石胡荽（石胡荽屬 minima ( L. ) A. Br. et Aschers.），別名三牙戟、沙藥草、球子草、鵝不食草等，菊科（Asteraceae）石胡荽屬（Centipeda）一年生匍匐狀草本。該物種原產于中國、印度、日本、朝鮮等國家，比利時、利比里亞等國家引種栽培；在中國分布于華南、華北地區、華中地區、西南和華東等地區。石胡荽主要生長在溫帶生物群落中；性喜陰濕，喜溫暖，適宜栽培于壤土和砂質壤土上；生長適溫為25~35℃。花期9~11月，果期10~12月。
石胡荽株高5~20厘米。莖多分枝，匍匐狀。葉互生，無柄，葉片楔狀倒披針形。頭狀花序無柄，扁球形，單生于葉腋；總苞半球形；總苞片橢圓狀披針形，綠色，膜質；邊花雌性，花冠細管狀，淡綠黃色；盤花兩性，花冠管狀，淡紫紅色，雄蕊4枚，花藥基部鈍圓，子房下位。瘦果橢圓形，具4棱。
石胡荽味辛，性溫。具有祛風利濕、通竊散寒、散緊消腫的作用；主治感冒、風濕關節痛、鼻炎、慢性支氣管炎、跌打損傷等。其干粉作為飼料添加劑，能夠明顯地減少家禽的發病率。石胡荽作為禾本科雜草常為害水旱輪作地、冬種田的各種作物。
本草考證
石胡荽始載于《食性本草》，原名鵝不食草。石胡荽是《嘉花本草》卷二十七“新補”的5種藥物之一，石胡荽”條下有注言：“已上五種新補，見孟洗、陳藏器、蕭炳、陳士良、日華子”。李時珍謂：“石胡荽，生石縫及陰濕處小草也，高二，三寸，冬月生苗，細莖小葉，形狀宛如嫩胡荽，其氣辛熏不堪食，鵝亦不食之，夏開細花，黃色，結細子，極易繁衍，僻地則鋪滿也”。《植物名實圖考》：“石胡荽，《四聲本草》收之，即鵝不食草，詳《本草綱目》。以治目，研末嘎之。《簡易草藥》有滿天星、沙飛草、地胡椒、大救駕諸名，亦治跌打損傷。”
形態特征
一年生匍匐狀草本，高5~20厘米，微臭，揉碎有辛辣味。
莖
莖細，多分枝，匍匐狀，著地生根，微被蛛絲狀毛或無毛。
葉
葉互生，無柄，葉片小，楔狀倒披針形，長7~18毫米，先端鈍，基部楔形，邊緣有少數鋸齒，無毛或背面微被蛛絲狀毛。
花
頭狀花序無柄，花序小，扁球形，直徑約3毫米，單生于葉腋，無花序梗或極短；總苞半球形；總苞片2層，橢圓狀披針形，綠色，邊緣透明膜質，散逸層較大；邊花雌性，多層，花冠細管狀，長約0.2毫米，淡綠黃色，頂端2~3微裂；盤花兩性，花冠管狀，長約0.5毫米，頂端4深裂，淡紫紅色，下部有明顯的狹管，雄蕊4枚，圍繞花柱四周，花藥基部鈍圓，子房下位，柱頭2裂。
果
瘦果橢圓形，長約1毫米，具4棱，棱上有長毛，無冠狀冠毛。
物種分布
世界分布
石胡荽原產于孟加拉國、加里曼丹島、柬埔寨、中國、印度、日本、朝鮮、老撾、緬甸、巴基斯坦、菲律賓、越南等國家和地區；比利時、利比里亞、馬達加斯加、毛里求斯、留尼汪島等地區有引種栽培。
中國分布
石胡荽在中國分布于華南、華北地區、華中地區、西南和華東等地區，主產于浙江省、江蘇省、湖北、廣東省和廣西壯族自治區，在遼寧省桓仁、本溪、大連市等地也有分布。
生長習性
石胡荽主要生長在溫帶生物群落中。喜陰濕，喜溫暖，適宜栽培于壤土和砂質壤土上，多生于荒野陰濕地、路旁、濕潤草地、山地、稻田邊于旱作地等。生長適溫為25~35℃，溫度在15℃以上均可生長。石胡荽作為雜草常為害水旱輪作地、冬種田、坡地的各種作物。其花期9~11月，果期10~12月。
繁殖方式
種子繁殖
播種時間有春播與秋播，春播通常以3月~5月為佳，秋播則適合在8月旬播種方法有撒播和條播。播種前需對種子進行處理。播種后覆土，需使土壤保持濕潤，但忌積水。
分株繁殖
分株繁殖時間有春季與秋季，分株種植后需注意除草和澆水。
組織培養
剪取石胡荽的無芽葉柄、葉片與嫩莖，并將之作無菌處理，將無菌植株置于培養基上進行生根培養，之后再進行試管苗的生根增殖繼代培養，培養結束后便可移栽，通常是將試管苗移栽到溫室營養缽中，移栽后需保持高濕度及無直射光的條件，待移栽成活恢復正常光照。
栽培技術
田間管理
在石胡荽的生長期間需經常注意澆水與除草，需注意防澇防旱，高溫期間可于溝內灌水，果期要停止灌溉；石胡荽無明顯病蟲害。
采集加工
石胡荽的采收時間在夏、秋兩季花開時，采回后洗凈，曬干或者隨采隨用。
物種危害
石胡荽常為害潮濕的馬蹄金草坪，也為害水稻、大豆及水生蔬菜、果樹等作物。
在馬蹄金草坪石胡荽要出苗前，可使用綠茵S1號防除；在石胡姜生長期，可使用綠茵L-8號、綠茵SL-2號防除。石胡荽危害作物時，可結合其他的闊葉雜草進行兼除，用果爾、速收、撲草凈、農思它等藥劑混配處理土壤，對已發生病蟲害的植株可用果爾、速收等藥劑處理其莖葉。
功用價值
藥用價值
石胡荽味辛，性溫。具有祛風利濕、通竅散寒、散消腫的作用；主治感冒冒，風濕關節痛、急（慢）性鼻炎、百日咳、鼻塞、過敏性鼻炎、慢性支氣管炎、蛔蟲病、毒蛇咬傷、跌打損傷。
其他價值
石胡荽的干粉可作為飼料添加劑，能明顯地減少家禽的發病率。
相關研究
石胡荽全草含有蒲公英賽醇（taraxerol）、山全車烯二醇（arnidiol）、蒲公英甾醇（taraxasterol）、多種三萜成分、芳香油、黃酮、氨基酸和有機酸等有效成分。經過回流裝置提取的石胡荽乙醇提取液和揮發油有平喘、止咳化痰的作用。對變形桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、流感病毒科、結核分枝桿菌和腸道沙門氏菌等均具抑制作用。在進行抗腫瘤藥理學的篩選中，發現石胡荽的乙醇提取物具有較明顯的抑制作用。石胡荽可用于治療在鼻炎所致的鼻塞、流涕、頭痛等病癥；用鮮藥石胡荽制成果葡糖漿對小兒百日咳也有著顯著的功效。石胡荽可用于骨盆腔發炎、陰道炎、霉菌性陰道炎、慢性盆腔炎的治療；此外石胡荽對順鉑誘導的HEK293細胞損傷具很強恢復作用。
參考資料 >
石胡荽.自然標本館.2023-01-20
石胡荽.植物智.2023-01-20
石胡荽.物種2000中國節點.2023-01-20