、氣為輔助，時(shí)而快速吞吐，時(shí)而刺進(jìn)鼻孔，時(shí)而上下頜動。武安平調(diào)《李剛打朝》中的李剛，就使用了“耍牙”等技巧，以平和、發(fā)怒、大怒、咬牙切齒等表情，來表現(xiàn)剛烈威猛的人物性格。

上黨梆子耍牙

上黨梆子耍牙始自清朝光緒年間，牙為豬牙制成，長一寸余，雙牙用一根線連起來，耍時(shí)由舌頭、嘴和兩腮控制，最多時(shí)可耍四顆牙。耍法有上翻牙，即把雙牙從嘴里吐出，兩牙尖朝上，徐徐上翻，分別豎在嘴巴的左右，然后，讓豎著的雙牙由左右兩邊徐徐向中間移動，最后將兩牙尖分別插在鼻孔內(nèi)；和鴛鴦牙，即將雙牙從嘴中徐徐吐出，左牙向上翻動，右牙向下移動，如此反復(fù)表演。

秦腔絕技耍牙

秦腔耍牙是秦腔一種獨(dú)特的表演技巧，對刻畫人物性格，烘托演出氣氛有特殊的藝術(shù)效果。秦腔中，許多角色都有耍牙的表演，如《》中的判官、《淤泥河》中的蓋蘇文、《八件衣》中的判官等。其特點(diǎn)是演員將牙含在口內(nèi)，以舌調(diào)整，如兩個(gè)牙尖露出上唇，或露出下唇中間，或露出嘴角兩側(cè)向上翹起，或向下彎曲，或左牙向上右牙向下，或右牙向上左牙向下，或耍弄四根牙齒，兩上兩下，自由吐出，又收入口中，有時(shí)還將兩顆牙插人鼻孔，便可出現(xiàn)橫豎各種不同的形態(tài)，有陰陽齒、獠牙、鼻孔牙、一字牙、巨齒、齜牙等六種七個(gè)樣式。耍牙技巧在秦腔傳統(tǒng)戲中用于塑造周倉、判官、王白超、鐘馗等相貌兇惡的形象和陰曹鬼魅、天際仙神之類的人物。

京劇耍牙

京劇耍牙是京劇的表演特技之一。演員在口角左右，各銜獠牙一枚，出場亮相時(shí)，獠牙頻頻伸縮搐動，用以表現(xiàn)妖怪的猙獰兇猛，如《金錢豹》劇中的豹精，出場時(shí)即有此表演。京劇耍牙主要用于妖魔鬼怪一類角色，以加強(qiáng)藝術(shù)效果。

傳承與保護(hù)

流傳現(xiàn)狀

自20世紀(jì)50年代之后，耍牙表演或因恐怖血腥而被禁。“文革”后期，寧海平調(diào)劇團(tuán)一部分優(yōu)秀演員被抽調(diào)至寧波市排演京劇《沙家浜》，而后留在寧波京劇團(tuán)，導(dǎo)致寧海平調(diào)人才斷層和傳承的斷層。2006年，寧海平調(diào)耍牙入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。耍牙技藝活靈活現(xiàn)、變化多端、粗狂而細(xì)膩，卻也有掌握難度高，傳男不傳女、小眾化等弊端，雖一度瀕近失傳的危險(xiǎn)，但在2013年后，寧海縣開辦平調(diào)及耍牙傳承班，累招幾十位年輕學(xué)員，發(fā)揚(yáng)和傳承“耍牙”技藝。同時(shí)，開辦以海平調(diào)原創(chuàng)大戲創(chuàng)作為首的創(chuàng)新性活動。

耍牙技藝傳承距今已有百年歷史，自老藝人楊先達(dá)（藝名紅毛老生）發(fā)揚(yáng)光大之后，相繼為劉興官、葉全民、王萬里、蔣海東、王春鴦、薛巧萍等繼承、發(fā)揚(yáng)，至今已歷6代。其中，王萬里耍牙時(shí)將傳統(tǒng)的六顆獠牙發(fā)展到八顆，王春鴦又將八顆發(fā)展到十顆（鼻中再插2顆）。

