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花生糕是河南省開封市的傳統小吃，源于宋朝宮廷膳食，歷經元、明、清三個朝代600余年，至今仍廣受歡迎。其主要原料為花生、糯米粉和白糖，制作過程繁瑣，主要采用熬、炒的工藝?；ㄉ饪诟兴执啵闾鹂煽?，是一道美味的甜點。
菜品特色
成品呈片狀，多層次，顯明細網絡，疏松度強；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。
口味
原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒鹽味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根據包裝不同，風味也各不相同。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
花生(炒)的營養成分列表(每100克中含)
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量
可食部71水分(克)1能量(千卡)0
能量(千焦)2464蛋白質(克)7脂肪(克)0
灰份(克)4維生素a(毫克)10胡蘿卜素(毫克)0
維生素A(毫克)0硫胺素(微克)13維生素B2(毫克)12
尼克酸(毫克)9維生素c(毫克)0維生素e(T)(毫克)94
a-E92(β-γ)-E38δ-E64
鈣(毫克)47磷(毫克)326鉀(毫克)0
鈉(毫克)8鎂(毫克)171鐵(毫克)5
鋅(毫克)03(微克)9銅(毫克)68
錳(毫克)44碘(毫克)0
參考資料 >
故鄉年味·圖集|桶子雞與花生糕，河南開封年味飽含“咸甜人生”.騰訊網.2023-12-17