鯽（學名：Carassius auratus），別名鮒[fù]魚、鯽瓜子等，是鯉科鯽屬的一種常見淡水魚。其體長46.9～255毫米。體呈流線型，體高且側扁，吻鈍，唇較厚，無須。背鰭始點處體最高，腹緣窄而無皮棱；眼側中位，后緣距吻端較近，腹部圓，尾柄短而寬，尾鰭淺分叉。常見的體背部灰黑色、微綠，體側銀灰色或帶黃綠色，腹部白色，背鰭和尾鰭與背部同色，胸、腹和臀鰭灰色。
鯽原產于亞洲東部地區（主要分布于中國、朝鮮、韓國），后被引入南亞地區，以及北美洲、歐洲、非洲、印度、日本等國家。其主要棲息于河流、湖泊、水庫、運河、池塘和溝渠，它們對環境適應能力極強，在不良環境，如低氧、堿性較大的水體中也可以生存和繁殖。
2007年，鯽被列入中國《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。2010，其被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，等級為無危（LC）。鯽可食用，是淡水養殖的重要魚種，也可以作為池塘和水族館的觀賞魚，生物防治以及實驗性物種。它們的生態系統的功能起著重要作用。
形態特征
鯽體形偏小，體長12.3～25厘米。體型呈流線型，也稱梭型，體高且側扁，體色因環境而有所差異，大魚體色較暗，常見的體背部灰黑色、微綠，體側銀灰色或帶黃綠色，腹部白色，背鰭和尾鰭與背部同色，胸、腹和臀鰭灰色。1周齡以下小魚背側常為綠灰色，兩側及下方銀白色。鱗中等大，除頭部外都為圓鱗，側線完全且平直。喉胸部鱗較小；肩后鱗近正方形，前端較橫直，另三邊較圓；鱗心約位于中央，向前有少數輻狀紋。側線側中位，側線鱗數26～29左右；鰓耙外行18-24+19-27，內行18-28+19-26；咽齒為1行，共4個。
其頭部短且較小，亦側扁；頭長為吻長3.4-4.5倍，為眼徑4.0-4.9倍，為眼間隔寬2.3-2.9倍。眼中等大，眼間隔寬凸，眼側中位，后緣距吻端較近。前、后鼻孔相鄰，位于眼稍前方。吻圓鈍，吻長度超過眼直徑，唇較厚，無須，口前位，斜形，下頜較上頜略短。鰓孔大，側位，下端達前鰓蓋骨角下方。鰓蓋膜相連且連鰓峽。鰓耙長、排列緊密，呈披針形，最長約等于眼徑的一半，有許多小突起，內行寬短。鰓絲細長，為鰓耙長的1.5倍左右。下咽齒一枚近圓錐形，其余側扁，齒冠具一道溝紋。下咽骨長度為寬度的3.8倍左右。其側線完全、平直。鰾分2室，后室末端尖，約為前室長的1.5～1.7倍。背鰭始點處體最高，腹緣窄而無皮棱，背鰭起點距吻端近于距尾鰭基或相等，背、臀鰭末根不分枝鰭條為粗壯硬刺，后緣具鋸齒。腹部圓，尾柄短而寬。背鰭具3～4根鰭棘，16～19根鰭條；胸鰭具1根鰭棘，16～17根鰭條；腹鰭具1根鰭棘，8（少數7）根鰭條；臀鰭2～3根鰭棘，5（罕為6）根鰭條。肛門位于臀始點略前方。尾鰭淺分叉，上下葉末端尖，尾柄高大于眼后頭長。另外生殖期雌鯽因懷卵腹部較寬圓。雄鯽生殖期在胸鰭前緣有5-21個尖錐狀角質小突起，雌鯽個別亦有而數很少。
分布棲息
分布范圍
鯽原產于亞洲東部地區（主要分布于中國、朝鮮、韓國）。鯽在1000多年前于中國被馴化，16世紀，其被引入日本，并從日本進口到歐洲；1611年，其被引入葡萄牙；1691年，被引入英國；1755年被引入法國。而后其引種范圍進一步擴大，漸漸成為一種世界范圍內分布十分廣泛的魚類，在南亞地區（阿富汗等國）、東南亞地區（越南等國）、歐洲（奧地利、比利時、白俄羅斯等國）、美洲（美國、加拿大、巴西等國）、大洋洲（澳大利亞等國）均有分布。
棲息環境
