棘鱗蛇鯖（學(xué)名：Ruvettus pretiosus），又名薔薇帶，俗稱(chēng)油魚(yú)、黑皮牛，是棘鱗蛇鯖屬的唯一品種，常見(jiàn)于地中海安塔利亞灣、以及各地的熱帶和溫帶海洋。根據(jù)紀(jì)錄，棘鱗蛇鯖活躍于100至800米的深層海域。體長(zhǎng)約80至200厘米之間，最重紀(jì)錄是63.5公斤。一些西方國(guó)家、日本已把它列為禁止食用或限量食用的魚(yú)種。
形態(tài)特征
棘鱗蛇鯖體形長(zhǎng)而略側(cè)扁，背腹成弧形，外型像似索氏短蛇鯖，但嘴和眼都較小，且有較低和棱狀的第一背鰭。瞳孔能發(fā)出明亮的磷光，魚(yú)身光滑顏色暗褐，鱗片細(xì)小呈針狀，而且每行都有一行小氣孔相間。魚(yú)肉則呈黃白色，質(zhì)感類(lèi)似禽肉。棘鱗蛇鯖內(nèi)含蠟，一種近似蠟油的成分，是人體無(wú)法吸收的，如果吃太多的話可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
生活環(huán)境
棘鱗蛇鯖活躍于100至800米的深層海域，主要棲息于大陸斜坡。
生活習(xí)性
游泳力強(qiáng)，性兇猛，屬肉食性，通常單獨(dú)或成對(duì)活動(dòng)，主要以頭足綱、甲殼亞門(mén)及其他小魚(yú)為食。
分布
棘鱗蛇鯖廣泛分布于全球亞熱帶海域，包括地中海安塔利亞灣。在中國(guó)，主要分布于臺(tái)灣南部、北部、東北部及西部海域。
經(jīng)濟(jì)利用
棘鱗蛇鯖是一種低價(jià)魚(yú)類(lèi)，其肉質(zhì)油脂含量豐富，可做為生魚(yú)片的食材，也可用于提煉工業(yè)用潤(rùn)滑劑。然而，由于其肉質(zhì)含有大量蠟酯，食用過(guò)量容易引發(fā)腹瀉。因此，許多地區(qū)都有相關(guān)的食用規(guī)范，如日本、意大利被列為禁止食用與販?zhǔn)鄣聂~(yú)種。美國(guó)FDA已經(jīng)警告消費(fèi)者注意棘鱗蛇鯖的標(biāo)簽和可能的瀉肚和嘔吐等不適癥狀，但這些癥狀并不會(huì)對(duì)健康造成威脅。棘鱗蛇鯖的肉質(zhì)常被誤標(biāo)為其他高價(jià)魚(yú)類(lèi)，如鱈魚(yú)，導(dǎo)致消費(fèi)者食用過(guò)量而引發(fā)腹瀉。在2007年，香港特別行政區(qū)的ParknShop超市因銷(xiāo)售誤標(biāo)為其他魚(yú)類(lèi)的棘鱗蛇鯖而引發(fā)食品安全事件，導(dǎo)致600多人患病。此事件后，香港的食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)發(fā)布了關(guān)于棘鱗蛇鯖和Escolar的正確標(biāo)簽指南，以防止誤標(biāo)。
外部鏈接
參考資料 >
刺鱗蛇鯖.上海海洋大學(xué)博物館.2024-08-10
進(jìn)食油魚(yú)與排油腹瀉.香港特別行政區(qū)政府 食物安全中心.2024-08-10