保護(hù)措施

自2006年寧海平調(diào)耍牙經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄后，國家給予非常完善的保護(hù)措施。目前有關(guān)部門已投入20萬元，一方面開展對耍牙藝術(shù)的保護(hù)與研究工作，另一方面打算面向社會招收耍牙繼承人，對他們進(jìn)行培訓(xùn)，傳授這一絕技。

2012年，平調(diào)“耍牙”走進(jìn)中國中央電視臺“鄉(xiāng)約”欄目；2013年，平調(diào)“耍牙”榮獲中國民間戲曲最高獎山花獎；2015年初，平調(diào)“耍牙”再一次走進(jìn)央視戲曲中央電視臺春節(jié)聯(lián)歡晚會。如今，“耍牙”與川劇中的“變臉”齊名，并稱為“西臉東牙”。此外自2012年以來，平調(diào)藝術(shù)傳承中心承擔(dān)了《平調(diào)耍牙》出版編寫工作，還開展了平調(diào)老藝人絕技絕活采集拍攝錄制工作，重點(diǎn)對耍牙等四大平調(diào)絕技絕活，進(jìn)行了記憶性拍攝，為耍牙的傳承和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)和依據(jù)。

代表人物和作品

代表人物

葉全民

葉全民，1956年10月出生于寧?？h城關(guān)，1970年考入寧海平調(diào)劇團(tuán)，工花臉，在多個(gè)平調(diào)劇目中擔(dān)任主角。為2006年5月列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄———寧海平調(diào)耍牙表演藝術(shù)的第5代傳人，2012年葉全民被命名為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。師傅是耍牙第4代傳人王萬里。1980年8月，參加浙江省專業(yè)劇團(tuán)青年演員會演，在平調(diào)傳統(tǒng)劇目《金蓮斬蛟》中飾演李蛟，獲得一等獎。隨著對獠牙掌控能力的提高，葉全民覺得8牙13個(gè)造型不是終點(diǎn)。常常對著鏡子苦心訓(xùn)練，耐心琢磨，最后做到能同時(shí)耍10顆牙，創(chuàng)40余種造型，并由實(shí)踐中總結(jié)出從耍牙進(jìn)入舞臺表演的理論和“靜耍在于意，行耍牙不亂”的耍牙要訣。

1985年，葉全民調(diào)離平調(diào)團(tuán)。在三十年間，培養(yǎng)出耍牙藝術(shù)的第6代女傳人薛巧萍。于2013年3月起擔(dān)任寧海平調(diào)藝術(shù)傳承班耍牙指導(dǎo)老師，希望能在培養(yǎng)的5名學(xué)生中發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀的傳承苗子，讓耍牙這一舞臺藝術(shù)瑰寶長盛不衰。

張書堂

張書堂，1972年科班生，師從宋大胖，代表作《坐洞》。張書堂年少時(shí)曾是生行，但變聲導(dǎo)致其不能再從事生行，后來又因年齡及身體受的外傷讓他與武行無緣，最后在師傅的建議下他開始學(xué)習(xí)耍牙。2010年，受山西省文化廳推薦，張書堂“耍牙”亮相上海市世博會。2014年張書堂參加“天下都城隍”文化中國藝術(shù)節(jié)時(shí)，他的“耍牙”技藝得到社會各界領(lǐng)導(dǎo)的高度贊賞。

為傳承耍牙技藝，張書堂從2008年開始收徒傳藝。張書堂勵(lì)志讓耍牙這一藝術(shù)更長遠(yuǎn)的流傳下去，多年來，張書堂在國內(nèi)外的各個(gè)地方都進(jìn)行過表演，小到鄉(xiāng)村，大到世博會，使得耍牙絕技深入人心。2016年12月，張書堂被列為第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)耍牙項(xiàng)目代表性傳承人。

薛巧萍

薛巧萍，1982年12月30日出生，寧海越劇團(tuán)演員，耍牙技藝第六代傳承人。薛巧萍女士師從葉全民先生于2000年開始學(xué)習(xí)耍牙。學(xué)習(xí)耍牙并不是一件輕松的活兒，薛巧萍為了傳承耍牙技藝學(xué)習(xí)期間牙床全部磨破，口腔潰爛。這樣的困難并沒有打敗她，即使在同期學(xué)員只剩她一人的情況下她仍努力練習(xí)。在2002年，她已經(jīng)可以耍8顆牙。

