西門塔爾牛（英文名：Simmental），別名紅花牛，是世界上古老品種之一。西門塔爾牛有許多優(yōu)良特征：適應(yīng)性強(qiáng)，性溫馴，耐粗飼、粗放，耐高寒，易放牧；生長速度快；抗病力強(qiáng)，壽命長。產(chǎn)乳、產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，是肉牛加工最理想的品種之一。
西門塔爾牛體軀強(qiáng)壯，肌肉發(fā)達(dá)。原產(chǎn)地成年公牛重1000~1300千克，成年母牛重650~700千克。被毛濃密，額部和頸上部有卷毛。毛色多為黃白花和紅白花。頭部輪廓清晰、頸短、角細(xì)致。前軀較后軀發(fā)育好、背腰長且寬直、臀部肌肉深而充實(shí)，尻部寬平。乳房發(fā)育良好，四個(gè)乳區(qū)勻稱，泌乳力強(qiáng)。
西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。其名稱也由此而來。現(xiàn)廣泛分布于世界各地，主要分布在聯(lián)邦德國、奧地利、匈牙利、捷克以及蘇聯(lián)等國，且都分布在人口較密集的農(nóng)區(qū)或半山區(qū)。
西門塔爾牛是大型乳肉役兼用牛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。許多國家均已形成各自地方西門塔爾牛群，并不斷地進(jìn)行引種、選種、育種，雜交育種，以求培育出性能更加優(yōu)良的西門塔爾牛種。
名稱由來
西門塔爾牛是世界上古老品種之一。最早形成于瑞士阿爾卑斯山的西門河谷（Valley of the river Simmen），主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原，因此得名西門塔爾牛。
選育歷史
據(jù)文獻(xiàn)記載，16世紀(jì)西塔爾牛就已出口，1857年瑞士首次舉辦了牛的展示會(huì)，當(dāng)時(shí)西門塔爾牛是瑞士西門地區(qū)牛的總稱。隨著18世紀(jì)的殖民統(tǒng)治開始，將該牛引入美洲、澳洲和非洲等許多國家，并不斷得到發(fā)展和提高。
1806年伯爾尼政府建立種牛登記簿，1826年正式命名為西門塔爾牛品種，1890年成立了品種協(xié)會(huì)，同年又建立了良種登記簿。到了19世紀(jì)中葉，西門塔爾牛被引入歐洲中部，經(jīng)過不斷選育，遺傳性能逐漸趨于穩(wěn)定。1965年瑞士從美國等國家大量引進(jìn)紅色荷斯坦公牛或冷精，來培育乳用性能更高的西門塔爾牛。1972年10月在前德國召開了首屆國際西門塔爾牛育種會(huì)議，1974年成立了世界西門塔爾牛聯(lián)合會(huì)。
20世紀(jì)40~80年代，西門塔爾牛在世界范圍內(nèi)迅速擴(kuò)散，在許多國家形成各自的地方西門塔爾牛群，其名稱也因處于不同的國家和地區(qū)而不同，多數(shù)是在Simmental一詞前冠以本國的國名或地區(qū)名稱。由于培育方向不同，形成了肉用、乳用、乳肉兼用等多種類型，中國、歐洲主要是乳肉兼用，美國、加拿大、阿根廷及英國等是肉用型。飼養(yǎng)較多的國家有捷克、斯洛伐克、匈牙利、奧地利和法國等。中國自20世紀(jì)40年代開始從前蘇聯(lián)、德國、法國、奧地利、瑞士等國引進(jìn)西門塔爾牛，歷經(jīng)多年繁殖、改良和選育，才有了現(xiàn)在的中國西門塔爾牛，并于2002年正式命名為“中國西門塔爾牛”。
形態(tài)特征
西門塔爾牛為大型兼用牛，體軀強(qiáng)壯，肌肉發(fā)達(dá)。OX體高130~140厘米，母牛體高130厘米。原產(chǎn)地犢公牛犢初生重45~47千克，母牛犢初生重42~44千克；周歲體重可達(dá)450千克；成年公牛體重為1000~1300千克，成年母牛體重為650~700千克。
