梅州市蕉嶺縣石寨村位于南磜鎮中東部。我村轄20個村民小組，在冊戶數593_戶，人口2075人；全村總面積14.85_平方公里，耕地面積1604.38畝。我村年平均氣溫為21.7℃，年降雨量約為1304mm，氣候特征亞熱帶地區海洋性季風氣候。主要經濟作物有煙葉，村特色經濟收入有小水電、孟宗竹、林木、烤煙、紅菇，上一年我村農村經濟總收入為947萬元。近年來，我村發展經濟的措施以及成果：依托山區優勢，發展了本村特色經濟。
2019年12月25日，被國家林業和草原局評為國家森林鄉村。
石寨村原為北礤鎮政府駐地，為北鎮的經濟、教育、行政中心。村內有建于明朝的石寨土樓，為典型的客家防御性民居建筑。
古村落
石寨村位于蕉嶺縣城東北34公里，山脈屬武夷山脈，呈西北——東南走向，地形呈河谷盆地，該村近期被省文聯、省民協認定為第三批廣東省古村落。
石寨村依山傍水，人文薈萃，是自然與人文環境保存良好的客家農耕文化的典型，具有五百多年的悠久歷史，由郭氏郭仲一（田佑）公，于明朝正統年（1449 年）閩杭竹山南遷到石寨開基。村中，祖堂、樹德樓、方樓、崇德樓、田子屋、華祝堂、儒林第等建筑完好，其中樹德樓為廣東省重點文物保護單位。
村外，馬山巍然屹立，石寨河像一條護城河，曲折蜿蜒自北朝南環抱古村，滋潤和澆灌著這片沃土。村寨有千年古榕和古塔，有馬山祖祠和祖屋碑志。兩座明清時期紀年的客家方樓，歷史悠久、建筑古樸，是閩西客家方土樓分布至南邊的下限，粵東梅州客家圍龍屋的分界線。其中建于明嘉靖元年（1522年）的方土樓又是閩粵地區現存有明確紀年最早的方土樓。另一座“樹德樓”建于清康熙元年（1662年），均保存完好，對于研究閩粵贛客家人遷徙歷史、文化交匯以及明清時期客家方樓的建筑文化具有重要意義。
石寨村現有586戶人家，人口2072人，素有崇文重教的傳統。村民中有“賣谷賣豬，也要供子女讀書”的說法。舊社會時期，各房父老為了鼓勵學生刻苦讀書，指定有“學田”、“學谷”獎勵成績優秀的學生，有的中學畢業后可以領到“學谷”。先后設有私塾智仁學堂、景程軒學堂、敦仁樓私塾、老實堂私塾、梁下私塾、小德草廬私塾、狗打坑學堂，以教習三字經、增廣賢文、四書五經為主。
據載，一九二九年十月十七日，朱德帶領的中國工農紅四軍六千余人，從福建省到大埔縣，于第二天傍晚經過石寨村圣王山。為了不打擾當地群眾，部隊露宿于圣王山上一條三公里長的石砌古道上。石寨村群眾用客家人的純樸熱情待客。拿出在圣王山上采摘的紅菇，宰殺家雞，獻新米熬成了一鍋鍋紅色的粥，讓朱德和戰士們充饑。從此，石寨的紅菇粥被親切地稱為紅軍粥。這條三公里長曾經坐滿紅軍的古石砌路，也被親切地稱為紅軍路。
據了解，為更好地保護石寨古村落，2011年，蕉嶺縣制訂了梅州市蕉嶺縣南石寨村旅游規劃與開發方案，對石寨村的資源、優勢條件、布局與功能進行了詳細的論證，并制訂了2011到2020年的保護發展方案，爭取打造成為廣東省最美麗的古村落。
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