榮成大花生，山東省威海市榮成市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
榮成市地處膠東半島低山丘陵區(qū)最東端，三面環(huán)黃海，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)型濕潤氣候區(qū)。受海洋調(diào)節(jié)顯著，海洋性氣候特點表現(xiàn)突出，具有四季分明、氣候溫和特點，適宜種植花生。
2013年4月15日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“榮成大花生”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。
產(chǎn)品特點
品質(zhì)特性
榮成大花生栽培品種為花17、魯花10等傳統(tǒng)大花生品種，經(jīng)過榮成農(nóng)民幾十年的精心選育和榮成特殊的土壤、氣候條件，形成了果實潔白較大，縮縊明顯，網(wǎng)紋清晰，殼薄籽粒飽滿且多為雙仁果；仁呈長橢圓型，大而飽滿，種皮呈粉紅色，表皮光滑，適合原料花生果、花生仁出口和加工烤花生果、烤花生仁等出口產(chǎn)品。
營養(yǎng)價值
花生最廣泛的用途是用于榨油，用于食用時由于含油量較高，吃起來有一點苦澀感。而榮成市特有的自然生態(tài)環(huán)境和種植技術(shù)，使該地區(qū)生產(chǎn)的花生恰好彌補了花生作為食品時這方面的不足。榮成大花生口感較一般花生香且香中帶甜，所以深受日本消費者歡迎；由于油酸、亞油酸比值高，使榮成大花生作為食品具有抗氧化、不變味、保存時間長的優(yōu)良食用品質(zhì)。物理化學(xué)指標(biāo)要求見下表：
產(chǎn)地環(huán)境
氣候情況
榮成市地處膠東半島低山丘陵區(qū)最東端，三面環(huán)黃海，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)型濕潤氣候區(qū)。受海洋調(diào)節(jié)顯著，海洋性氣候特點表現(xiàn)突出，具有四季分明、氣候溫和、冬春少嚴(yán)寒、夏秋無酷暑、季風(fēng)明顯、雨量適中、空氣濕潤、光照充足、無霜期長、異常天氣（干旱、冰雹、霜凍、干熱風(fēng)、龍卷風(fēng)）少見等特點。全市歷年平均日照時數(shù)2578.5小時，歷年平均氣溫11.3℃；與同緯度內(nèi)陸相比，冬溫高，夏溫低，春溫低于秋溫；最冷月份是一月，其平均氣溫為-2.7℃；最熱月為8月，平均氣溫為24.3℃；春、秋兩季氣溫日差較大，晝夜溫差明顯。全市歷年平均降水量785.4毫米，降水集中在6-9月份，占全年降水量的72.7%，降水春秋少、夏季多、冬季少，降水分布具有雨熱同期的特點，與花生的生長發(fā)育相吻合，很少連續(xù)降雨而發(fā)生澇災(zāi)，也較少發(fā)生旱災(zāi)，由于花生是比較耐旱的作物，所以年降雨量基本上能滿足大花生的生長需求。年均空氣相對溫度71%，無霜期長達(dá)214天。氣候條件適合大花生的生長發(fā)育。
土壤地貌
榮成市地處膠東半島低山丘陵區(qū)的東端，有山地、丘陵、平原三種地貌類型，其中山地占全市土地總面積的33.5%，丘陵占50.4%，平原占16.1%。榮成市土壤多為酸性巖及其風(fēng)化物發(fā)育而成，土壤種類分棕壤、潮土、風(fēng)沙土、鹽土4個土類，9個亞類，18個土屬，120個土種，其中棕壤土類分布最廣，面積最大，總面積2007644畝，占全市總面積82.25%。土壤pH值在5.6-8.1之間，平均為6.4，有機質(zhì)含量平均為1.16克/千克，含有大花生生長發(fā)育所需的各種養(yǎng)分。我市的大花生主要栽植在丘陵、平原，土壤主要是礫質(zhì)壤土、沙壤土、壤土，土層厚度40-60厘米，土壤有機質(zhì)含量1.0-1.2克/千克，富含磷鉀養(yǎng)分，土壤通透性良好，符合大花生要求土層較厚、質(zhì)地疏松、有良好通透性等條件，所產(chǎn)大花生殼薄籽粒飽滿，品質(zhì)優(yōu)良。
水文情況
榮成市有大小河流102條，干流總長度469.9公里，集水面積1150.2平方公里，其中集水面積20平方公里以上的河流有十條。榮成水系屬于沿海邊緣水系，雖不發(fā)達(dá)，但由于河流主要發(fā)源地山體土層深厚，植被茂密，涵養(yǎng)蓄水豐富，山澗、河流，多細(xì)長漫流，終年不絕。榮成市地下水、地面水資源豐富，全市共有機電井、大口井2731眼，各類蓄水工程1605座，其中水庫179座（中型水庫4座，小一型水庫27座，小二型水庫136座），塘壩1608座，各類水利工程總庫容達(dá)2.6億立方米。全市平均水資源總量4.2億立方米，年可利用的水資源總量為1.8億立方米，占全市水資源總量的43%，大花生地塊都能得到有效灌溉。榮成市境內(nèi)無大型化工廠，無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。能夠滿足大花生灌溉用水的需要。
歷史淵源
18世紀(jì)末到19世紀(jì)初，山東省開始栽培花生，隨后花生種植面積逐漸擴大。
20世紀(jì)初，山東的花生種植面積不斷擴大，甚至排擠了小麥、大豆和高粱等作物的種植面積。
《榮成市志》記載：“1936年，全縣耕地100.59萬畝，花生播種面積已達(dá)33.4萬畝。”
建國后，榮成花生面積逐年擴大，在1985年達(dá)到48.8萬畝。
1986年，榮成市被國家確定為花生基地縣。
2003年，榮成市被列為省級花生標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。
2011年，榮成市被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化花生示范縣。
生產(chǎn)情況
2013年，榮成市大花生地域保護種植面積為20000公頃，總產(chǎn)量80000噸，年出口生仁、果、烤果、烤仁、油炸仁等制品2萬多噸，90%以上出口日本。
產(chǎn)品榮譽
2011年，榮成大花生榮獲“最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。