鯽幾乎遍于江河、湖泊、水庫、池塘、山塘、外蕩、溝渠、沼澤和水草叢生的大、小水體中。它們對環境適應能力極強，在pH值為4或pH值為9的水質中均能存活，甚至在含有礦物質的泉水、污水及工礦廢水中也能生活，在不良環境，如低氧、堿性較大的水體中也可以生存和繁殖。
鯽為水體中下層魚類，通常生活在水下10米深處（范圍1～20米）。鯽更適應生活在寒冷水域。它們能夠在0～10℃的溫度下生活，但可以忍受高達30～40℃的溫度。當水溫冷到0℃結冰時，只要它血液未凍結就不至于死亡。其對水環境可耐受的最高pH值達10.5，但更常見于pH值5.5～7.0之間的水環境中。當水環境鹽度超過千分之十五時，其無法長期在此中生存。
生活習性
覓食行為
鯽是雜食性魚類，為溫水性魚類，喜在水的底層活動。食物廣泛，最喜動物性食物，植物種子次之。以小型水生動物、小型甲殼亞門、昆蟲和碎屑，如橈足類（Copepods）、搖蚊（ Chironomidae）幼蟲、小型腹足綱及劍水蚤（Cyclops）、水蚯蚓、毛蝦（Acetes）、鋸齒新米蝦（Penaeus monodon）等為食；植物方面有種子，高等水生植物碎片及一些藻類等。當體長1.5厘米以下的鯽苗時，主食萼花臂尾輪蟲、小型枝角目；當體長在1.5～2.0厘米時，主食枝角類和底棲動物，以后逐漸轉向雜食性，成魚以食植物性飼料為主，特別喜食腐爛的植物碎片和各種商品飼料。
集群行為
鯽喜歡群集而行，在水中穿梭游動，通常遇水流即行，無水流即靜止，擇食而居，冬季多潛入水底深處越冬。鯽是一種社會性物種。其對同種動物沒有攻擊性，也不形成社會等級制度。
低氧適應
鯽對低氧的適應能力很強，溶氧量在2毫克/升以上便能正常生長，低至1毫克/升呼吸受到抑制，窒息致死的氧閾值為0.1毫克/升。
節律行為
鯽是喜歡活動和游泳的，通常在黃昏和黎明時活躍。
生長繁殖
親魚成熟
鯽繁殖力很強，在天然條件下其1足齡即性成熟。繁殖季節為3～7月。它們是“一夫多妻制”，雄鯽和雌鯽在一個季節里都有多個配偶。生殖期與水溫有密切關系。要求日平均水溫為12～30°C，18～25°C為生殖最盛期。
交配產卵
當雌鯽即將產卵時，它們會向水中釋放一種信息素示意雄鯽。當雌鯽產卵時，雄鯽會接近雌鯽。兩種性別都會通過追逐和碰撞來追求對方。然后雄鯽在淤泥附近的水中釋放卵子，使它們受精卵。鯽產卵期5～7月，當水溫達到15～20°C時，它將會產卵。1冬齡魚懷卵量最大可達2.8萬粒，2冬齡魚懷卵量最大可達5.9萬粒。卵黏附在水草水生植物或其他水下物體或人工魚巢上，鯽卵徑約1毫米，呈圓形，受精卵吸水后卵徑1.5～1.6毫米，黃色，微綠，沉性，有黏性。鯽為多次性產卵魚類。
幼魚發育
孵化時間與鯉近似。水溫在20℃時經4～5天就可孵化出苗。魚卵分批成熟。初孵仔魚全長5～5.7毫米。在池塘養殖條件下，當年可達100～150克，2齡魚為250～400克，在天然水域的鯽，體重可達500克以上。鯽生長情況，鯽肥瘦有顯明季節變化。因各處氣候條件不同而異，同年生的鯽因出生日期遲早亦變化大。在人工養殖條件下，通常可以活到20年左右。
人工養殖
養殖現狀
20世紀80年代以來，由于養殖銀鯽，育成異育銀鯽，又從日本引入白鯽（又稱大阪鯽、河內鯽，原產于日本琵琶湖），通過實踐發現，養殖鯽也能獲得較高群體產量和較好的經濟效益。鯽的各種優良品種在中國普遍推廣養殖后，在中國的養殖規模和養殖潛力越來越大。2005年以來，中國鯽的年總產量一直維持在200萬噸以上，2020年達274.9萬噸，呈現逐年穩步增長的趨勢。
養殖技術
鯽養殖從依靠天然水域、水體中的野生魚放養，到池塘混養，發展到主體飼養，再到多元化養殖。鯽養殖受養殖場地、魚種、放養密度、魚種搭配以及餌料投喂等因素影響較大。
