防風（Saposhnikovia divaricata (Turcz.) Schischk.），傘形科（Apiaceae）防風屬（Saposhnikovia）植物，又名北防風、關防風、山芹菜、白毛草。防風為多年生草本植物，生長在草原、丘陵和多礫石山坡。分布于中國黑龍江省、遼寧省、內蒙古自治區、陜西省等省份；在朝鮮，蒙古，俄羅斯(西伯利亞地區東部)亦有分布。
防風高可達80厘米；主根圓錐形，淡黃褐色；莖單生，自基部分枝較多，斜上升，與主莖近于等長，有細棱；葉三角狀卵形，二至三回羽裂；小裂片線形或披針形，先端尖；復傘形花序；傘輻5-9，小總苞片4-5，線形或披針形；傘形花序有4-10花；萼齒三角狀卵形；花瓣白色，倒卵形，先端內曲；花柱短，外曲；果窄橢圓形或橢圓形，背稍扁，幼果有海綿質瘤狀突起，成熟時漸平滑；每棱槽油管1，合生面油管2。花期8~9月，果期9~10月。
防風是常用的大宗中藥材之一，以干燥根入藥，具有祛風解表、勝濕止痛、解痙的功能，用于治療感冒頭痛、風濕痹痛、破傷風等癥。防風是許多中成藥的主要原料，也是中藥常用的大宗藥材，從中國大量銷售到日本、韓國及東南亞地區各國。防風的根和葉片可食用。
典籍記載
防風最早收載于中國古籍《神農本草經》，被此書列為草部上品。中國古代藥學家李時珍解釋“防風”名稱由來：“防者，御也。其功療風最要，故名”。中國古代，防風除根部以外，花、葉、果實亦可入藥。地上部分已抽花莖的根，習稱“母防風”，而未抽花莖者稱“公防風”。
本草考證
歷代所用藥材防風的主流基原植物為防風Saposhnikovia divaricata，其他傘形科近緣植物如華山前胡（疆前胡屬 ledebourielloides，藥材名陜防風）、竹節前胡（Peucedanum dielsianum，藥材名川防風）、葛縷子（Carum carvi，藥材名小防風）、竹葉西風芹（Seseli mairei藥材名西防風）、松葉西風芹（Seseli yunnanense，藥材名竹節防風）、寬萼巖風（Libanotis laticalycina，藥材名水防風）等被作為地方習用品使用。
藥材產地
中國古代防風的產地主要在陜西省、河北省、山東省、河南省、江蘇省、浙江省以及湖北北部。現今防風的產地則是黑龍江省、內蒙古自治區、吉林省、遼寧等省區，其中黑龍江產量最大，品質最佳。野生防風按產區可分為口防風、關防風、西北防風，口防風主產于河北、山西省及相鄰內蒙古中部地區，關防風又叫北防風，主產于黑龍江、吉林及內蒙古東部地區，西北防風主產于甘肅省、寧夏回族自治區及相鄰內蒙古地區，各地防風栽培品統稱家防風。
形態特征
根
根粗壯，細長圓柱形，分歧，淡黃棕色。根頭處被有纖維狀葉殘基及明顯的環紋。
莖
莖單生，自基部分枝較多，斜上升，與主莖近于等長，有細棱。
葉
基生葉叢生，有扁長的葉柄，基部有寬葉鞘。葉片卵形或長圓形，長14-35厘米，寬6-8(-18)厘米，二回或近于三回羽狀分裂，第一回裂片卵形或長圓形，有柄，長5-8厘米，第二回裂片下部具短柄，末回裂片狹楔形，長2.5-5厘米，寬1-2.5厘米。莖生葉與基生葉相似，但較小，頂生葉簡化，有寬葉鞘。
花
復傘形花序多數，生于莖和分枝，頂端花序梗長2-5厘米；傘輻5-7，長3-5cm，無毛；小傘形花序有花4-10；無總苞片；小總苞片4-6，線形或披針形，先端長，長約3毫米，萼齒短三角形；花瓣倒卵形，白色，長約1.5毫米，無毛，先端微凹，具內折小舌片。
果實與種子
雙懸果狹圓形或橢圓形，長4-6毫米，寬2-3毫米，千粒重為3-6克；幼時有疣狀突起，成熟時漸平滑；每棱槽內通常有油管1，合生面油管2；胚乳腹面平坦。
物種分布
在中國，朝鮮，蒙古，俄羅斯(西伯利亞地區東部)有分布。在中國主要分布于甘肅省，河北省，黑龍江省，吉林省，遼寧省，內蒙古自治區，寧夏回族自治區，陜西省，山東省，山西省。
生長習性
防風耐寒、耐干旱，忌過濕和雨澇，適宜于在地勢高、夏季涼爽的地方種植。防風對土壤要求不十分嚴格，但應選擇地勢高燥的向陽土地，土壤以疏松、肥沃、土層深厚、排水良好的沙質壤土最適宜。粘土、澇洼、酸性大或重鹽堿地不宜栽種。防風為多年生草本植物，花期8-9月，果期9-10月。防風開花后，主根木質化嚴重，果期后根部逐漸腐爛。栽培的防風大部分在第三年開花結實，后逐漸枯萎死亡。