2013年4月15日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“榮成大花生”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。
地理標(biāo)志
地域保護范圍
榮成大花生的地理標(biāo)志保護的區(qū)域范圍為榮成市所轄行政區(qū)域內(nèi)西至虎山鎮(zhèn)嶺西村，東至成山鎮(zhèn)臥龍村，南至人和鎮(zhèn)院村，北至港西鎮(zhèn)王家村的22個鎮(zhèn)（街道）826個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)122°10′00″-122°41′00″，北緯36°50′00″-37°25′00″。
質(zhì)量技術(shù)要求
??特定生產(chǎn)方式
⑴產(chǎn)地要求
選擇土壤肥力中等以上通透性良好地塊，產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。土層深厚、地勢平坦，排灌方便。土壤容重1.2克/立方厘米-1.3克/立方厘米，總孔隙度50%以上。通透性較差的土壤，可通過秸稈還田和增施有機肥等措施加以改良。
⑵品種選擇
根據(jù)日本市場需要，根據(jù)生產(chǎn)和種源條件，選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的適宜出口的中晚熟傳統(tǒng)大花生品種，主要有花17、魯花10等。
①整地：A耕地。冬前或早春機耕25厘米以上，耕勻，及時耙。B起壟。四月中旬至下旬，實行機械起壟，壟距85-90厘米，壟高10-12厘米，壟面寬55-60厘米，壟溝寬30厘米。
②施肥：A基肥。冬前或早春隨機耕時每畝施有機肥3000公斤，花生專用肥40公斤。B種肥。花生播種時隨花生播種機每畝跟施花生專用肥10公斤，要注意肥種隔離。
③播種：A播期。四月下旬至五月上旬，有搶墑，無墑造墑。B密度。為每壟2行，壟上行距35-40厘米，墩距15-16厘米，每畝播種9000-10000墩，每墩2粒種子。C播種方式。實行機械播種。起壟、跟施種肥、播種、除草、覆膜一條龍機械作業(yè)。D除草。播種時每畝用72%都爾乳油150-200毫升或96%金都爾乳油100毫升，加80克撲草凈，先加少量水混勻后，兌水40-100公斤（根據(jù)土壤墑情而定），隨播種機均勻噴施。E覆膜。選用厚度0.004毫米，寬900毫米的聚乙稀地膜，隨播種機覆蓋，要拉緊蓋嚴(yán)。
④田間管理：A開孔引苗。花生幼苗頂膜時，及時將地膜開孔引花生苗出膜。引苗時間在上午八點前。B查苗補苗。花生出苗后及時檢查出苗情況，如有缺苗現(xiàn)象用催好芽的種子坐水補種。C病蟲害防治。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留或具有致癌、致殘、致突變作用的農(nóng)藥；每種有機合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)只允許使用一次。根據(jù)日本“肯定列表制度”要求，下列農(nóng)藥禁止使用：丁酰肼、2，4，5-T、乙草胺、殺草強、敵菌丹、環(huán)己錫、三唑錫、苯胺靈。D澆水。當(dāng)花生葉片連續(xù)三天中午出現(xiàn)萎蔫，要進行澆水，澆水方法宜噴灌，每畝澆水量30立方。
⑤適時收獲：A收獲時間。九月下旬，花生成熟期收獲。B收獲方法。先將田間的殘膜撿起，然后刨、提蔓、抖土、摘果，做到無殘果、無碎果。C曬儲。花生收獲后及時晾曬，當(dāng)水份降到13%以下時揚凈入庫儲藏，以備銷售、加工或做種。貯藏、運輸方法必須符合綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則和出口要求。
⑥生產(chǎn)記錄要求：榮成大花生生產(chǎn)要建立完整的生產(chǎn)記錄，實現(xiàn)花生質(zhì)量安全可追溯管理。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)如實記載下列事項：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基本情況記錄，包括農(nóng)產(chǎn)品名稱、種植面積、生產(chǎn)地點等；病蟲害的發(fā)生和防治情況記錄，包括病蟲害的名稱、發(fā)生日期及防治方法等；農(nóng)產(chǎn)品收獲情況記錄，包括收獲日期、產(chǎn)量、包裝和標(biāo)識、銷售去向等。檔案記錄要求準(zhǔn)確、清晰、完整、齊全。檔案記載妥善保存2年，以備查閱。
??產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
榮成大花生產(chǎn)地環(huán)境按照NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件執(zhí)行，衛(wèi)生指標(biāo)按照綠色食品花生及制品NY/T420-2009標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
??標(biāo)志使用規(guī)定
⑴包裝
包裝材料必須符合國家強制性技術(shù)規(guī)范要求。榮成大花生內(nèi)包裝采用聚乙烯等塑料袋，外包裝采用紙箱包裝，必須符合綠色食品包裝通用準(zhǔn)則和出口要求。
⑵標(biāo)識
榮成大花生地域范圍內(nèi)的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，須向榮成市綠色食品辦公室提出申請，并按照“榮成大花生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程”、“榮成大花生質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范”等相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，必須在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法（榮成大花生名稱和公共標(biāo)識圖案和標(biāo)注形式）。
參考資料 >