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來源：互聯網

孫寶國（1961.2.28-），男，漢族，出生于中國山東省招遠市，北京工商大學教授，博士生導師，中國著名香料專家，中國工程院院士。曾任任北京工商大學校長、中國食品科學技術學會常務理事長、中國化工學會理事、中國食品添加劑和配料協會副理事長，享受國務院政府特殊津貼。

1980年孫寶國本科考入北京輕工業學院。孫寶國于1986年在北京輕工業學院輕工有機合成專業攻讀碩士學位，并在4年后成功攻克了“030”香料合成技術。隨后，他留校任教，并于1992年晉升為北京輕工業學院化工系副教授。在1994年，他又成功攻克了“719”合成技術。1994年至1997年，孫寶國任北京輕工業學院化工系教研室主任。1997年，孫寶國被任命為北京輕工業學院副院長。2000年，他繼續深造，在清華大學攻讀化學工程專業的博士學位。6月到馬里蘭大學進修行政管理。2001年任北京工商大學副校長。2004年8月-9月在美國明尼蘇達大學進修教育管理。2009年孫寶國當選中國工程院院士。2014年—2017年任北京工商大學校長；2017年—2023年任北京工商大學校長、黨委副書記。2023年繼續在北京工商大學任教授，并擔任博士生導師。

孫寶國是香料和食品風味化學專家，主要從事食品科學研究，研究了一系列肉香味香料的制造技術，奠定了我國肉類香精的技術基礎，并為白酒風味的研究提出了新的發展思路。孫寶國作為第1完成人獲1999年和2000年國家科學技術進步二等獎、2005年國家技術發明獎二等獎等，獲發明專利13項。出版學術著作多部。發表學術論文200余篇，其中SCI、EI收錄40余篇。

人物經歷

1961年孫寶國出生在山東招遠市金嶺鎮山上孫家村，家里幾代都是以做粉絲為生。1977年高中畢業后，成為了村聯辦中學的一名初中老師，教物理和化學。高考恢復后，他連續考了四次。1978年、1979年都因為血壓問題沒有通過體檢。1980年，孫寶國考入北京輕工業學院，就讀于精細化工專業。四年后的1984年，他順利畢業并獲得學士。隨后，孫寶國選擇留校，并進入北京輕工業學院化工系開始從事教學工作。

19世紀80年代，缺少重要的肉味香料是制約中國方便食品、肉制品、仿肉制品、速凍食品、膨化食品、調味品等咸味食品發展的關鍵問題。1986年孫寶國到北京工商大學輕工有機合成專業攻讀碩士學位，還在讀研的孫寶國參加了國家“七五”重點攻關項目，花了4年時間攻克“030”香料合成技術。1989年孫寶國畢業獲碩士學位。其后，通過4年的攻關攻克在“030”的基礎上，研制出了甲基（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚，當時美國國際香料公司給它的代號叫“719”。當時美國的價格是16萬元/公斤，中國做出來后使價格降至6萬元/公斤。

1990年孫寶國留校任北京輕工業學院化工系講師。1992年升任北京工商大學化工系副教授。1994年任北京輕工業學院化工系教研室主任。同年孫寶國攻克甲基2-甲基-3-喃基二硫醚（國外代號“719”）的關鍵技術。1997年孫寶國就任北京輕工業學院副院長。1999年任北京工商大學黨委副書記?。2000年孫寶國攻讀清華大學化學工程專業博士學位。6月到馬里蘭大學進修行政管理。2001年孫寶國任北京工商大學副校長。2004年8月-9月在美國明尼蘇達大學進修教育管理。2005年孫寶國重要含硫食品香料的研制項目獲得國家技術發明獎二等獎。

2009年孫寶國當選中國工程院院士。2014年后，先后任北京工商大學校長及黨委副書記。2019年獲得榮獲何梁何利基金獎科學與技術創新獎.2023他擔任北京工商大學教授，并擔任博士生導師。2024年3月，孫寶國當選為國際食品科學院院士。

主要成就

孫寶國構建了肉香味含硫化合物分子特征結構單元模型，成功研究了一系列重要肉香味食品香料制造技術，奠定了中國3-呋喃硫化物系列和不對稱二硫醚類食品香料制造的技術基礎。

孫寶國凝練出了“味料同源”的中國特色肉味香精制造新理念，成功研究了以畜禽肉、骨為主要原料的天然級肉味食品香精制造技術，奠定了中國肉味香精制造的技術基礎。

孫寶國致力于白酒風味化學研究，提出了健康白酒“內尋外加，自然強化”的發展思路。

論文著作

主要論文

孫寶國主要從事應用化學、食品科學、香料和白酒化學研究，發表相關論文眾多，萬方數據庫收錄613篇，其中SCI、EI收錄40余篇，按萬方被引頻次節選部分論文如下：

出版著作

孫寶國在香料和食品添加劑方面著有多部著作。

《含硫香料化學》

2007年，科學出版社出版了孫寶國撰寫的中國唯一一部含硫香料研究的專著《含硫香料化學》，全書對270多種含硫香料化合物的發現、香味特征、制備方法、安全性、建議應用領域及建議用量等內容進行了論述，涉及大部分含硫香料的結構類型。

《香料化學與工藝學》

孫寶國與何堅合著的《香料化學與工藝學》2004年由化學工業出版社出版，主要介紹了配對常用的三十多種天然香料和400多種合成香料的理化性質、天然存在、制備方法、生產工藝、主要用途等進行介紹。出版后五年中印刷了四次，促進了中國香料工業的技術進步。

人才培養

孫寶國長期致力于食品添加劑和白酒的科普工作。2014年5月7日孫寶國成為山西省“131”領軍人才、運城學院食品專業特聘教授，對學院發展、人才培養、學科建設、專業建設等方面提出寶貴意見，幫助生命科學系青年教師申報科研項目、開展項目合作和跨學科、跨行業交流，帶出一批青年學術骨干。2018年11月23-24日，孫寶國到福建農林大學食品科學學院交流，對該院食品科學與工程一級學科未來的發展、學科建設把脈，并提出建議和方向。2021年12月7日，《科創中國·院士開講》第四期在抖音、西瓜視頻和今日頭條同步上線。孫寶國以“未來食品的發展趨勢”為主題，給網友們分享了有關食品安全、食品添加劑、食品未來發展趨勢等方面的食品行業科學知識。