魚苗池面積以適當大小為宜，太小或太大，均會影響魚苗生長。魚苗池的水深，一般保持在1米左右較好。池形及池底：以長方形的形狀為佳，池底平坦便于日常飼養管。
鯽品種種類呈現多樣化的態勢，可以與草魚、鯽魚、鰱、鋪、紡、鯉等魚種混養，清除池中的殘餌，對改善池塘水質條件有較大作用。中國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的最肥美。選擇生長速度相對較快、抗病能力相對較強、養殖周期較短、飼料利用率相對較高、產量效益較高、適合當地養殖的名優鯽品種。
養殖過程中注意季節變化，預防可能發生的病害，及時檢查魚體，做好相應的養殖記錄。做好水質監測，遠離污染區域，做好消毒工作，科學放養、科學投喂。
病害防治
紅鰓病
癥狀：鰓絲鰓耙紅腫、鮮紅，疑似細菌性爛鰓病；鱗片、鰭條無明顯癥狀；內臟：肝臟紅腫，腸道無食，腸壁紅腫，腸粘膜前部分脫落，并伴有膿狀紅色黏液；鰾線嚴重充血。該病會導致鯽大面積死亡。
防治措施：藥物治療。
氣單胞菌疾病
癥狀：出現體表鱗片脫落、肛門紅腫，嚴重時還會伴有內臟器官出血甚至死亡的情況。
防治措施：藥物治療。
雜交選育
20世紀80年代以來，異育銀卿、方正銀鯽、彭澤鯉等銀鯽優良品種在中國養殖規模和養殖潛力越來越大。2005年以來，異育銀“中科3號”、異育銀“中科5號”、長豐、湘云、雜交黃金等品種的成功選育，對于養殖品種更新和魚產業的快速發展具有重要的推動作用。
人工馴化
金魚作為鯽的馴化魚類原產于中國，作為觀賞魚和觀賞魚飼養已有 500 多年的歷史。
物種保護
種群現狀
鯽分布廣泛，種群數量穩定，無數據表明其有下降趨勢。
保護級別
2007年12月12日，鯽被列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。2010年8月4日，其被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，等級為無危（LC）。
物種危害
鯽作為金魚祖先，以金魚的亞洲形式被引入世界各地，一些國家報告了引進后其對生態環境的不利影響。金魚這種耐寒的雜食性魚類經常被有意或無意地釋放，它會導致當地環境發生變化，例如增加水體渾濁度、促進藻類繁殖，以及捕食本地魚類。
主要價值
鯽可食用，其肉質細嫩、肉味鮮美，食用部分每百克肉含蛋白質13克、脂肪1.1克，含水分，碳水化合物，灰分，多種維生素和鈣、磷、鐵等無機化合物元素。營養價值很高。
鯽個體不大，成熟早，繁殖力強，病害少，是淡水養殖的重要魚種，在天然水域中也是重要的漁業資源。食用鯽的規格為250～300g，一般都以鮮食為主。
鯽也可以作為池塘和水族館的觀賞魚，生物防治以及實驗性物種。其還被用于研究許多毒性測試，包括氨氣耐受性。這對它們的生態系統的功能起著重要作用。它可以增加它們環境中其他生物的食物供應。
參考資料 >
Species.物種2000中國節點.2023-06-19
Report: Carassius auratus.ITIS.2023-06-19
Carassius auratus summary page.Fishbase.2023-06-19
明心湖畔，魚你相約！校園里的這些物種你都認識嗎？.微信公眾平臺.2025-09-25
Carassius auratus.Animal Diversity Web.2023-06-19
中華人民共和國農業部公告 第948號.中華人民共和國農業農村部.2023-06-19
Carassius auratus (魚類) 金魚 .GISD CHINESE.2023-06-19
鯽.《中國大百科全書》第三版網絡版.2023-07-26