夏枯草（學(xué)名：Prunella vulgaris L.），又名燈籠草、牛低代頭、古牛草、羊蹄尖，是唇形科（Lamiaceae）夏枯草屬多年生草木。廣泛分布于俄羅斯、巴基斯坦，尼泊爾，不丹等國(guó)家，澳大利亞等地亦偶見。在中國(guó)主要產(chǎn)于秦嶺以南各省及新疆。其喜溫和濕潤(rùn)氣候，耐寒，野生于荒坡、草地、溪旁及路邊等濕潤(rùn)之地，海拔可達(dá)3000米高。
夏枯草根狀莖匍匐，在節(jié)上生須根。莖高20-30厘米，呈紫紅色，基部多分枝。葉卵狀長(zhǎng)圓形或卵形，基部圓形。花序呈穗狀，苞片淡紫色，花萼鐘形，花冠紫、藍(lán)紫或紅紫色，上唇近圓形，稍盔狀，下唇中裂片近心形，具平邑雪蘿樹狀小裂片。小堅(jiān)果為圓狀卵球形，黃褐色，微具單溝紋。花期4~6月，果期7~10月。
夏枯草以果穗或全株入藥，性辛、苦、寒，歸肝、膽經(jīng)，具有清肝瀉火、明目、散結(jié)消腫的功效，主治目珠疼痛、頭痛眩暈、耳鳴、高血壓等疾病。其也是涼茶、保健品等食品的原料，幼苗及嫩莖葉可當(dāng)作蔬菜食用。還常被視作觀賞植物用于城市綠化建設(shè)。
歷史記載
夏枯草作為一味傳統(tǒng)的中藥材，首次以“夏枯草"之名被收錄于《神農(nóng)本草經(jīng)》，其別名還有“乃東”“夕句”“燕面”等。金朝李東恒《珍珠囊遺藥性賦》最早對(duì)“夏枯草"之名進(jìn)行注解，言：“夏枯草至夏即枯，故名。"歷代本草對(duì)夏枯草的形態(tài)特征描述較為簡(jiǎn)單，均側(cè)重于花的描述；而中國(guó)唐代時(shí)期的本草文獻(xiàn)則僅描述了夏枯草的特點(diǎn)；到了宋代，越來(lái)越多的本草文獻(xiàn)開始給夏枯草附圖，且描述的更細(xì)致，除了對(duì)葉、花的描述，也會(huì)對(duì)植株高度以及莖的情況進(jìn)行描述。
形態(tài)特征
根、莖
夏枯草根狀莖匍匐，在節(jié)上生須根。莖高達(dá)20~30厘米，上升，下部伏在地面，自基部多有分枝，其槽淺，紫紅色，呈鈍四棱形，疏被糙毛或近于無(wú)毛。
葉
莖葉大小不等，長(zhǎng)1.5~6厘米，寬0.7~2.5厘米，呈卵狀長(zhǎng)圓形或卵圓形，先端鈍，基部圓形、截形至寬楔形，下延到葉柄成狹翅，邊緣有不明顯的波狀齒或幾乎全緣。葉草質(zhì)，正面橄欖綠色，有短硬毛或幾無(wú)毛，背面近無(wú)毛，淡綠色。有3~4對(duì)側(cè)脈，在背面稍有突出。葉柄自下部向上逐漸變短，長(zhǎng)約0.7~2.5厘米。花序下方的一對(duì)苞葉似莖葉，無(wú)柄或有不明顯的短柄，近卵圓形。
花
穗狀花序由頂生的輪傘花序密集組成，長(zhǎng)2~4厘米，苞片寬心形，通常長(zhǎng)約7毫米，寬約11毫米，先端具長(zhǎng)1~2毫米的驟尖頭，脈紋放射狀，外面在中部以下沿脈上疏生剛毛，內(nèi)面無(wú)毛，邊緣具睫毛，膜質(zhì)，淺紫色，花萼鐘形，連齒長(zhǎng)約10毫米，筒長(zhǎng)4毫米，倒圓錐形，外面疏生剛毛，二唇形。花冠長(zhǎng)約1.3厘米，略超出于萼，為藍(lán)紫、紅紫色或紫色。冠筒長(zhǎng)0.7厘米，其上向前方膨大。雄蕊4，前對(duì)長(zhǎng)許多，彼此分離，均上升至上唇片之下。花絲略扁平，無(wú)毛，花藥2室。花柱纖細(xì)，花盤近平頂，子房無(wú)毛。
果實(shí)
小堅(jiān)果為黃褐色，長(zhǎng)1.8毫米，寬約0.9毫米，呈長(zhǎng)圓狀卵珠形，微具溝紋。
物種分布