在2003年，薛巧萍參加首屆國花杯青年戲曲大獎賽，就憑借《金蓮斬蛟》獲得了國花杯金獎。之后的她帶著自己的劇團(tuán)先后在法國、德國等國家表演耍牙技藝，將這項(xiàng)非遺技藝傳遞到全世界。2011年，薛巧萍參加中國達(dá)人秀節(jié)目，讓全國的觀眾都認(rèn)識了耍牙。2016年，薛巧萍成為第六代平調(diào)耍牙傳承人。

代表作品

淤泥河

淤泥河是秦腔傳統(tǒng)折子戲。該戲講究“三?！?，即“要子”“要眼神”“耍牙”，以“耍牙”尤為獨(dú)特，藝技相生，為人物兇惡的面孔增添了表現(xiàn)力。該戲頭一段表演是:李世民連人帶馬陷在淤泥河，做一連串的掙扎欲沖出淤泥河的表演動作后，蘇定方在“擂錘”聲中從上場門躍出臺前，左腳站定，右腿抬起，左手抓翎子，右手舉叉，口吐上倒“八”字形牙(貼在上嘴唇上)“亮相”，在蓋蘇文使用耍牙技藝亮相下場后，進(jìn)入第二段李世民困在淤泥河中喜悅神態(tài)的表演，之后是見了薛仁貴恐懼神態(tài)的表演，最后彎收牙縱肩縮頭灰溜溜地退走。淤泥河中“耍牙”技巧，有雙牙直插鼻孔，有雙牙向前翹勾等等形狀，細(xì)膩而夸張地刻畫了人物形象。

岐山腳

岐山腳是上黨梆子劇目，劇目中趙公明初出場時(shí)是素臉，面部不施粉墨，隨著劇情的發(fā)展和人物性格的變化，演員在臉上濃墨重彩勾畫一次，有橫眉立目，到兇相獰厲，經(jīng)過四五次加墨加彩方將一個(gè)完整臉譜勾成。在變臉同時(shí)，人物口中長出獠牙，第一次兩顆，第二次四顆，最后長滿六顆。也將主角趙公明原本是好人，后受人調(diào)撥走上歧路由善變惡的過程形象的表現(xiàn)出來。

小金錢

小金錢是寧海平調(diào)的代表劇目，劇中講述了寧海雞鳴山，盜寇李蛟(獨(dú)角龍)終日無惡不作。書生劉邦瑞與宋家莊宋公之女宋金蓮從小定親并以小金錢為聘，然劉邦瑞家道中落。某日，劉邦瑞到宋府，宋公由于對方門庭敗落，不認(rèn)女婿，反而強(qiáng)納為奴。隆冬某日，宋公命劉邦瑞捧鴛鴦瓶，劉瑞邦“抱瓶滑雪”，跌跌撞撞，在險(xiǎn)遭加害之際金蓮救了他。然而二人又遇險(xiǎn)境，金蓮誤入李大嫂黑店，李大嫂正是李蛟之姐，見金蓮貌美，下蒙汗藥將金蓮帶上山，送給李蛟。金蓮假意與李蛟比武成親，最終巧施計(jì)策，殺死李蛟。該劇運(yùn)用了“抱瓶滑雪”“一馬雙鞍”“耍牙”等絕技?！八Ｑ馈蹦藢幒Ｆ秸{(diào)絕技，尤其是《金蓮斬蛟》要在舞臺上形象地表現(xiàn)這樣一個(gè)兇殘驕橫的“獨(dú)角龍”人物形象，采用“耍牙”技藝吞吐獠牙，加之以夸張的身段亮相，將“獨(dú)角龍”不可一世的驕橫之態(tài)栩栩如生地表現(xiàn)出來，“耍牙”這絕活創(chuàng)造性地提升了寧海平調(diào)的藝術(shù)高度。

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