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野茼蒿（學名：野茼蒿屬 crepidioides (Benth.) S. Moore），又名冬風菜、假茼蒿、革命菜、昭和草，為菊科（Asteraceae）野茼蒿屬（Crassocephalum）直立草本；其原產于熱帶非洲，現廣泛分布于泛熱帶地區，在中國產于江西省、四川省、西藏自治區等省區。；其喜溫，耐寒，一般生于海拔1100米以下的林緣、路旁、山坡、荒地及山谷溝邊，對土壤的要求不嚴格，適宜生長在富含有機質的土壤中。

野茼蒿高為20~120厘米，莖具縱條棱，無毛。葉膜質，呈橢圓形或長圓狀橢圓形；頂端漸尖，基部楔形，兩面無或近無毛。頭狀花序數個在莖端排成傘房狀，總苞鐘狀，有數枚不等長的線形小苞片；總苞片1層，線狀披針形，花冠呈紅褐色或橙紅色；瘦果狹圓柱形，赤紅色。花期為7~12月。

野茼蒿易栽培、生長速度快、病蟲害發生少，全株可食，為一種可利用、食用的速生型野生蔬菜。其嫩莖、葉可炒食、涼拌、涮食、作湯或做火鍋料，還富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素c及鉀、鐵、錳、鈣等礦物質元素，具有重要的食用價值。此外，野茼蒿是嚴重的入侵植物，入侵級別為2級。

形態特征

莖

野茼蒿為直立草本，高為20~120厘米；莖有縱條棱，無毛。

葉

葉膜質，呈橢圓形或長圓狀橢圓形，長為7~12厘米，寬為4~5厘米，頂端漸尖，基部楔形，邊緣有不規則鋸齒或重鋸齒，或有時基部羽狀裂，兩面無或近無毛；葉柄長為2~2.5厘米。

花

頭狀花序數個在莖端排成傘房狀，直徑約為3厘米，總苞鐘狀，長為1~1.2厘米，基部截形，有數枚不等長的線形小苞片；總苞片1層，呈線狀披針形，等長，寬約為1.5毫米，具狹膜質邊緣，頂端有簇狀毛，小花全部管狀，兩性，花冠呈紅褐色或橙紅色，檐部5齒裂，花柱基部呈小球狀，分枝，頂端尖，被乳頭狀毛。

果實

瘦果狹圓柱形，赤紅色，有肋，被毛；冠毛極多數，白色，絹毛狀，易脫落。

物種分布

野茼蒿原產于熱帶非洲，現廣泛分布于泛熱帶地區；在中國產于江西省、福建省、湖南省、湖北、廣東省、廣西壯族自治區、貴州省、云南省、四川省、西藏自治區等省區。

生長習性

野茼蒿一般生于海拔為300-1800米的林緣、路旁、山坡、荒地及山谷溝邊；其喜溫暖、濕潤、肥沃的土壤，生長適溫為20~30℃；對土壤的要求不嚴格，可種植在pH值為4~10的土壤上，但適宜種植在富含有機質的土壤中；花期為7~12月。

繁殖方式

自然繁殖

野茼蒿的自然繁殖主要依靠風力傳播，其種子顆粒小，輕巧并具有開展的冠毛，利于飛行擴散。

人工繁殖

播種繁殖

野茼蒿主要是以種子繁殖為主，在播種前應翻地暴曬，在苗床上灑足底水，將種子去雜，后用溫水浸種，瀝干，與濕潤細沙土拌勻撒播，播后用耙平壓實。

栽培技術

定植

定植野茼蒿前，需選取肥沃的土壤并施入有機肥料作為基肥，做成一定程度的高，按照一定的株行距定植，定植后應立即淋足定根水。

田間管理

野茼蒿的生長速度快，生長量大，除了施足基肥外，還應該施追肥，一般每隔半個月需施足量的尿素，并且應保持土壤濕潤；通常將施肥和淋水結合進行，雨季應注意排水。

采收

當幼苗長到一定高度后，便可開始采收，后再采收側枝的嫩莖葉；定植30天后進入野茼蒿的采收高峰期，需每天采收符合標準的嫩莖葉。

功用價值

食用價值

野茼蒿全株可食，其質地細嫩、甜滑可口、味道鮮美，嫩莖、葉可炒食、涼拌、涮食、作湯或做火鍋料，垂頸花蕾可調面粉油炸，肉質莖撕皮后，可炒食、作湯或腌漬涼拌；此外，野茼蒿含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素C及鉀、鐵、錳、鈣等礦物質元素，具有重要的食用價值。

經濟價值

野茼蒿容易栽培、生長速度快、病蟲害發生少，是一種可利用、食用的速生型野生蔬菜，在市場上發展的潛力巨大，具有重要的經濟價值。

物種危害

物種入侵

野茼蒿已經被太平洋島林業研究局建立的生態安全預警系統列入外來入侵植物的名單中，到2008年3月，已經有33個組織或機構將野茼蒿描述為“具有入侵性的”，同時，中國也將野茼蒿列為外來入侵種，其入侵級別為2級。

危害特點

野茼蒿在新居地瘋狂生長繁殖，通常危害果園及蔬菜，大多沿道路及河岸蔓延，還經常入侵火燒地或者砍伐跡地，能夠明顯的抑制黃豆、綠豆和紅豆植物的生長，嚴重威脅到農作物的生產。

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