夏枯草廣泛分布于俄羅斯、巴基斯坦，尼泊爾，不丹等國(guó)家，澳大利亞等地亦偶見。在中國(guó)產(chǎn)于秦嶺以南各省及新疆。
生長(zhǎng)習(xí)性
夏枯草喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)，易于管理，對(duì)土壤條件要求不高，發(fā)芽適宜溫度為15~30℃，以光照充足、排水良好的沙質(zhì)壤土為佳。常生于荒坡、草地、溪邊及路旁等濕潤(rùn)地上，海拔高可達(dá)3000米；也能在林邊草地、旱坡地、山腳、路邊和田間種植，但不適合栽培于土壤粘重或低洼易澇地。花期4~6月，果期7~10月。
繁殖方式
夏枯草在自然界中既可進(jìn)行種子繁殖，又可借助匍匐莖進(jìn)行無(wú)性繁殖。此外，還可以通過(guò)分株繁殖和組織培養(yǎng)進(jìn)行人工繁殖。夏枯草進(jìn)行有性生殖期間，有的分支形成帶有果穗的生殖枝，而有的分支未進(jìn)行花芽分化形成克隆枝。克隆繁殖形成機(jī)制是在結(jié)實(shí)期克隆。分枝一般都匍匐地面上，在與土壤接觸的節(jié)處形成根系，進(jìn)行克隆生長(zhǎng)。隨著夏枯草果穗的脫落，母株與子株相連的間隔子也逐漸消失最終形成一個(gè)單獨(dú)的個(gè)體。
人工栽培
播種繁殖
夏枯草種子收獲前15天，在田間選擇生長(zhǎng)健壯、果穗大、無(wú)病蟲害的單株標(biāo)記為采收母株。待堅(jiān)果呈黃棕色時(shí)，剪去果序曬干，抖下種子，去其雜質(zhì)后裝入布袋，儲(chǔ)藏于陰涼干燥處備用。可以直播也可以先育苗后移栽。春播一般于3月下旬至4月上旬進(jìn)行。秋播于8月下旬至9月上中旬。可以撒播，但常以條播為主，將種子與細(xì)沙充分混合，按照一定的行株距，均勻撒入溝內(nèi)，播后覆土。經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)，25℃~30℃條件下，播后12-15天出苗，年內(nèi)定根越冬，冬前保持地膜不破損。次年長(zhǎng)勢(shì)茂盛、成熟早、產(chǎn)量高。
分株繁殖
在春季植株萌芽時(shí)，將夏枯草的老根挖出進(jìn)行分株，每個(gè)根帶1-2個(gè)幼芽。按行株距各25cm隨挖隨栽，表面覆土壓實(shí)，及時(shí)保持土壤濕潤(rùn)，有利其成活。
組織培養(yǎng)
以夏枯草的葉片、莖節(jié)、頂芽為外植體，將篩選出的外植體接種到繼代增殖培養(yǎng)基上，進(jìn)行不定芽的增殖和擴(kuò)繁，當(dāng)無(wú)菌苗長(zhǎng)到一定高度時(shí)再將其轉(zhuǎn)入生根培養(yǎng)基中誘導(dǎo)其生根，之后將生長(zhǎng)旺盛的生根無(wú)菌苗進(jìn)行馴化移栽。
田間管理
夏枯草的栽培以陽(yáng)光充足，排水良好的沙質(zhì)土壤為佳，幼苗出土前需要及時(shí)松土除草，保持土壤濕潤(rùn)，保證水分供給。整個(gè)生長(zhǎng)期適量追肥，以有機(jī)肥為主，追肥后及時(shí)澆水。齊苗后需拔除生長(zhǎng)弱勢(shì)、過(guò)于密集的苗，按照一定株距進(jìn)行補(bǔ)苗。
病蟲害防治
夏枯草主要病害為圓星病和褐斑病，發(fā)病期可噴施多菌靈或甲基托布津液。栽培種植中，處在低洼潮濕環(huán)境中會(huì)有銹病、斑枯病發(fā)生，可在發(fā)病期使用波爾多液進(jìn)行防治。另外，夏枯草主要害蟲有菜粉蝶。為降低殘留的美國(guó)白燈蛾和蛹，可用蘇云金桿菌微生物(BT) 殺蟲劑噴霧防治。
用途
藥用
