應用德語是中國普通高等學校的一個專科專業，屬于教育與體育大類。一般修業年限為三年。
應用德語專業主要培養能夠掌握扎實的科學文化基礎和較為扎實的德語語言基礎、國際商貿業務等知識，能夠從事商務翻譯、涉外旅游服務等工作的高素質技術技能人才。學生畢業后可從事翻譯人員、銷售人員、商務專業人員、旅游及公共游覽場所的服務人員等職業，或者應聘商務翻譯、跨境電商、客戶服務、涉外旅游服務等崗位（群）。
專業發展
2015年10月26日，教育部發布《普通高等學校高等職業教育（專科）專業設置管理辦法》和《普通高等學校高等職業教育（專科）專業目錄（2015年）》，應用德語被劃入教育與體育大類，專業類別語言類，專業代碼670211，修業年限為三年。
德語屬于印度日耳曼大語系中的日耳曼語族，與丹麥語、挪威語和瑞典語、荷蘭語及佛蘭德語，以及和英語為親屬語言。
最初，德語在德國、奧地利、瑞士北部、列支敦士登、盧森堡、意大利南提洛爾，比利時的一小部分地區，部分波蘭地區和部分法國阿爾薩斯地區內使用。另外，在這些國家的殖民地內，例如納米比亞擁有大量的說德語的人口，在東歐的一些國家中，仍有少量的說德語的少數民族。
除了德國之外，奧地利、列支敦士登、瑞士的絕大部分地區、南蒂羅爾（意大利北部）和比利時的小部分地區、法國（阿爾薩斯）以及盧森堡沿德國邊境的地區也將德語作為母語。德國在波蘭、羅馬尼亞和蘇聯的加盟共和國的少數民族也部分地將德語保存了下來。
目前，德語是1億多人的母語，詞匯已超過1000萬。世界上出版的每10本書中，就有1本是用德語寫的。作為被翻譯的文字，德語僅次于英文和法文，居第3位。而在將別種文字譯成德語方面，德語則占首位。
中世紀初期德語（Deutsch ）這個詞首次出現。其詞根來于日耳曼語中的人民 （ thiodisk ）一詞，意為這是一種被老百姓使用的語言。當時法蘭克人的高級階層一般使用拉丁語，后來才使用法語。當時德語并不是一種統一的語言，它是許多地方方言的總稱。德國方言很多，人們可以從絕大多數德國人的方言和口音上辨別出他來自何處。方言具有明顯的區別：如果譬如說一個佛里斯蘭人或一個梅克倫堡人和一個巴伐利亞州人用自己純粹的方言交談，那么，他們就會很難彼此聽懂。當時中世紀的德國境內諸侯割據，加上交通不便，各個德語方言的發展相差很大。雖然有建立一個共同語言的試圖，但一般它們都只局限于一個地區，而且只在一定的階層中被利用。比如，在漢薩同盟最興盛的時候，北德的低地德語成為北海和波羅地海沿海地帶經商的通用語言。期間，兩個德意志國家發展了一套不同的政治詞匯。出現的新詞是對方國家一時不易理解的。但是，語言的共同性還是像夾子一樣將被分裂的民族聯結在一起。
直到1522年，馬丁·路德運動的先驅者馬丁·路德(上圖)的德語《圣經》的出版成為標準德語形成的一個重要里程碑。為德語的統一起了非常大的作用。通過宗教改革路德圣經所使用的德語方言得到了非常廣泛的普及，成為后來標準德語的基礎。
17世紀以后，德語語言學家、詩人、文學家如雨后春筍般地涌現出來，他們用自己的智慧使德語在表現能力、結構嚴謹、修辭優美等方面達到了很高的境界。
1781年約翰·克里斯托弗·阿德隆出版了第一部德語字典。從1852年開始直到1960年，雅科布·格林和威廉·格林兄弟編輯完成他們的最廣泛的德語字典。1880年康拉德·杜登出版了他的德語全正體書寫字典。1901年修改成為標準德語的唯一的規則作品。到1998年，其中的規則又得到新的修改，主要改進了一些非常不規則的語法，另外簡化了一些規則。此外一些在民間通用的錯誤寫法被認可。而席勒、約翰·沃爾夫岡·馮·歌德、萊辛、海因里希·海涅等一代文豪詩圣用德語書寫的文章使得德語更為人們向往。他們為統一的、完美的、大眾化的德語做出了突出的貢獻。
