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萬(wàn)三糕是江蘇省傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一，起源于巨商沈萬(wàn)三的廚房間，萬(wàn)三糕片薄滑糯，入口即化，成為游客們來(lái)周莊鎮(zhèn)的首選旅游佳品。
香香糯糯的糕點(diǎn)，是周莊的一絕。這有著數(shù)百年歷史的周莊萬(wàn)三糕，早就成了周莊人招待親朋好友的佳品。
品種
萬(wàn)三糕起源于巨商沈萬(wàn)三的廚房間，而流傳至現(xiàn)在早就衍生出芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉帶糕、薄荷糕、椒鹽糕、松子糕、香烘糕、千層糕、步步糕等20多種系列糕點(diǎn)。糕片片薄滑糯，入口即化，成為游客們來(lái)周莊的首選旅游佳品。
來(lái)源
茶食現(xiàn)指零食，但原先則是早餐。古代驛站因過(guò)路官員急于趕路，以茶水配糕餅點(diǎn)心將就，后起名茶食。而周莊萬(wàn)三糕的始創(chuàng)歷史，據(jù)有關(guān)記載推溯，起于元代后期，是由沈萬(wàn)三家族自己制作、用作沈萬(wàn)三船隊(duì)海上航行時(shí)的壓縮食品。
萬(wàn)三糕用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成，味美可口，營(yíng)養(yǎng)又耐饑。沈萬(wàn)三船隊(duì)即使航行至天涯海角，身處遙遠(yuǎn)異域，水手、船員們勞作之余喝茶品糕，這沁人心脾的家鄉(xiāng)美味，嚼在嘴里，齒頰生香，心與家鄉(xiāng)、親人緊緊相連，精神分外爽快。
明初，沈萬(wàn)三受朱元璋打擊后，萬(wàn)三糕一度沉寂。至朱瞻基時(shí)(1426年—1435年)，周莊鄒氏家族開(kāi)始按沈氏配方繼續(xù)生產(chǎn)，并建“公茂茶食作坊”，至今已有近600年歷史。
參考資料 >