頭比較大，頭部輪廓清晰。額寬，眼大，頸短，角細(xì)致、公牛角左右平伸，母牛角多向前上方彎曲。前軀較后軀發(fā)育好、四肢結(jié)實(shí)、大腿肌肉明顯。胸和體軀寬深，背腰長且寬直，肋骨開張。臀部肌肉深而充實(shí)，多呈圓形。尻部寬平。乳房發(fā)育良好，四個(gè)乳區(qū)勻稱，泌乳力強(qiáng)。
被毛濃密，額部和頸上部有卷毛。毛色多為黃白花和紅白花。表現(xiàn)為六白特征：頭、尾帚及四肢為白色。背和體側(cè)大部為有色毛片，肩和腰部常有條狀或塊狀白色毛片。鼻鏡、眼、臉為粉紅色，蹄為淡黃色及淺褐色。由于支系不同，毛色的變化范圍較大。蘇聯(lián)和匈牙利的西蒙達(dá)爾多為黃白花，從麥秸黃到深黃不等；德國、奧地利和捷克的西門塔爾多深黃白花和紅白花；法國的多為紅白花，從紅到紫紅不等。但是這些支系的共同特點(diǎn)是頭部毛色全為白色，德系的牛有時(shí)頰部為紅色，法系的牛煩部幾乎無紅色。這種牛大多數(shù)有白色肩帶，而尾梢全為白色。
分布范圍
西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西們塔爾平原和薩能平原。現(xiàn)廣泛分布于世界各地，在中國被用于肉牛養(yǎng)殖居多。
習(xí)性特點(diǎn)
西門塔爾牛性情溫馴，耐粗飼、粗放，主要吃各種農(nóng)作物秸稈和青禾本科雜草等，同時(shí)其適應(yīng)性比較強(qiáng)，能夠忍耐高寒，在海拔高的地方也能生長繁育，易放牧；生長速度快。抗病力強(qiáng)，壽命長。
西門塔爾牛對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性比較廣，耐粗飼，比較適合生活在氣候溫和，盛產(chǎn)牧草的地方，也能夠忍耐高寒，在海拔高的地方也能生長繁育。
類型細(xì)分
瑞士西門塔爾牛
1965年瑞士從美國等國家大量引進(jìn)紅色荷斯坦公牛或冷精，來培育乳用性能高的西門塔爾牛。瑞士西門塔爾牛多為黃白色花和紅白色花，頭、尾、四肢白色，具有耐寒和耐粗飼能力，產(chǎn)乳性能比其他兼用牛高，還具有頭長、體長，背平整寬厚，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉和全身肌肉發(fā)達(dá)等特點(diǎn)。
德國西門塔爾牛
德國西門塔爾牛毛色比瑞士西門塔爾牛深，為肉乳兼用。該種牛背部肌肉發(fā)達(dá)，后軀寬。
法國西門塔爾牛
法國西門塔爾牛分阿邦當(dāng)斯、塔謝帖、蒙貝利亞三個(gè)類型。蒙貝利亞類型1985年有243881頭，平均年產(chǎn)奶量較高。阿邦當(dāng)斯類型最耐粗飼，適應(yīng)性較強(qiáng)。法國紅白花牛耐粗飼，適應(yīng)不同氣候環(huán)境條件下的放牧飼養(yǎng)。
中國西門塔爾牛
中國自20世紀(jì)40年代開始從前蘇聯(lián)、德國、法國、奧地利、瑞士等國引進(jìn)西門塔爾牛，歷經(jīng)多年繁殖、改良和選育，才有了現(xiàn)在的中國西門塔爾牛，并于2002年正式命名為“中國西門塔爾牛”。中國西門塔爾牛毛色為黃白花或紅白花，但頭、胸、腹下和尾帚多為白色。體型中等，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，乳房發(fā)育良好，耐粗飼，抗病力強(qiáng)。遺傳穩(wěn)定，具有較好的適應(yīng)性。目前，國內(nèi)西門塔爾牛已改良好幾代，純種不多，純種用于種牛研究居多，肉牛改良長勢(shì)快，抗病能力強(qiáng)。
飼養(yǎng)用途
乳用
西門塔爾牛的重要用途之一就是乳用，西門塔爾牛的平均產(chǎn)乳量為5000千克左右，平均泌乳天數(shù)為285天，乳脂率為4.0%~4.2%，乳蛋白率為3.5%~3.9%。但依各國具體情況產(chǎn)乳量有一定差異。西歐國家一般產(chǎn)乳量較高，而其他國家則相對(duì)較低。
肉用
