羊蹄（Rumex japonicus Houtt.），是蓼科（Polygonaceae）酸模屬（Rumex）的多年生草本植物，別名牛舌條、土大黃、癬草、金不換。
羊蹄高可達1米，莖直立、上部分枝，基生葉為長圓形或者卵狀矩圓形，葉邊皺波狀，背面的微小乳突沿脈；莖生葉較小，狹長圓形；花為兩性，淡綠色，花被花序為圓錐狀；瘦果為寬卵形，黑褐色具光澤；花期5-6月，果期6-7月。羊蹄分布于朝鮮、日本、俄羅斯，在中國主要分布于華東、華中、華南、華北等地區。主要生長在山野、田邊、河灘和溝邊濕地的涼爽、濕潤的環境。
羊蹄的根、葉、果實亦供藥用。羊蹄含有的化學成分主要包括類、酚類及單寧等。羊蹄主要用于治療清熱通便；涼血止血；殺蟲脒止癢；主大便秘結；吐血血；腸風便血；痔血；崩漏；癬；髡殘；瘡腫毒；跌打損傷。羊蹄的葉可以作為喂食豬、禽的飼料。
歷史記載
羊蹄釋名：蓄、禿菜、敗毒菜、牛舌菜、羊蹄大黃、鬼目、東方宿、連蟲陸、水黃芹，子名金蕎麥。時珍曰︰羊蹄以根名，牛舌以葉形，名禿菜以治禿瘡名也。弘景曰︰今人呼為禿菜，即蓄字音訛也。羊蹄藥用藥始載于《神農本草經》：“味苦，寒；主頭禿疥瘙，除熱，女子急性女陰潰瘍。”
形態特征
羊蹄為多年生草本植物，高可達1米。
莖
莖直立，上部分枝，無毛，具溝槽。
葉
基生葉有長柄，長4-12厘米；基生葉長圓形或卵狀矩圓形，長8-25厘米，寬3-10厘米，頂端急尖，基部圓形或心形，邊緣微波狀皺折，下面沿葉脈具小突起；莖生葉較小，狹長圓形，葉柄較短，基部楔形，兩面都無毛；托葉鞘筒狀，膜質，無毛，易破裂。
花
花兩性，多花輪生，花序為狹長的圓錐狀；花梗細長，中下部具關節；花被片6，成2輪，淡綠色，外花被片橢圓形，長1.5-2毫米，內花被片果時增大，寬心形，長4-5毫米，先端漸尖，基部心形，網脈明顯，邊緣具不整齊小齒，齒長0.3-0.5毫米，全部生瘤狀突起，小瘤長卵形，長2-2.5毫米；雄蕊6，柱頭3。
果實
瘦果寬卵形，有3棱，長約2.5毫米，兩端尖，黑褐色，有光澤。
物種分布
世界分布
中國分布
分布于東北、華北地區、陜西省、華東、華中地區、華南、四川省及貴州省。
生長習性
羊蹄是一種喜溫、喜濕潤，耐寒，不耐淹的植物，在中性或偏酸性土壤都可生長，不耐鹽堿。主要生長于海拔30-3400米的山野、田邊、河灘和溝邊濕地。花期4-5月，果期5-6月。
繁殖方式
人工繁殖
羊蹄的繁殖方式主要為無性繁殖和有性繁殖。
無性繁殖
早春返青前，將粗大塊根挖回來，切成根段。挖穴，放豬肥或其他加土拌好的熟肥，將切好的根段，橫放穴內，也可頭朝上立放，培土踩實。5-6天即可出苗。大面積栽種時其密度可由土壤情況決定，肥地宜稀，脊地宜密。
有性繁殖
有性繁殖即是用種子播種。七月中、下旬、種子變紅時采回，脫粒后即可播種。按種、條播、種均可，水份、溫度適宜時，有4-5天即可出苗。
人工種植
田間管理
出苗后要及時中耕除草、追肥、澆水，特別是天氣干旱更要及時澆水。除作種用植株外，及早摘去花莖，可提高根的產量。種植期間要進行1～2次田間培土工作，以促進根的生長。
采收和儲藏
栽種2年后，秋季當地上葉變黃時，挖出根部，洗凈鮮用或切片曬干。
功用價值
食用價值
羊蹄的嫩葉和嫩芽可蒸粑粑、炒食，種子去皮可煮食。
飼用價值
羊蹄的葉可以作為喂食豬、禽的飼料。羊蹄可生濕喂、打漿、青貯或蒸煮喂。蒸煮時要把鍋蓋敞開，以防亞硝酸鹽中毒。為了增進適口性和預防發生中毒，以與其它青飼料亂喂為好。
藥用價值
羊蹄的根、葉、果實亦供藥用。羊蹄含草酸，大劑量應用時有毒。
羊蹄的根主治清熱，通便，利水，止血，殺蟲。治大便燥結，淋濁，黃疸，吐血，腸風，異常子宮出血，禿瘡，疥癬，癰腫，跌打損傷。清熱解毒，殺蟲止癢，通便。用于皮膚病、疥癬、各種出血、肝炎及各種炎癥。
羊蹄葉主治治腸風便秘，小兒疳積，目赤，舌腫，疥癬。羊蹄的果實主治涼血止血；通便。主赤白痢疾；漏下；便秘。
相關研究
關于羊蹄化學成分及藥理學研究較多，羊蹄中主要含有大黃素型蒽醌類化合物( 大黃酚、大黃素、大黃酸) 、酸模素、蘆丁、黃酮。皺葉酸模還含有單寧、糖類、維生素等其他物質。羊蹄提取物具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗癌的藥用前景。
也有部分學者針對不同土壤、重金屬脅迫、鹽堿脅迫下羊蹄藥用成分的變化進行了研究。在酸性土壤條件下羊蹄大黃素含量明顯高于堿性土壤條件，羊蹄根與根莖中大黃素含量高于葉中大黃素含量，此方法可用于羊蹄中大黃素含量的檢測。不同濃度的Cd、Pb及Cd+Pb對羊蹄可溶性糖含量的影響均存在顯著性差異。羊蹄在一定的鹽堿濃度下能夠存活，其根部和地上莖葉的大黃素、大黃酚和大黃素甲醚含量在合適的鹽堿濃度下均顯著增加，鹽脅迫對地上莖葉的影響大于堿脅迫，堿脅迫對根部的影響大于鹽脅迫。可知鹽堿脅迫下，藥用植物羊蹄不僅能夠存活，而且在適宜的鹽堿濃度下3種有效成分（大黃素、大黃酚和大黃素甲醚）的含量也會提高。
參考資料 >
羊蹄.物種2000中國節點.2023-02-23
羊蹄.中醫寶典.2023-02-23
Rumex japonicus.植物智.2023-02-23
Rumex japonicus.植物智.2023-02-23