鐵莧菜（山水芋螺：Acalypha australis L.），大戟科（Euphorbiaceae）鐵莧菜屬（Acalypha）植物，又名海蚌含珠、蚌殼草。鐵莧菜為一年生草本植物，一般生于海拔20~1900m的平原或山坡較濕潤耕地和空曠草地，有時石灰?guī)r山疏林下。鐵莧菜在世界多地分布廣泛，在中國分布于除西部高原或干燥地區(qū)以外的大部分省區(qū)。
鐵莧菜高0.2~0.5米，葉為長卵形或寬披針形，邊緣具有圓鋸齒，雌雄花同序，花序腋生，稀頂生，雄花集成穗狀或頭狀，生于花序上部，下部具雌花，雌花苞片卵狀心形，雌花生于苞腋，蒴果呈綠色，花果期為4~12月。
鐵莧菜是秋熟旱作物田主要雜草；含有鐵莧堿、沒食子酸、甙類、還原糖、氨基酸、油脂等，鐵莧菜性涼、味苦，有清熱解毒之功效；易患白銹病，葉片易受蚜蟲侵害。
名稱來源
鐵莧菜屬（Acalypha）源于希臘語的akalephes，意為“尊麻（nettle）”，由于鐵莧菜屬植物的葉像尊麻的葉，因此得名。鐵莧菜的英語名字為copperleaf，意為“銅葉”，指鐵莧菜的葉為古銅色。
典籍記載
鐵莧菜以黃麻葉一名，載于清·《本草綱目拾遺》。趙學敏稱：“醫(yī)方集聽云：此治主血之圣藥，一名牛泥茨，一名三珠草，一名天紫蘇。三月生苗如麻，葉有微毛，取葉嚼之，味如苦蘿，久嚼味辛。大葉旁兩小葉如杏葉。至八、九月每葉生籽三粒，狀如栗米子，內(nèi)一粒如菜子，嫩時青色，老即黑色，取子入藥。治咳傷肺，開花細紫紅色，自五月起，處處有之。”后又以海蚌含珠一名載入《植物名實圖考》，現(xiàn)代本草學家陳重明先生赴江西調(diào)查稱：“該地
區(qū)也稱此為海蚌含珠”，形象地描述了其形態(tài)特征。
形態(tài)特征
莖、枝
鐵莧菜高30--60厘米，全株被短毛，莖直立或傾斜，自基部分枝，具棱條。
葉
鐵莧菜的葉為單葉互生膜質(zhì)，長卵形、近菱狀卵形或寬披針形，長3～9厘米，寬1～5厘米。先端短漸尖，基部楔形，稀圓鈍，邊緣具圓鋸齒，上面無毛，下面沿中脈具柔毛，基出脈3條，側脈3對，脈上伏生硬毛；葉柄長2～6厘米，具短柔毛；托葉披針形，長1.5～2mm，具短柔毛。
花
鐵莧菜的花序長度為1.5~5厘米，雌雄花同序，花序腋生，稀頂生，雄花集成穗狀或頭狀，生于花序上部，雄花苞片卵形，長約0.5毫米，苞腋具雄花5～7朵簇生；花梗長0.5毫米；花蕾時近球形，花萼裂片4枚，卵形，長約0.5毫米；雄蕊7～8枚。下部具雌花；雌花苞片1~2(~4)，卵狀心形，花后增大，寬1-2厘米，外面沿掌狀脈具疏柔毛，長1.5~2.5厘米，邊緣有鈍鋸齒；雄花花萼無毛；雌花1~3朵生于苞腋；萼片3枚，長卵形，長度為1毫米；花柱長約2毫米，撕裂，枝狀分裂，帶紫紅色。
果實與種子
鐵莧菜的蒴果小，三角狀半圓形，淡褐色，被粗毛，徑長為4毫米，疏生毛和小瘤體；種子卵形，灰褐色，長1.5~2毫米，光滑，假種阜細長。花果期為4~12月。
物種分布
世界分布
鐵莧菜廣泛分布于東北亞至東南亞地區(qū)、俄羅斯遠東地區(qū)以及朝鮮、日本、菲律賓、越南、老撾等國家，逸生于印度東部和澳大利亞北部。
中國分布
在中國，鐵莧菜分布于除西部高原或干燥地區(qū)以外的大部分省區(qū)，主要分布于長江、黃河中下游及華北、東北、華南、西南各地區(qū)及臺灣省。
生長習性
鐵莧菜一般生于海拔20~1900米的平原，向陽的山坡、路邊、村莊附近及曠野、丘陵較濕潤的地方，其生長環(huán)境通常溫暖、濕潤、有充足的光照，鐵莧菜不耐干旱、高溫、漬澇和霜凍，較耐蔭，適宜的生長溫度為15～25℃，當?shù)販胤€(wěn)定在10~16℃時萌發(fā)出土。對土壤要求不嚴格，以土壤疏松肥沃、保肥保水性能好為宜，花期5~7月，果期7~10月。
繁殖方式
自然繁殖
鐵莧菜的繁殖方式為種子繁殖。鐵莧菜在自然環(huán)境下，果實成熟開裂，散落種子，可借風力、流水向外傳播，經(jīng)冬季休眠后萌發(fā)。