西門塔爾牛具有良好的肉用性能，產(chǎn)肉性能不亞于專門的肉牛品種。其增重快，在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月齡的牛可達(dá)500-550公斤，肉質(zhì)良好，肌肉間脂肪分布均勻，呈大理石狀。胴體瘦肉多，脂肪少，肉質(zhì)佳。肥育性能強(qiáng)，屠宰率為55%~60%，經(jīng)肥育的公牛屠宰率可達(dá)到65%。肉質(zhì)細(xì)嫩，是肉牛加工較為理想的品種。
役用
西門塔爾牛役用能力強(qiáng)，根據(jù)測(cè)定，持久拉力為3公里，牽引力為73.8千克，速度為每秒1.20米、1.17馬力，重挽曳力在400米的距離內(nèi)挽拉106.6千克，牽引速度每秒1.18米、1.6馬力。閹牛在載重6000千克的情況下依然行走自如，而母牛的載重量可超過其體重的2倍，在瑞士及其他國家廣泛的應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。如用于耕地，每日可耕0.5公頃，耙地2.5公頃，拉播種機(jī)可播種2.5公頃。
雜交改良
1965年瑞士從美國等國家大量引進(jìn)紅色荷斯坦公牛或冷精，通過雜交改良來培育乳用性能高的西門塔爾牛。中國自1979年陸續(xù)引進(jìn)乳、肉、役兼用優(yōu)良品種西門塔爾牛凍精，采用人工授精的方法，雜交改良本地黃牛，西門塔爾牛具有穩(wěn)定的遺傳性能，在中國主要作為雜交父系去使用，與當(dāng)?shù)攸S牛雜交，表現(xiàn)出較強(qiáng)的雜交優(yōu)勢(shì)，一般雜交一代的外表體型明顯趨向父本。雜種牛肌肉發(fā)達(dá)，背腰平直呈長方型，后腿發(fā)育特別好，臀部寬平豐滿；母牛乳房發(fā)育良好；被毛多為淡黃色，前額有白色斑塊，有些牛四肢下部和尾尖部位呈白色。雜交改良總體效果顯著。
飼養(yǎng)照料
牛舍建設(shè)
在建造牛舍之前需要經(jīng)過嚴(yán)密謹(jǐn)慎的選擇場(chǎng)址，通常選擇地勢(shì)平坦，通風(fēng)良好，水源充足的開闊地帶。選擇地勢(shì)干燥的地方利于圈舍溫濕度管理，不會(huì)使牛生活在一個(gè)潮濕悶熱的環(huán)境內(nèi)，通風(fēng)良好有利于空氣質(zhì)量控制，保證新鮮空氣流通通暢。在牛舍的建造地一定要保證充足的干凈衛(wèi)生的水源，或者供水便捷，在牛場(chǎng)內(nèi)要單獨(dú)規(guī)劃處堆放飼草料的位置，注意防火防潮。
牛舍要設(shè)計(jì)冬季的保暖措施，夏季的降溫設(shè)備，保證牛在圈里可以冬暖夏涼，有舒適的躺臥空間。要有配套的足夠的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，使每頭牛都可以得到運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要經(jīng)常進(jìn)行疏松和消毒。保證土地松軟無板結(jié)和石塊，要避免造成運(yùn)動(dòng)損傷。嚴(yán)格控制圈舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及消毒滅菌工作，設(shè)置專門的堆放糞污的地方，做好防滲工作，要符合環(huán)境排放標(biāo)準(zhǔn)，要遠(yuǎn)離居民生活區(qū)。
飼喂
犢牛出生后要盡量吃到初乳，出生后1~20天是全哺乳期，都需要靠母乳為犢牛提供營養(yǎng)物質(zhì)。犢牛在出生3~4月齡時(shí)，可以適當(dāng)?shù)臄嗄獭倥Ｔ?月齡時(shí)，可以喂養(yǎng)一些高品質(zhì)的粗精飼料，在12月齡時(shí)，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些混合精料進(jìn)行喂養(yǎng)。飲水一般則在犢牛哺乳或采食后。對(duì)于育成牛，則需要提供必要的精料和粗飼料，如果喂養(yǎng)的粗飼料是品質(zhì)很高的干草，那么可以不斷減少精飼料的量。保證飼草的質(zhì)量安全可靠，要選用正規(guī)大品牌且各種營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)真實(shí)可信的精飼料，注意生產(chǎn)日期和有效保質(zhì)期，杜絕使用過期的、發(fā)生霉變的精飼料。
