北京大鴨梨餐飲有限公司成立于1997年4月26日。
現(xiàn)旗下?lián)碛?a href="/hebeideji/1159147416549057605.html">大鴨梨烤鴨及小鯉躍龍門為核心的兩大知名餐飲品牌。
2012年大鴨梨走出國門，開拓加拿大市場，即將進(jìn)入美國市場，實(shí)現(xiàn)品牌國際化戰(zhàn)略化，公司員工：近5000余名。
北京大鴨梨餐飲有限公司于2004年03月22日成立。法定代表人孫楊，公司經(jīng)營范圍包括：烤鴨、正餐、冷葷；零售酒水、飲料、雪茄、雪茄煙等。
公司簡介
北京大鴨梨餐飲集團(tuán)成立于1997年4月26日，主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內(nèi)潮流經(jīng)典菜系。（以下簡稱公司）公司成立以來秉承“誠實(shí)信用，求變創(chuàng)新，廣納人才，服務(wù)大眾”之理念，在京城餐飲業(yè)中迅速崛起。伴隨餐飲業(yè)競爭不斷加劇，公司適時(shí)實(shí)行多元化發(fā)展戰(zhàn)略，2003年創(chuàng)建韓餐名店高麗宮，2005年創(chuàng)經(jīng)濟(jì)快捷式旅館酒店?，F(xiàn)公司下屬分店80余家，大鴨梨烤鴨家常菜、洋妞涮肉、高麗宮烤肉、梨花粥館、小吃城、經(jīng)濟(jì)快捷旅館酒店等分布在北京、內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市、河南鄭州、遼寧沈陽及廣西南寧地區(qū)。
公司價(jià)值準(zhǔn)則
大鴨梨的愿景：成為天下人的美食廚房
大鴨梨的使命：為弘揚(yáng)餐飲文化而努力奮斗
大鴨梨的信念：可以成功，可以失敗，但決不放棄
大鴨梨的宗旨：推動(dòng)百姓時(shí)尚健康飲食
大鴨梨的客戶觀：一切以客戶的滿意為根本
大鴨梨的產(chǎn)品觀：實(shí)惠 綠色健康
大鴨梨的人才觀：忠誠正直 專業(yè)進(jìn)取
大鴨梨的作風(fēng)：認(rèn)真 快 堅(jiān)守承諾
大鴨梨的準(zhǔn)則：保證完成任務(wù)，決不找借口
大鴨梨的司訓(xùn)：一流的員工成就一流的企業(yè)
公司榮譽(yù)
2004年度——最受京城百姓歡迎的餐飲名店之一；
2005年度——董事長獲得餐飲界十大新銳人物之一；
2006年度——最具人氣和十大流行品牌；洋妞涮肉獲得十大品質(zhì)獎(jiǎng)；
2007年度——被評為美食十佳烤鴨店；
2008年，榮獲由精品購物指南和可口可樂聯(lián)合舉辦的“美食風(fēng)暴——十佳京味餐廳”；
2009年，董事長孫秀萍女士列入《餐飲力量——中國餐飲經(jīng)濟(jì)人物前沿報(bào)告》傳奇人物篇；
2009年，“新中國60年京城經(jīng)典美食評選活動(dòng)”中榮獲《十大特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)》、《大眾喜愛菜品獎(jiǎng)》、《時(shí)尚創(chuàng)新菜品獎(jiǎng)》、《經(jīng)典面點(diǎn)小吃獎(jiǎng)》；2010年，榮獲由中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“北京餐飲50強(qiáng)”。
管理團(tuán)隊(duì)
董事長：孫秀萍女士
北京人，于一九九七年四月二十六日創(chuàng)立大鴨梨品牌，現(xiàn)在旗下經(jīng)營有餐飲業(yè)、賓館業(yè)、房產(chǎn)業(yè)、IT業(yè)等多個(gè)行業(yè)。
■ 現(xiàn)任：北京大鴨梨餐飲有限公司董事長。
■ 20世紀(jì)八九十年代，曾在國營單位任職。
■ 1993年，辭去公職，在扎啤剛剛風(fēng)行的北京，做起了“北京燕京啤酒股份有限公司”和“北京”的扎啤代理，并賺得了人生的第一桶金。
