皺葉酸模（拉丁學名：酸模屬 crispus?L.），蓼科酸模屬多年生草本植物。世界各地廣泛分布，在中國境內主要分布在東北、華北地區、西北等地。常生長于田邊、路旁、濕地或水邊。
皺葉酸模高可達50-120厘米。根肥厚，莖直立。葉無毛排列交替，披針形至長圓形。花序由數個腋生的總狀花序組成圓錐狀，花期5~6月。果實成熟時干燥但不會裂開，果期6~7月。
皺葉酸模嫩莖葉可食用，作主料或配料，涼拌、炒食或做湯，根或全草可入藥。皺葉酸模在部分地區被視作禾本科雜草。
詞源由來
“酸模屬”，酸模屬是酢漿草的古拉丁語名稱。“Crispus”也來自拉丁語，意思是“卷曲”。
包含的亞種
皺葉酸模有兩個亞種：Rumex crispus subsp. japonicus (Houtt.) Kitamura和Rumex crispus var. japonicus (Houtt.) Makino兩種，中文名都是羊蹄，是Rumex japonicus Houtt.的異名。
形態特征
高50-120（-150）厘米。
根
根肥厚，直根或成分叉狀，斷面黃色。
莖
莖直立，分枝遠端至中部，上面單生或分枝，莖光滑無毛，有溝。
葉
莖上每個節點有一片葉子，葉子排列交替；托葉鞘膜質，管狀，常破裂。葉子裂片或不裂片，但不分成小葉；葉片邊緣完整的（沒有齒或裂片）葉無毛，披針形至長圓形，頂端急尖，基部急尖至苞片，葉片大多長10-12厘米，寬0.5-3厘米，葉柄長1-5厘米；遲落葉。
花
綠色至褐色粉紅色到紅色都有。。花序由數個腋生的總狀花序組成圓錐狀，頂生，狹長，長達60厘米；花兩性，多數花被片6枚，排成2輪，內輪花被片在果時增大，寬；頂端鈍或急尖，基部心形，全緣或有不明顯的齒，有網紋，長達5毫米，通常都有瘤狀突起為卵形，大小不一；雄蕊6枚；柱頭3，畫筆狀。
果實
果實是干燥的，但成熟時不會裂開。果實長度2–3毫米。瘦果橢圓形，有3條棱,褐色，有光澤。
植物分布
世界分布
除中國地區之外，哈薩克斯坦、俄羅斯（西伯利亞地區、遠東）、蒙古、朝鮮、日本等國也有生長。歐洲及北美部分國家也有分布。
中國分布
產東北地區、華北地區、西北、山東省、河南省、湖北、四川省、貴州省及云南省。
習性
皺葉酸模一般生長于田邊、路旁、濕地或水邊。花期5~6月。果期6~7月。
功用價值
藥用
主要化學成分，根和根狀莖含結合及游離的大黃素、大黃素甲醒、大黃酚，還含酸模素及多量質。
食用
食用方法取其嫩莖葉，鮮用。作主料或配料，涼拌、炒食或做湯。
危害防治
為廣東省煙區常見禾本科雜草。防除方法：可用二甲四氯、苯達松、草甘麟定向噴霧防除。
參考資料 >
Rumex crispus L..物種2000中國節點.2023-12-14
Rumex crispus.worldfloraonline.2023-12-14
Rumex crispus — curly dock.gobotany.2023-12-14
Rumex.BIO.2023-12-14
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節點 中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2023-12-14
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