20世紀以來，德國發展突飛猛進，而引入過多外來語，對德語造成了巨大的沖擊。雖然德國政府不像法國那樣使用強制措施來維護德語，但德語的英語化在社會上被意識到是一個問題。許多有影響的報刊和電視文化節目抨擊這個趨勢，但它們往往不能擺脫和忽視這個趨勢的要求。
2021年3月12日，教育部頒布《職業教育專業目錄（2021年）》的通知，在公布的《職業教育專業目錄（2021年）》和《高等職業教育專科新舊專業對照表》2021年版中，應用德語的專業代碼由原專業代碼670211變更為570213。
培養標準
培養目標
應用德語專業主要培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和較為扎實的德語語言基礎、基本的翻譯技巧和翻譯方法、國際商貿業務等知識，具備良好的德語綜合應用能力及涉外業務處理等能力，具有精益求精的職業精神和信息素養，能夠從事商務翻譯、跨境電商、客戶服務、涉外旅游服務等工作的高素質技術技能人才。
知識要求
應用德語專業學生應具有運用良好的德語聽、說、讀、寫基本技能進行日常德語會話和應用文寫作的能力；具有運用基本的翻譯技巧和翻譯方法開展口頭或書面形式應用翻譯的能力；具有靈活運用溝通技巧與跨文化知識，運用德語從事涉外活動組織、協調及管理的能力；具有運用德語開展進出口業務的能力；具有運用跨境電商基礎知識與實踐技能開展互聯網平臺運營與產品推廣的能力；具有運用德語開展出入境旅游業務的能力；具有較強的信息素養和數字技能，具有運用德語基于互聯網平臺提供客戶咨詢服務的能力；具有創新發展能力、創業能力，具有一定的分析問題和解決問題的能力；具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。
課程體系
應用德語專業課程體系包括專業基礎課程和專業核心課程兩部分。
課程設置
參考資料
實踐教學
應用德語專業主要對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行德語語言綜合運用、商務翻譯、涉外綜合業務操作等實訓。在涉外貿易企業、跨境電商公司、涉外旅行社等單位進行崗位實習。
發展方向
深造方向
本專業的畢業生可選擇專升本，選擇接續高職本科專業，例如：應用外語 ，或者選擇接續普通本科專業，例如：德語。
就業方向
學生畢業后可從事翻譯人員、銷售人員、商務專業人員、旅游及公共游覽場所的服務人員等職業，或者應聘商務翻譯、跨境電商、客戶服務、涉外旅游服務等崗位（群）。
師資隊伍
應用德語專業教師作為校內實踐教學主要指導者、引領者，應不斷加強自身實踐能力和實戰經驗的充實，專業教師到企業生產、建設、管理和服務一線進行企業實踐活動，建立跟蹤和評價機制，保證教師高質量完成企業實踐，切實提高教師專業實踐能力，建設高素質“雙師”型教師隊伍。
教學條件
教材是體現教學內容和教學方法的載體，是進行教學的最基本的環節和工具，也是深入教學改革、提高教學質量的重要保證，課程的設計最終必將落實到教材的編寫上。德語專業也將根據實際情況，與企業合作，有計劃、有重點地組織力量編寫具有本專業特色的教材，努力形成具有德語專業特色的優化配套高職教育教材體系。
開設院校
參考資料
參考資料 >
高等職業教育專科擬招生專業設置備案結果數據檢索.高等職業教育設置備案結果.2023-05-14
教育與體育大類.教育部網站.2023-05-13
信息名稱: 教育部關于印發《普通高等學校高等職業教育(專科)專業設置管理辦法》和《普通高等學校高等職業教育(專科)專業目錄(2015年)》的通知.教育部網站.2023-04-26
應用德語.發展歷史.2023-05-30
信息名稱: 教育部關于印發《職業教育專業目錄(2021年)》的通知.教育部網站.2023-04-27
應用德語專業(國際商務方向)建設規劃(2022學年).上海行健職業學院.2023-05-14