豆蔻花是姜科（Zingiberaceae?）豆蔻屬（Amomum）植物白豆蔻的花，又名白蔻花，豆蔻花原產于東埔寨、泰國，栽培于熱帶地區，分布于泰國、越南、柬埔寨、老撾、斯里蘭卡、危地馬拉以及南美洲等地，在中國的廣東、廣西、云南、貴州也有引種栽培，喜高溫、潮濕、有蔭蔽的環境。豆蔻花適宜在年平均氣溫22~25℃、最冷月平均氣溫15~22℃的地區種植；花期要求相對濕度保持 90%左右。豆蔻花以用土層深厚、肥沃、保水力強、排水良好的土壤種植為佳。
豆蔻花莖叢生，莖葉鞘綠色；葉片卵狀披針形，兩面光滑無毛；葉舌圓形；葉鞘口及葉舌密被長粗毛；穗狀花序從根狀莖上發出，圓柱形，稀為圓錐形，苞片三角形，麥桿黃色，具明顯的方格狀網紋；花尊管狀，白色微透紅，外被長柔毛，頂端有三齒，花冠管與花尊管近等長；豆蔻花果近球形，白色或淡黃色，頂端及基部有黃色粗毛，果皮木質，種子為不規則的多面體，暗棕色，種溝淺，有芳香味；花期5月；果期6~8月。
豆蔻花味辛，性微溫；歸脾、胃經，具有行氣化濕、溫中止嘔之功效；常用于濕阻中焦，脾胃不和，脘腹脹滿，不思飲食，舌苔濁膩，嘔吐呃逆內服。豆蔻花還可入湯、入粥。
形態特征
豆蔻花，莖叢生，株高3米。
莖
莖基葉鞘綠色。葉片卵狀披針形，長約60厘米，寬12厘米，頂端尾尖，兩面光滑無毛，近無柄。
葉
葉舌圓形，長7-10毫米；葉鞘口及葉舌密被長粗毛。
花
穗狀花序自近莖基處的根狀莖上發出，圓柱形，稀為圓錐形，長8-11厘米，寬4-5厘米，密被覆瓦狀排列的苞片；苞片三角形，長3.5-4厘米，麥稈黃色，具明顯的方格狀網紋；小苞片管狀，一側開裂；花萼管狀，白色微透紅，外被長柔毛，頂端具三齒，花冠管與花萼管近等長，裂片白色，長橢圓形，長約1厘米，寬約5毫米；唇瓣橢圓形，長約1.5厘米，寬約1.2厘米，中央黃色，內凹，邊黃褐色，基部具瓣柄；雄蕊下彎，藥隔附屬體三裂，長約3毫米；子房被長柔毛。蒴果近球形，直徑約16毫米，白色或淡黃色，略具鈍黑三棱，有7-9條淺槽及若干略隆起的縱線條，頂端及基部有黃色粗毛，果皮木質，易開裂為三瓣。
分布
分布范圍
豆蔻花原產于東埔寨、泰國，栽培于熱帶地區，分布于泰國、越南、柬埔寨、老撾、斯里蘭卡、危地馬拉以及南美洲等地，在中國的廣東省、廣西壯族自治區、云南省、貴州省也有引種栽培。
生長環境
喜高溫、潮濕、有蔭蔽，生長于山坡草叢、疏林、林緣或林下山溝、河邊濕潤處。喜溫暖、濕潤的環境，不耐寒，稍耐蔭蔽。對土壤要求不嚴，以肥沃、深厚、濕潤的砂壤土最好。
習性
喜高溫、潮濕、有蔭蔽的環境。豆蔻花適宜在年平均氣溫22~25℃、最冷月平均氣溫15~22℃的地區種植；花期要求相對濕度保持 90%左右。豆蔻花以用土層深厚、肥沃、保水力強、排水良好的土壤種植為佳。
栽培管理
田間管理
灌溉排水
?高溫干旱會引起葉片卷縮、萎黃、植株生長纖弱；若花期遇干旱，則花序早衰，開花少，花粉和柱頭黏液也少，造成授粉不或幼果干死，此時要及時灌溉或噴灑，增加空氣濕度。雨季要修好排水溝，以免積水引起爛根爛花。
調節郁閉度
?育苗階段要求80%-85%郁閉度，開花結果階段，則要求70%的郁閉度，入冬時可增加到80%。
人工授粉?
花朵結構特殊，不易進行自花傳粉或異花授粉，故需人工輔助授粉。在正常氣候下，上午7點以后開花，8點后陸續散粉，10點花粉達到成熟，故人工授粉應在每天8-12時進行為宜。具體方法是用竹簽挑起花粉涂在漏斗狀的柱頭上即可，花粉多時挑1朵花的花粉可授2-3朵花。
病蟲害與防治
病蟲害
葉斑病
該病為害豆蔻花葉片，造成葉片殘缺不全，影響植株正常生長，進而影響產量和質量。
防治方法
冬季注意保持田園清潔，發現病葉、枯殘莖枝及時清除，集中燒毀，嚴格防止病害蔓延：對已清理過的病株，用1：1：200的波爾多液進行噴灑防治。
繁殖方式
豆蔻花的繁殖方法有種子繁殖、分株繁殖兩種。
種子繁殖
種子繁殖一般選取8月初至9月隨收隨播種，播種前催芽，如種子量少，可用種子4倍的濕沙混合后置于盆中，經常保持濕潤，在30?-35℃氣溫下，一般10多天即可出芽點，此時取出播種。按行距10?-?15厘米開溝條播，播種后覆土0.5厘米，床面蓋草，20?-?30天開始出土，從播種到齊苗需40?-?60天。當幼苗出現2-3片葉時，進行間苗或移床，促進葉片加速增加，至5-7片葉時，植株開始分蘗，苗高30厘米左右可出圃定植。定植株行距1米×1.5-2米。每穴栽種子苗2-3株，不要栽得過深，以免影響發根抽筍。栽后壓實，淋定根水。
分株繁殖
在田間選擇健壯高產的植株，剪取其根狀莖，每一根莖上具有2-3個竹稈。一般生長茂盛的二年生株叢，可取8-10小叢作種苗用，隨挖取隨種。
用途
醫學藥用
豆蔻花味辛，性微溫；歸脾、胃經，具有行氣化濕、溫中止嘔之功效；常用于濕阻中焦，脾胃不和，腕腹脹滿，不思飲食，舌苔濁膩，嘔吐呢逆內服。豆蔻花還可入湯、入粥。
參考資料 >
Species.物種2000中國節點.2023-07-16
白豆蔻 中草藥白豆蔻 中華本草白豆蔻.正華本草.2023-07-17