母牛生長階段分為空巢期母牛、妊娠期母牛、分娩期母牛、末生期母牛、泌乳期母牛、干乳期母牛6個(gè)階段。每個(gè)階段都需要喂養(yǎng)精飼料和粗飼料，但不同階段需要的喂的精飼料和粗飼料比例不同。西蒙達(dá)爾牤牛每天提供精飼料，并且分別分兩次進(jìn)行喂養(yǎng)即可。
護(hù)理
西門塔爾公牛需要每天給公牛刷拭體表4次，每年春季、秋季需要分別進(jìn)行“全方位”修蹄1次，且也要定時(shí)檢查肢蹄部是否有異物、化膿或其他感染。對(duì)于西門塔爾牛母牛分娩前一周要對(duì)產(chǎn)房進(jìn)行徹底的清潔，清潔之后要對(duì)產(chǎn)房進(jìn)行消毒。母牛分娩前對(duì)牛體尤其是后軀干進(jìn)行擦拭消毒，產(chǎn)后要定時(shí)更換墊草。每周對(duì)牛舍要進(jìn)行環(huán)境消毒，對(duì)產(chǎn)房溫度和泌乳舍的溫度也有一定的要求。
在犢牛剛出生時(shí)要立即用干抹布或干草將口、鼻黏液擦凈，這樣有利于犢牛的順利呼吸。對(duì)其臍帶進(jìn)行消毒。把母牛和犢牛分群，這樣可以減少母牛病原菌對(duì)犢牛的感染。每天對(duì)育成母牛的乳房進(jìn)行短時(shí)間的按摩，且需要每天進(jìn)行至少1次的刷拭，去掉表皮塵土、污垢和寄生蟲。
病害防治
焦蟲病
焦蟲病是焦蟲寄生在西門塔爾牛的牛紅細(xì)胞內(nèi)，因大量繁殖破壞紅細(xì)胞而引起貧血的一類血液原蟲病，患病的西門塔爾牛會(huì)出現(xiàn)高熱、呼吸急促、食欲不振、精神沉郁、迅速消瘦、可視黏膜蒼白、血液呈粉紅色、尿液呈深黃色等癥狀。可通過向深部肌注射藥物，結(jié)合牛體藥浴進(jìn)行治療。發(fā)病3周內(nèi)對(duì)牛要逐個(gè)觀察，定時(shí)對(duì)牛進(jìn)行測(cè)溫。預(yù)防此病的關(guān)鍵在于保持牛舍的通風(fēng)干燥，保證飼料營養(yǎng)價(jià)值全面。
傳染性胃腸炎
西門塔爾牛傳染性胃腸炎主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖管理不當(dāng)，外界溫度突然下降，牛群身體抵抗能力降低所引發(fā)的一種傳染性疾病，通常是由細(xì)菌病毒感染引起。發(fā)病初期大多數(shù)患病的西門塔爾牛表現(xiàn)為精神狀態(tài)變差，采食量下降，精神萎靡不振，體溫升高、出現(xiàn)嘔吐腹瀉等癥狀。患病后可通過進(jìn)行妥善有效的病原分離鑒定，篩選出敏感的抗生素，然后從抗生素當(dāng)中選擇特征性的抗生素進(jìn)行治療。
肺傳染性疾病
急性型肺傳染性疾病，主要發(fā)生在年齡較小的西門塔爾牛牛群當(dāng)中。患病的西門塔爾牛會(huì)出現(xiàn)精神萎靡不振，呼吸極度困難，腹式呼吸，體溫顯著升高、臥地不起等癥狀。治療時(shí)應(yīng)該結(jié)合實(shí)際的實(shí)驗(yàn)室診斷，在明確具體致病原的基礎(chǔ)上，選擇相應(yīng)的藥物進(jìn)行對(duì)癥治療。預(yù)防此病的關(guān)鍵在于日常加強(qiáng)養(yǎng)殖管理、日常飼料搭配過程中確保治療種類的多樣性、同時(shí)強(qiáng)化建設(shè)通風(fēng)換氣強(qiáng)化及防寒保暖，定期對(duì)環(huán)境器具進(jìn)行徹底的衛(wèi)生消毒。
支原體性肺炎
