毛相朝，男，1981年6月生，博士、教授、博士生導(dǎo)師、院長(zhǎng)助理，青島市海洋食品生物制造工程研究中心主任。國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、霍英東青年教師獎(jiǎng)獲得者。
2022年11月，榮獲第十七屆中國(guó)青年科技獎(jiǎng)。
人物經(jīng)歷
2003年6月畢業(yè)于山東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，獲學(xué)士；
2008年4月畢業(yè)于華東理工大學(xué)生物反應(yīng)器工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，獲博士學(xué)位。
2008年4月至2010年1月，任職于中國(guó)科學(xué)院青島生物能源與過(guò)程研究所從事科研工作；
2010年1月起，任職于中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院從事教學(xué)和科研工作。
2016年入選“中韓青年科學(xué)家交流計(jì)劃”，作為Visiting Professor赴韓國(guó)高等科學(xué)技術(shù)院（Korea Advanced Institute of Science and Technology, KAIST）開展合作研究。
2021年12月22日，應(yīng)長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院邀請(qǐng)，中國(guó)海洋大學(xué)筑峰人才工程特聘教授、博士生導(dǎo)師毛相朝教授到長(zhǎng)沙理工大學(xué)開展學(xué)術(shù)交流，做了主題為“水產(chǎn)資源生物轉(zhuǎn)化技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)”的學(xué)術(shù)講座。
社會(huì)兼職
目前擔(dān)任中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用分會(huì)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)生物化學(xué)與分子生物學(xué)會(huì)理事、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)微生物育種分會(huì)理事、中國(guó)微生物學(xué)會(huì)生化過(guò)程模型化與控制專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)專家、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、山東省微生物學(xué)會(huì)理事、Frontiers in Bioengineering and Biotechnology編委等學(xué)術(shù)兼職。
科研情況
主要從事食品生物技術(shù)、水產(chǎn)品生物加工和海洋食品生化工程研究，主要工作包括：
（1）食品酶學(xué)與生物催化：食品用酶的快速發(fā)掘和高效表達(dá)，催化機(jī)制解析和理性分子改造，生化反應(yīng)過(guò)程優(yōu)化與調(diào)控，以及酶與生物催化轉(zhuǎn)化技術(shù)在食品加工過(guò)程的應(yīng)用研究。
（2）水產(chǎn)品生物加工與海洋生物資源綠色高效利用：針對(duì)海洋生物資源及其加工副產(chǎn)物，利用生物催化、生物轉(zhuǎn)化和生物發(fā)酵等生化工程技術(shù)，進(jìn)行生物加工和綠色全利用，開發(fā)新型海洋食品、營(yíng)養(yǎng)功能食品、保健食品和特醫(yī)食品等高附加值產(chǎn)品。
（3）海洋功效物質(zhì)的合成生物學(xué)與系統(tǒng)代謝工程：針對(duì)食品功效物質(zhì)的生物合成，通過(guò)代謝工程與合成生物學(xué)相關(guān)技術(shù)開展代謝途徑的設(shè)計(jì)、重構(gòu)與調(diào)控研究，并結(jié)合生化工程模型化控制理論開展發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化、調(diào)控和放大研究。
教學(xué)情況
承擔(dān)本科生《生化工程》和研究生《海洋生化工程》等課程教學(xué)。主編《食品卓越工程師工程實(shí)踐培養(yǎng)手冊(cè)》，參編教材2部。主持國(guó)家級(jí)新工科研究與實(shí)踐項(xiàng)目、山東省高等學(xué)校教學(xué)改革項(xiàng)目、山東省研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目以及學(xué)校研究生教育優(yōu)質(zhì)課程建設(shè)項(xiàng)目、本科教研項(xiàng)目等課題5項(xiàng)；參與國(guó)家級(jí)教學(xué)改革項(xiàng)目2項(xiàng)。
獲獎(jiǎng)情況
(1)教育部技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)
(2)海洋工程科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)
(3)青島市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)
(4)霍英東教育基金會(huì)高等院校青年教師獎(jiǎng)
(5)山東青年中國(guó)青年五四獎(jiǎng)?wù)?/a>
(6)山東省自然科學(xué)學(xué)術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)
(7)山東省高等教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)
(8)山東省高等教育學(xué)會(huì)優(yōu)秀高等教育研究成果二等獎(jiǎng)
(9)中國(guó)海洋大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(jiǎng)
(10)2020年中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)
主持的研究課題
近五年主持國(guó)家級(jí)課題4項(xiàng)，省部級(jí)及其他課題10余項(xiàng)。代表性項(xiàng)目如下：
(1)國(guó)家自然科學(xué)基金：α-新瓊二糖水解酶生成奇數(shù)瓊低聚糖的催化機(jī)制和產(chǎn)物構(gòu)效關(guān)系研究（項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）
(2)國(guó)家自然科學(xué)基金：新型β-瓊脂酶分子改造及其對(duì)瓊膠寡糖聚合度的影響機(jī)制研究（項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）
(3)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目：蝦蟹副產(chǎn)物綜合利用（項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）
(4)山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃：生物發(fā)酵與催化轉(zhuǎn)化耦合法提取甲殼質(zhì)、蝦青素等海洋活性物質(zhì)的產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)（項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）
(5)青島市應(yīng)用基礎(chǔ)研究計(jì)劃：特定基DHA-磷脂的生物催化機(jī)制和工具酶的理性設(shè)計(jì)研究（項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）
參考資料 >
中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)毛相朝教授應(yīng)邀來(lái)我校講學(xué).長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院.2022-02-16
2020年中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)呙麊喂糭食品資訊_食品資訊手機(jī)版.食品資訊手機(jī)版.2021-02-11
百人獲頒第十七屆中國(guó)青年科技獎(jiǎng)，其中10人獲特別獎(jiǎng).澎湃新聞.2022-11-14