人工繁殖
種子繁殖，在播種前種子需催芽。冬季、早春播種時，種子在涼水中浸種一段時間后，撈出用清水搓洗干凈，瀝凈水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15～20℃條件下催芽。當30%～50%的種子露白時，即可通過平畦撒播或者條播的方式播種，撒播的可用四齒耙淺摟或不摟，雨水多的潮濕季節(jié)條播者春季可稍深，夏季宜淺淺覆土，然后鎮(zhèn)壓，澆水，等待出苗。
栽培技術
種子處理
鐵莧菜的種子在生長期生長成熟后脫落，一般將采收到的植株曬干后收集其種子，處理后貯藏于冰箱或干燥器中。播種前需要使用氫氧化鈣浸種，撈起種子清洗干凈并晾干后播種。
播種
有育苗移栽和種子直播兩種方法，根據(jù)其特性，種子直播更適用于日常生產(chǎn)。進行種子直播時需要當?shù)貧鉁剡_到15℃，平整的土地和較細的濕潤土壤更有利于種子出苗，可選擇春季3~4月或秋季九月中下旬進行栽植。育苗移栽時，溫室內(nèi)或室外都可以進行播種，應保證溫室內(nèi)有充足的光照，移栽選擇在雨后進行，移栽時將根部蓋嚴，苗能站穩(wěn)即可，不能太深。
追肥澆水
出苗后揭開地膜和覆蓋物。冬季、早春保持土壤濕潤，在晴天上午小量勤澆水。齊苗后澆施一次0.2%尿素水溶液，一段時間后進行追肥。夏季在早晨、傍晚適當加大澆水量。在幼苗生長出真葉時進行多次追肥。肥料種類以氮肥為主，同時可施稀薄的人糞肥。
采收
做為藥材，鐵莧菜生育期130天左右，當其果實顏色變淡，基部葉片變黃即可采收；作為蔬菜，一次播種，分批及時采收，根據(jù)收大留小、留苗均勻的原則，以增加后期產(chǎn)量。
病蟲害防治
病害
鐵莧菜易患白銹病，主要危害其葉片，防治方法：從無病株上采種或選用無病的種子進行播種，同時保證土地上無病；及時排凈漬水，株行間留有一定間距，保證通風透光；受病害嚴重的個體要及時清除，田外深埋或燒毀，也可用甲霜靈可濕性粉劑或甲霜銅可濕性粉劑防治。
蟲害
主要蟲害是蚜蟲，防治方法：注意田間觀察，抓緊在受蟲害影響進一步加大前及早防治；清除田邊的雜草和鄰田受蚜害嚴重的作物，減少蟲源入侵；使用吡蟲啉、辟蚜霧等殺蟲藥劑。
物種危害
主要危害
鐵莧菜是秋熟旱作物田主要雜草，在棉花、甘薯、玉米、大豆及蔬菜田危害較重，局部地區(qū)成為優(yōu)勢種群。在中國各地大豆田雜草種群的演變調(diào)查中，鐵莧菜的種群數(shù)量及其對農(nóng)田作物的危害程度均呈上升趨勢。
防治措施
鐵莧菜種群數(shù)量上升危害農(nóng)田及其作物，每年可在播種前及出苗后多次使用草甘膦除草劑，以達到良好的雜草防除效果，降低鐵莧菜對農(nóng)田的危害。
功用價值
食用價值
鐵莧菜可作為葉菜類蔬菜，主要以其嫩葉為食，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和鈣，為中國南方各地民間野菜品種之一。
藥用價值
鐵莧菜性味苦、澀、涼，清熱解毒，消積，止痢，止血，可用于治療腸炎、小兒疳積、肝炎、瘧疾、毒蛇咬傷以及各種出血。
相關研究
對鐵莧菜化學成分研究，全草含鐵莧菜堿、沒食子酸，并顯黃酮、酚類的反應，主要的化學成分有單寧、黃、有機酸、生物堿、類和甾體化合物、醌類化合物等。
對其藥理學作用進行研究，鐵莧菜對金黃色葡萄桿菌、痢疾桿菌、腸道沙門氏菌、綠膿桿菌等均有抑制作用；對毛果蕓香堿引起的流涎有對抗作用；對腸推進運動有抑制作用，對番瀉葉引起的小鼠腹瀉有止瀉作用；鐵莧菜所含的沒食子酸有平喘作用。
參考資料 >
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節(jié)點 中國生物物種名錄.物種2000中國節(jié)點.2023-05-09
鐵莧菜 Acalypha australis|iPlant.植物智.2023-05-09