患病的西門塔爾牛主要表現(xiàn)為感冒流涕、體溫升高、結(jié)膜潮紅眼角流淚有膿性分泌物，角根發(fā)燙、食欲、采食速度慢，食量少、日漸消瘦等。可通過以抗菌消炎為主藥物進(jìn)行治療，根據(jù)病情變化合理調(diào)整藥物。預(yù)防此病的關(guān)鍵在于加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，定期對(duì)圈舍進(jìn)行預(yù)防性消毒，保證飼料的合理科學(xué)搭配。
繁育
性成熟
西門塔爾牛為大型晚熟品種，性成熟期一般是：公牛7~9月齡，母牛14~16月齡。初配年齡：公牛14月齡，母牛18~22月齡（體重達(dá)350千克以上者）。正常情況下，性周期22天（18~24天）。
發(fā)情
發(fā)情對(duì)母牛來說正常的生理現(xiàn)象，代表著求偶與排卵，其發(fā)情周期在18~21天，發(fā)情持續(xù)時(shí)間18個(gè)小時(shí)（因牛而異），與經(jīng)產(chǎn)母牛相比青年母牛要短1~2天。精神狀態(tài)上，牛會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的交配欲，采食大大減少且興奮不安；外部部位存在明顯的發(fā)紅、腫脹的情況。發(fā)情影響因素主要有四個(gè)：
一是品種關(guān)系，不同種的西門塔爾牛或相同品種不同的牛，初情期及發(fā)情表現(xiàn)不同。
二是生產(chǎn)水平和管理方式，母牛的發(fā)情表現(xiàn)與生產(chǎn)性能有關(guān)，肉用牛發(fā)情特征性表現(xiàn)沒有乳用牛明顯，產(chǎn)奶量高的奶牛個(gè)體發(fā)情表現(xiàn)有時(shí)也沒有其他牛明顯。在生產(chǎn)上，要加強(qiáng)飼草料的營養(yǎng)，積極做好產(chǎn)后恢復(fù)工作，促進(jìn)母牛按時(shí)發(fā)情。產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間和飼養(yǎng)管理有密切關(guān)系，要減少母牛擠乳量和擠乳次數(shù)。母牛心情差會(huì)延遲發(fā)情或一段時(shí)間不發(fā)情，也有的及時(shí)發(fā)情，但人工授精不能一次配種成功，可能會(huì)在下一個(gè)發(fā)情期又發(fā)情。
三是自然環(huán)境條件因素，在不同的地方繁育的西門塔爾牛，其發(fā)情特征有差異，主要表現(xiàn)在發(fā)情期的時(shí)間，以及發(fā)情持續(xù)期兩方面上的差異。除此之外，夏季西門塔爾牛發(fā)情持續(xù)期短，冬季則較長。
四是營養(yǎng)水平對(duì)母牛發(fā)情受胎的影響，營養(yǎng)水平直接影響母牛初情期和產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間。良好的飼養(yǎng)改良水平可以促進(jìn)牛的性成熟，發(fā)情表現(xiàn)明顯，持續(xù)期長。良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件也有利于牛的性成熟。但飼養(yǎng)所用草料營養(yǎng)價(jià)值低時(shí)母牛則會(huì)延遲發(fā)情期。
配種
西門塔爾牛1~2歲開始配種，配種的普遍方法有兩種，一種是由活體種牤牛自然或牽引交配，一種是利用科學(xué)采集的種牛品種凍精實(shí)施的人工授精技術(shù)。只要是經(jīng)過選育的優(yōu)質(zhì)種公牛品種兩種繁育配種方法都可以進(jìn)行配種。由于種公牛養(yǎng)殖投入大等原因，大多養(yǎng)殖戶選擇人工授精技術(shù)進(jìn)行配種。
妊娠
妊娠期285天，產(chǎn)犢間隔383~400天。
相關(guān)產(chǎn)業(yè)
西門塔爾牛是僅次于荷斯坦牛的世界第二大牛品種，占瑞士全國牛只的50%、奧地利的63%、前西德的39%，廣泛分布于世界各地，在許多國家均已形成地方西門塔爾牛群及產(chǎn)業(yè)。