繁殖方式
播種繁殖
播種繁殖方式以種子繁殖為主，亦可進行分根繁殖。防風的種子特稱為雙懸果。一般在8-9月份采收種子，采收后將種子放置在陰涼處晾干，去除雜質，然后裝在布袋內貯藏。播種后7-15天左右出苗。用過氧化氫可達到破除防風種子休眠的目的，提高防風種子的發芽率。秋播與春播均可。中國北方秋播多于晚秋上凍之前，秋播宜用干種子，來春出苗，出苗齊、出苗率高，根部質地堅實，粉性足，品質好。春季播種應在5月中下旬，即在地溫達到15℃以上時播種。春播發芽出苗率低，播前先將種子置于35℃溫水中浸泡24小時，撈出稍晾干外皮再行播種。播種時，于做好的床內，按行距20厘米，開深3-5厘米的淺溝，覆土1-1.5厘米，稍加鎮壓。每畝播量2千克左右。
根段繁殖
利用根段萌生的根狀莖，早春防風苗未萌發前，截取防風的根段，在整好的畦面上開橫溝，將根段均勻地放入溝內，保持一定的株距，栽后覆土，澆水保墑。
組培繁殖
葉片是誘導防風愈傷組織最佳外植體。將切成小塊的葉片接到誘導愈傷組織的培養基上，待形成愈傷組織后，轉接到繼代培養基上繼代增殖培養，增殖后的愈傷組織轉接到MS培養基上誘導出叢生芽，當叢生苗長高后切成單株，轉入MS培養基中進行生根培養。防風組培苗移栽基質為腐殖土混合蛭石。
栽培技術
選地與整地
防風適宜在夏季涼爽、地勢較高且干燥的地區種植；以土層深厚、疏松肥沃、排水透氣、含鹽堿低、有機質及其他養分適中的砂質土壤最為適宜。在秋季施腐熟的農家肥和過磷酸鈣或磷酸氫二銨為基肥，深翻土層，在春季整平耙細，拾凈雜物，作畦。
播種與移栽
種子播種至出苗期要采取抗旱保墑措施，確保播種層內有充足的土壤水分。幼苗出土后15-20天時進行間苗，生長到一個月左右時，進行移栽定苗。應在晚秋或早春移栽，且注意盡量減少吸收根的損傷。
水肥管理
在沙質土壤播種或遭遇嚴重干旱天氣時，在定苗后適當追肥澆水。定苗時進行1次中耕；夏秋季視雜草滋生的情況，各進行1次。防風生長旺盛時期是在每年的立夏至立秋期間，為避免傷根，要停止中耕。防風根部生長的旺盛時期在6-8月份，正逢雨季，田間發生洪澇和積水時要及時排除，隨后中耕，保持田間地表土壤有良好的通透性，以利于根系正常生長。第二年開始，除留種外，應及早將其他植株花摘除。
病蟲害防治
病害
白粉病常于夏、秋季發生，可在冬季清除病殘體，集中銷毀，增施磷鉀肥，注意通風透光，發病初期用粉銹寧或多菌靈噴霧。根腐病多發生在高溫多雨的季節，初發病時及時拔除病株，集中銷毀，病穴內撒生石灰消毒，也可用托布津或多菌靈澆灌。斑枯病一般在7月份發病，應徹底清除田間病殘體，集中深埋或燒毀；發病初期及時拔除病葉，并用多菌靈或代森錳鋅噴霧防治。
蟲害
黃鳳蝶幼蟲咬食葉片及花蕾，嚴重時葉片全部被吃光，在發病初期噴敵敵畏乳油，或菊馬乳油，或增效馬乳油防治。黃翅茴香幼蟲在花蕾上結網，咬食花和果實，用敵百蟲噴霧防治，也可用殺螟松乳油或溴氰菊脂乳油。蚜蟲危害防風的葉片及嫩莖，用吡蟲啉可濕性粉劑或可濕性粉劑或萬安可濕性粉劑防治。
采收
移栽二年生防風在10月下旬為最佳采收期。畦面開深溝進行采挖，去除殘莖、細梢、毛須和泥土，晾曬至九成干時，捆成小捆，繼續曬干或烘至全干即可。
功用價值
經濟價值
防風是許多中成藥的主要原料，也是中藥常用的大宗藥材。從中國大量銷售到日本、韓國及東南亞地區各國。
藥用價值
防風以干燥根入藥。春秋二季采挖未抽花莖植株的根，除去須根和泥沙，曬干后洗凈，潤透，切厚片，干燥。性辛，甘，微溫，歸膀胱、肝、脾經。祛風解表；勝濕止痛；解痙；止癢。用于治療感冒頭痛、風濕痹痛、風疹瘙癢、腸風下血、破傷風等癥。
食用價值
防風的根富含糖和淀粉，含有豐富的粗食纖維，可通過烘烤、蒸和煮熟等，或去皮后烹調食用；防風葉片富含鉀、鈣、鎂、磷和維生素a等，可研磨成粉調味。
相關研究
從防風中分離并鑒定出的化學成分有100多種，主要包括色原類、香豆素類、有機酸、多糖類、聚炔類、甾醇類等，具有解熱、鎮痛、鎮靜、抗菌、抗炎、抗氧化等藥理學作用。
參考資料 >
中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2023-05-05