文登大櫻桃是文登區的特色農產品，具有農產品地理標志。文登市作為中國大中國櫻桃的主要產區之一，已有超過100年的櫻桃栽培歷史，享有“北方春果第一枝”和“果中珍品”的美譽。文登大櫻桃以其鮮艷的顏色、晶瑩剔透的外觀、豐富的營養價值和酸甜適口的味道而著稱，果實重量較大，顏色多樣，包括紅色、黃色和紫色等。除了新鮮食用，文登大櫻桃還可以加工成櫻桃汁、櫻桃醬、櫻桃脯和櫻桃罐頭等多種產品。2010年12月24日，文登大櫻桃獲得中華人民共和國農業部授予的農產品地理標志登記保護。此外，2017年，“文登大櫻桃”獲得了國家地理標志證明商標。
形態特征
文登大櫻桃果實個大、外觀艷麗，營養豐富，酸甜適口，品質上等，單果重達8克以上，顏色分為紅、黃、紫等，被譽為“果中珍品”。由于文登大櫻桃管理簡單，生產成本低。不需套袋，整形修剪少，噴藥次數一般只有蘋果、梨的1/3—1/2。生產成本一般只有蘋果公司、梨的一半。并且，大櫻桃果實發育周期短，大櫻桃從開花到采收一般不需噴藥，是綠色食品。
生產情況
截至2009年，文登區已經建立了5000多畝的大櫻桃園，年總產量達到了4500噸。這些大櫻桃園主要分布在文登市的界石鎮、葛家鎮、大水泊鎮等地。
分級
同一品種文登大櫻桃根據果個大小分級。分為超特等、特等、一等和二等四個等級，對果實大小的要求分別為大于10克、8.0—9.9克、6.0—7.9克、4.0—5.9克。有樹磨和枝磨等機械損傷、病蟲傷的不合格果實另行處理。
自然地理環境
位置境域
山東省文登市位于山東半島東部，西依昆崳山國家森林公園，與牟平區和乳山市相接，北連威海市環翠區，東鄰榮成市，南瀕黃海。
土壤地貌
文登區位于膠東半島低山丘陵區的東端，境內地形復雜，丘陵起伏，溝壑縱橫。平原沿河谷兩岸及濱海地區呈帶狀展布。山地占總面積19%，丘陵占58.4%，平原占22.6%。西部昆崳山脈是膠東屋脊，為西部南北向分水嶺；北部有雙角山丘陵區，組成北部東西向分水嶺；東部有刁石山、林子頂、箱子項、鳳臺頂、老驢山、清潔嶺、小莫山、鄒山、老青山等丘陵，組成東界分水嶺。全境像一簸箕，口向南、伸向黃海。地形總的趨勢是兩側高、中間低；北部高，南部低。因三面有分水嶺，成為單獨的水系。主要河流發源于北部山區，兩側山谷水系向中間匯集，因此支流較多。中間除偏北的南北向正棋山余脈外，主要為丘陵分布區。沿河兩側分布著沖積平原。沿海地帶分布有海積、沖積海積平原。海岸曲折蜿蜒，多為泥質、砂質巖。棕壤土是全市主要土壤類型，分布于全市各地。據測定該范圍內土壤有機質含量平均為1.16%，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80毫克/千克，速效鉀大于120毫克/千克，土壤pH值在6左右，土層深厚，土質疏松，保水保肥能力強，適合大櫻桃的生長。
水文情況
文登區境內有西、北、東三條分水嶺，成為單獨的水系。主要河流4條，小河36條，加上支流，大小河道1226條，全長2147千米。其中1千米以上河道578條，總長1814千米。第一黃河為母豬河，全長58千米，流域面積1115.8平方千米，多年平均徑流深297.4毫米。青龍河，全長31千米，流域面積235.8平方千米，多年平均徑流深273毫米。昌陽河，全長23.5千米，流域面積119.2平方千米，多年平均徑流深284毫米。黃壘河，為文登區與乳山市的界河，界河段長17千米，多年平均徑流深283毫米。全市有淺海面積3萬公頃，淡水水面3067公頃。已開發利用的溫泉4處：城區的七里湯、城南13千米的湯村湯、城東南16千米的呼雷湯、城西南22千米的大英湯，水溫39—77℃。大型水庫米山水庫，總庫容2.8億立方米，最大壩高21.1米，是威海市最大的淡水水源；中型水庫3座，趙村水庫20座，小（二）型水庫58座，塘壩942座，總庫容達4.6億立方米，興利庫容為1.86億立方米，有效灌溉面積達到63萬畝。
氣候情況
文登區地處北溫帶，屬于大陸性季風氣候，四季分明。冬季漫長，盛行從大陸北部吹來的干冷冬季風，氣溫偏低，為半島地區低溫點；夏季最短，盛行從海洋吹來的暖濕夏季風；春秋兩季屬冬夏季風轉換期。冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利于大櫻桃的生長發育。
