來源：互聯網
步步糕是一種由糯米、白糖等材料制作而成的食品，寓意著步步高升，代表人們對生活的美好向往。這種糕點屬于江南地區的特色傳統糕點，因“糕”與“高”諧音而具有深厚的文化含義。在不同地區和場合，步步糕有多種名稱，如云片糕、云片糕、方片糕、大糕等，取名見仁見智。在江浙地區，普遍將此糕點稱為步步糕。
食品簡介
步步糕是切片糕類熟粉糕點，屬江南地區特色傳統糕點。由于“糕”與“高”諧音，被賦予了“步步高升，越來越好”的涵義。這種傳統食品一般被稱作云片糕，福建省一帶稱“雪片糕”，安徽安慶地區稱“方片糕”，在江蘇阜寧叫“大糕”。根據使用的場合不同，又有“狀元糕”“雙喜糕” 、“龍鳳糕”“長壽糕”“云片糕”取名見仁見智，不一而足。江浙一代普遍流行將該糕點稱為步步糕。
食品制作
步步糕的制作過程包括炒、磨、潤、蒸、切等工序。主要材料包括糯米、白糖、香油及食品添加劑。制作出的糕點為片狀連接，厚度約1毫米，具有潔白柔軟、肉松蛋糕卷可口的特點，常內嵌紅綠燈魚絲狀圖案。
主要用途
主要用作節日饋贈親友的禮品和婚慶時的糕點，也用于品茗時的茶料及升學、外出打工等外出時攜帶的甜點。
儲存方法
宜儲存于陰涼、通風的環境，儲存時間不宜超過3個月。
參考資料 >
文化尋蹤.手機新浪網.2024-12-04
步步糕:傳統美食的甜蜜傳承.夸克號.2024-11-20
客家人的開年浪漫：開工“步步糕”！年初八，發發發！_嗶哩嗶哩_bilibili.嗶哩嗶哩.2024-12-04
新春走基層 | 臘月里來花糕香 步步高升“步步糕”.百家號.2024-11-20