夏枯草以果穗入藥，具有清肝明目、散結(jié)解毒的功效，主治目赤羞明、目珠疼痛、頭痛眩暈、耳鳴、肝炎、高血壓等病癥。
經(jīng)濟(jì)
夏枯草還用于化工、食品、飲料等許多領(lǐng)域。在中國(guó)南方的廣東省、廣西壯族自治區(qū)及東南亞各國(guó)，夏枯草就被投放于清涼解暑消渴的飲料及冰茶等產(chǎn)品之中。
食用
夏枯草全身皆寶，其莖葉、根均可食用，不僅具有藥用功效，也是美味的食材。中國(guó)古代早有將夏枯草視同蔬菜長(zhǎng)期食用歷史，廣東、福建省兩省常將其作為主料煲制靚湯，頗受當(dāng)?shù)厝罕娤矚g。
觀賞
夏枯草因其適應(yīng)性強(qiáng)、觀賞期長(zhǎng)、抗逆性強(qiáng)等多種優(yōu)點(diǎn)，常被選作地被植物栽培于空曠廣場(chǎng)及稀疏樹叢下。隨著城市綠化進(jìn)程地不斷加快，還常被視作觀賞植物利用于城市綠化建設(shè)。
相關(guān)變種
白花夏枯草 （學(xué)名：Prunella vulgaris var. leucantha）
這一變種與原變種不同在于花白色。主產(chǎn)于中國(guó)的四川省南部，生于溪旁，海拔750米。
狹葉夏枯草 （學(xué)名：Prunella vulgaris var. lanceolata）
這一變種與原變種不同在于葉片全緣，其長(zhǎng)1.5~4厘米，寬0.6~1厘米，為披針形至長(zhǎng)圓狀披針形，無(wú)毛或稀疏長(zhǎng)有柔毛。主要生長(zhǎng)在中國(guó)的云南省，四川等地。生于路邊，草坡，灌木叢及林緣等處，海拔達(dá)3200米。
相關(guān)研究
種子膨脹特性
有學(xué)者發(fā)現(xiàn)夏枯草的種子含有豐富的酚酸和脂肪酸，其種子經(jīng)水浸泡后能夠膨脹，膨脹度雖略低于奇亞和蘭香子，但仍具有較強(qiáng)膨脹特性，有助于研發(fā)功能食品。同時(shí)，其生品及其炒制品膨脹度的比較結(jié)果表明炒制品膨脹度遠(yuǎn)低于生品，可能與所含多糖類成分的變化有關(guān)。
文化典故
從前有個(gè)叫茂松的書生，不得志，終日郁悶，天長(zhǎng)日久，積郁成疾，頸部長(zhǎng)出了淋巴結(jié)核，這些淋巴結(jié)核蠶豆般大小，形似鏈珠，有的還潰破流膿。多位醫(yī)生都采用疏肝解郁的方法為他治療，卻沒(méi)有效果，他的病情也越來(lái)越重。這年夏天，茂松的父親便不遠(yuǎn)千里去尋找神農(nóng)求藥。有一天，他來(lái)到一座山腳下，只見遍地綠草茵茵，白花艷麗，恍若仙境，剛想停留休息，不料暈了過(guò)去。他暈倒的地方其實(shí)就是神農(nóng)的藥田，神農(nóng)正在給草藥澆水施肥，發(fā)現(xiàn)有人暈倒便急忙過(guò)來(lái)救治。茂松父親醒來(lái)，忙向神農(nóng)謝恩，并訴說(shuō)自己為兒求藥治病的事情。神農(nóng)聽后從藥田里摘來(lái)一株草藥，并告知：“用此草上端球狀部分，煎水服用，有清熱散結(jié)的功效。”茂松按此方服用，不久病就好了。之后，父子二人種了大量的夏枯草，為民治病。因此，夏枯草廣泛傳到了民間，相沿不衰。
參考資料 >
夏枯草 Prunella vulgaris.iPlant 植物智——植物物種信息系統(tǒng).2023-04-30
Prunella vulgaris L.Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國(guó)節(jié)點(diǎn) 中國(guó)生物物種名錄.2023-04-30