歷史文化
文登大櫻桃的歷史可以追溯到清朝時期，當時主要是家庭院落內的零散種植。到了20世紀50至60年代，雖然種植面積有所增加，但尚未形成大規模的種植。直到20世紀80年代末90年代初，文登區開始廣泛種植大櫻桃，主要品種包括那翁、紅燈、大紫、先鋒等。1999年，葛家鎮新河村的大櫻桃取得了顯著的經濟效益，推動了文登市大櫻桃產業的發展。此后，文登市大櫻桃的種植面積逐年增加。為了提升文登大櫻桃的知名度，文登市自2005年起每年舉辦昆崳山國家森林公園櫻桃節。
產品榮譽
2010年12月24日，中華人民共和國農業部批準對“文登大櫻桃”實施農產品地理標志登記保護。2017年，“文登大櫻桃”榮獲國家地理標志證明商標。
地理標志
地域保護范圍
文登大櫻桃的地理標志保護區域涵蓋了文登區的多個鄉鎮和辦事處，具體范圍為界石、葛家鎮、大水泊鎮、文登營、米山、宋村6個鎮、龍山、環山、天福3個辦事處和開發區的420個行政村。地理位置處于東經121°43′00″—122°19′00″，北緯37°08′00″—37°16′00″之間，平均海拔在0—200米之間。
質量技術要求
產地選擇
文登大櫻桃的產地選擇應考慮到良好的生態環境條件，如充足的陽光、深厚的肥沃土壤、便利的灌溉條件和交通狀況。產地環境質量必須符合NY/T391—2000綠色食品產地環境技術條件的要求。
品種選擇
文登大櫻桃應選擇大果型品種。
生產過程管理
栽植
在栽植溝內按株距挖深寬30厘米的栽植穴。將苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實。填土完畢在樹苗周圍做直徑1米的樹盤，立即灌水，澆透后覆蓋地膜保墑。栽植深度，實生砧苗木的接口略高于地面；營養系矮化、半矮化中間砧苗木約有二分之一長度的中間砧埋于地下；營養系矮化、半矮化自根砧苗木的接口應高出地面10厘米以上（降雨較少的地區可適當深栽）。春栽苗植后立即定干；秋栽苗翌年春季萌芽前定干。定干后，采取適當措施保護剪口。
土肥水管理
土壤管理
深翻改土分為開溝和全園整翻。山地果園，栽植前應先開溝，溝寬100厘米，深60厘米左右，開溝后即可回填。回填時混以有機肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使土沉實。全園整翻一般于秋季結合秋施基肥進行，深度以20厘米左右為宜。中耕清耕制果園生長季節降雨或灌水后，及時中耕松土，保持土壤疏松無禾本科雜草。中耕深度5—10厘米，以利調溫保墑。覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后進行。覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度10—15厘米，上面壓少量土，連覆3—4年后淺翻1次。也可結合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。種植綠肥和行間生草行間種植車軸草屬、苜蓿草等，增加土壤有機質。
施肥
施肥原則以有機肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。每年3月、11月用腐熟糞肥3000千克/畝分別追喂1次。允許使用的肥料種類農家肥料按NY/T394－2000所述的農家肥料執行，即包括堆肥、漚肥、廄肥、甲烷肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等。商品肥料按NY/T394—2000中3.5所述的各種肥料執行，即包括商品有機肥、腐植酸類肥、微生物肥、有機復合肥、無機化合物（礦質）肥、葉面肥、有機無機肥等。禁止使用的肥料未經無害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠和有害物質的垃圾；硝態氮肥和未腐熟的人糞尿；未獲準登記的肥料產品。
整形修剪
適宜樹形
定植后即根據栽植密度選定適宜樹形。
修剪