中國范圍內(nèi)，內(nèi)蒙古自治區(qū)科爾沁左翼后旗是乳肉兼用型中國西門塔爾牛（草原類型群）的核心產(chǎn)區(qū)之一。優(yōu)質(zhì)的西門塔爾牛已成為科左后旗的“新名片”，西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)是科左后旗的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
科左后旗自20世紀(jì)中期開始牛品種改良，并堅(jiān)持以西門塔爾牛為改良方向，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)牧民增收的重要產(chǎn)業(yè)。2002年，經(jīng)中國國家畜禽遺傳資源委員會(huì)驗(yàn)收命名為“中國西門塔爾牛 （草原類型群）”。
科左后旗西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)初步形成集西門塔爾牛飼養(yǎng)、繁育、交易、加工、產(chǎn)品銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。其有3種主要形式，分別是：龍頭企業(yè)帶動(dòng)、牛交易市場(chǎng)帶動(dòng)、民間協(xié)會(huì)帶動(dòng)。
相關(guān)研究
肉質(zhì)特性研究
在性別對(duì)西門塔爾牛不同部位肉質(zhì)特性影響研究中，研究得出西門塔爾牛母牛的加工特性優(yōu)于公牛，加工過程中損失成本較低，全質(zhì)構(gòu)分析（TPA）表明西門塔爾母牛牛肉在食用咀嚼過程中更具有嚼勁，更適應(yīng)年輕人的口感。西門塔爾牛公牛肉色更鮮亮，在售賣貨架上更能激發(fā)消費(fèi)者購買欲望。從營養(yǎng)特性角度來說西門塔爾公牛和母牛的肉質(zhì)均為優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)參考（FAO/WHO）模式評(píng)分發(fā)現(xiàn)母牛肉更佳，可以作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。在對(duì)不同部位西門塔爾牛肉物理化學(xué)品質(zhì)分析及烤制加工適宜性的研究中得出眼肉和外脊是西門塔爾牛肉中最適宜加工烤制產(chǎn)品的部位。以上的研究都可以為食品工廠加工需求和市場(chǎng)消費(fèi)需求的開發(fā)利用提供一定的參考。
種質(zhì)資源研究
在西門塔爾牛表皮干細(xì)胞的分離培養(yǎng)和生物學(xué)特性研究中，成功建立了西門塔爾牛EpSCs體外分離培養(yǎng)體系。建立西門塔爾牛表皮干細(xì)胞（EpSCs）分離培養(yǎng)體系，探究其生物學(xué)特性，為西門塔爾牛種質(zhì)資源保存提供新方法。
遺傳性狀研究
在基于基因組芯片技術(shù)篩選西門塔爾牛優(yōu)質(zhì)性狀的分子標(biāo)記的研究中，闡述了西門塔爾牛與荷斯坦牛和中國本土牛品種的遺傳結(jié)構(gòu)差異，基于基因組選擇信號(hào)分析，獲得西門塔爾牛和荷斯坦奶牛毛色差異相關(guān)的基因HECW1等，通過對(duì)西門塔爾牛優(yōu)質(zhì)性狀的遺傳解析，為該牛品種的引種、改良提供分子水平的參考，為各國引入品種牛的遺傳評(píng)估和育種方向提供參考。
參考資料 >
西門塔爾牛.中國大百科全書第三版網(wǎng)絡(luò)版.2023-07-26
BostaurusLinnaeus, 1758.ITIS.2023-07-26
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西門塔爾牛.中國大百科全書第三版網(wǎng)絡(luò)版.2023-07-26