■ 1996年，謀求轉(zhuǎn)型，在花園村附近開了第一家小店“青蘋果” ，后又陸續(xù)推出“小樹葉” 、“大鴨梨”等幾家分店，主打家常菜，經(jīng)營逐漸步入正軌。
■ 1997年，為了集中統(tǒng)一品牌標(biāo)識，從戰(zhàn)略眼光出發(fā)，決定啟用“大鴨梨”來統(tǒng)一命名自己的百姓家常菜餐廳，初步形成企業(yè)規(guī)模。
■ 2002年開始，引入現(xiàn)代化管理制度和理念“武裝”大鴨梨，為企業(yè)進(jìn)一步優(yōu)化升級奠定了良好的基礎(chǔ)，“大鴨梨”品牌開始廣泛被社會接受及認(rèn)可。
■ 2006年，企業(yè)開始建立區(qū)域化管理機(jī)制，大膽提拔企業(yè)內(nèi)部年輕人才進(jìn)入企業(yè)決策層。
總經(jīng)理：郭琦先生
四川人
■ 2001年，任大鴨梨行政總廚，以其優(yōu)秀的人品，創(chuàng)新的管理方式，良好的業(yè)內(nèi)人際關(guān)系，組建并打造了一支作風(fēng)頑強(qiáng)、廚藝精湛的廚師團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)了在一年時(shí)間內(nèi)拓展13家分店的驕人業(yè)績.
■ 2002年，為謀求更高的發(fā)展，受公司提拔與重點(diǎn)培養(yǎng)，由行政總廚轉(zhuǎn)型，進(jìn)入企業(yè)管理領(lǐng)域。首任店長，曾在一個(gè)月的時(shí)間里，使一個(gè)連續(xù)八個(gè)月虧損的分店扭虧為盈，再次展露出其出色的優(yōu)秀管理才能。
■ 2003年，通過良好的業(yè)績和不俗的表現(xiàn)更進(jìn)一步得到公司重用，從店長到主管幾家分店的區(qū)域總經(jīng)理，正式跨入企業(yè)高管行列。
■ 2007年，就任大鴨梨公司營運(yùn)副總經(jīng)理。
■ 2009年，時(shí)任大鴨梨公司總經(jīng)理。
常務(wù)副總經(jīng)理：陳幼玲女士
武漢人
歷任：北京知名大型餐飲連鎖企業(yè)和酒店執(zhí)行董事、總經(jīng)理、常務(wù)副總經(jīng)理。對企業(yè)品牌戰(zhàn)略構(gòu)建，品牌推廣、維護(hù)，有豐富的運(yùn)行及成功經(jīng)驗(yàn)。極具行業(yè)撰寫管理標(biāo)準(zhǔn)及流程、體系及編制戰(zhàn)略規(guī)劃的能力。
現(xiàn)任：北京大鴨梨餐飲有限公司常務(wù)副總經(jīng)理。
行政總廚：江武先生
安徽人，十六歲開始正式拜師學(xué)藝，在餐飲的策劃定位、調(diào)控運(yùn)行、產(chǎn)品研發(fā)三大方面，極具領(lǐng)導(dǎo)、駕馭能力。
歷任：中國烹飪協(xié)會會員高級技師、特級營養(yǎng)師
中國廚師鑒定裁判員
中國名廚新星俱樂部理事會員
中國烹大師國家級專家評委
曾獲：2006年國際烹飪大獎(jiǎng)賽金質(zhì)獎(jiǎng)
中國首屆菜品設(shè)計(jì)第一名
現(xiàn)任：北京大鴨梨餐飲有限公司行政總廚
行政副總廚：鄒定存先生
陜西人，從1993年進(jìn)入餐飲行業(yè)專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)至今已工作達(dá)十七年之久，形成了非常深厚的行業(yè)研發(fā)、拓展、整合能力，深受專家及同行的認(rèn)可。
歷任：中國烹飪大師國家級評委
中國烹飪協(xié)會會員高級技師、營養(yǎng)師
技能鑒定裁判員、名廚新星俱樂部會員
曾獲：全國技能創(chuàng)意大賽特金獎(jiǎng)
2005年武漢市首屆廚藝大賽第一名
全國優(yōu)秀廚師長金獎(jiǎng)
現(xiàn)任：北京大鴨梨餐飲有限公司常務(wù)副總廚
參考資料 >
企業(yè)簡介.北京大鴨梨餐飲有限公司.2023-12-10