幼樹期除競爭枝和近地枝梢外，保留定干后發出的所有枝條，第3年冬剪時疏除整形帶以下的全部多余枝條。春季對枝條中后部、背后和兩側不易萌發的芽進行刻傷。冬剪時，一二年生樹以中短截發育枝為主，促發長枝；緩放二年生樹的個別長枝和三年生樹的大部分長枝，促發中短枝。二三年生樹于生長季進行拉枝。初果期以疏除無用枝、徒長枝和纖細枝為主，培養以中小結果枝組主的健壯結果枝組，調節結果量，合理負載。除冬剪外，還應通過刻芽、拉枝、環剝等措施，加強生長修剪。盛果期強旺樹、弱樹和中庸健壯樹分別采取以“控”、“促”和“保”為主的修剪措施，使樹體穩定、健壯。枝條分布上稀下密、外稀里密。行間冠距保持在1米以上，行內略有交叉。結果枝、營養枝和預備枝配套，并輪流轉換。調整好結果部位，控制結果量，防止“大小年”結果現象。更新復壯期注意各類多年生票箱和枝組的更新香閨，晝維持產量。冬季修剪時剪除病蟲枝，消除病僵果。加強大櫻桃生長季修剪，拉枝開角，及時疏除樹冠內直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等，以增加樹冠內通風透光度。
花果管理
重點抓好疏花疏果、人工輔助授粉，防止晚霜凍及科學澆水等。防霜凍及科學澆水由于中國櫻桃春季開花早，始花期多在當地晚霜期之前，同時櫻桃花耐低溫的能力差，容易遭受低溫晚霜危害，造成減產。因此，在花期要注意天氣預報，做到及時預防，最大限度地減輕損失。預防措施主要有：早春灌水可以降低地溫，延遲萌芽和開花，可能避開晚霜的危害。根據天氣預報，在霜凍前1—2小時噴水，靠水分凝結散熱。提高園內小氣候的溫度。用熏煙法，即在花期夜間溫度下降到2℃時，點燃草類或作物秸稈熏煙，熏煙對防霜效果較好。花期輔助授粉大櫻桃大多數品種需要異花授粉，所以在建園時必須配置授粉樹，同時花期還必須由昆工或人工輔助授粉。
病蟲害防治
防治原則以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。農業防治采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干翹皮、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、科學施肥等措施抵制病蟲害發生。物理防治根據害蟲生物學特性，采取人工刷殺、樹干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。化學防治應符合NY/T393－2000綠色食品農藥使用準則的要求。病害防治a介殼蟲：用30%佳盛懸浮劑稀釋2000倍，于3月底噴施干枝。b穿孔病：用50%多菌靈可濕粉劑稀釋800倍，在采果后6月底噴施樹葉。c膠銹菌屬：用50%大生M—45可濕粉劑稀釋800倍，在8月底噴施樹葉。
采收、加工
成熟大櫻桃極易腐爛變味，一般不易貯存，可直接采收后加工，一般宜隨采收隨處理，不要久貯。可制成具特殊風味的飲料、果醬、果凍、果脯、罐頭等。或者可以經過發酵制成果酒等。應根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收期。成熟不一致的品種，應分期采收。就地銷售，果實應充分成熟。長途運輸或貯藏保鮮應在八、九成熟采收。
生產記錄
文登大櫻桃生產要建立完整的生產記錄，實現大櫻桃質量安全可追溯管理。生產記錄應當如實記載下列事項：農產品生產基本情況記錄，包括農產品名稱、種植面積、生產地點等；病蟲害的發生和防治情況記錄，包括病蟲害的名稱、發生日期及防治方法等；農產品收獲情況記錄，包括收獲日期、產量、包裝和標識、銷售去向等。檔案記錄要求準確、清晰、完整、齊全。檔案記載妥善保存3年，以備查閱。
專用標志使用
標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（文登大櫻桃和公共標識圖案組合標注型式）。包裝材料必須符合國家強制性技術規范要求。包裝前必須嚴格挑選，然后裝入包裝箱。
參考資料 >
山東威海:昆崳山上櫻桃紅.新華網山東頻道.2024-08-21
有北方“春果第一枝”之稱的文登大櫻桃形態特征.搜狐網.2024-08-21
探尋葛家葡萄的甜度密碼.搜狐旅游.2024-08-21
有北方“春果第一枝”之稱的文登大櫻桃.搜狐網.2024-08-21
“仙山第一果”的誘惑，誰能擋得住!.搜狐網.2024-08-21